Chuño, quinua y mote, en el menú de los XI Juegos Suramericanos

Cochabamba
Publicado el 06/05/2018 a las 0h00

Chuño, quinua, amaranto, variedad de motes, fruta del Chapare y carne del oriente se ofrecerán en el menú a los deportistas de los XI Juegos Suramericanos Cochabamba 2018 que se realizarán del 26 de mayo al 8 de junio.

Sin embargo, la hoja de coca y la carne con clembuterol o boldenona están restringidas, porque pueden afectar los resultados del control antidopaje de los competidores de los Juegos Suramericanos.

En esta competición, el Comité Organizador de los XI Juegos Suramericanos Cochabamba 2018 (Codesur) tiene que alimentar a unas 3.500 personas durante 14 días con un fondo de 22 millones de bolivianos.

Los comedores estarán instalados en la Villa Suramericana, ubicada en la zona de La Tamborada y en la subvilla en el municipio de Villa Tunari.

El presidente Evo Morales solicitó al Codesur difundir la riqueza e identidad cultural, por lo que este aspecto también se reflejará en el menú que se ofrecerá a los deportistas y su equipo técnico.

La norma establece que en un evento internacional como éste, el menú debe ser 10 por ciento nacional y 90 por ciento internacional.

Las encargadas de preparar el almuerzo y la cena son Cacerola Catering Service y La Casa Campestre.

En cambio, la cafetería y refrigerio están a cargo de Milena Catering, Segapaz y Mili Eventos. Los servicios se adjudicaron de forma directa, informó la responsable de Alimentación de Codesur, Anabel Tintaya.

En 2018, se amplió el decreto No. 3447 para la contratación directa de servicios; pero al finalizar el evento se harán auditorías.

Las empresas ofrecerán bufé de ensaladas, pastas, carnes y otros alimentos para que los deportistas elaboren su menú con sus nutricionistas. Los servicios cuentan con chefs expertos en comida nacional e internacional.

“Tendremos variedad de pastas, arroz, alimentos aceptados a nivel internacional, proteínas de fuente animal y vegetal. Por la llegada de atletas vegetarianos se tendrá bufé de ensaladas, verduras individuales para que cada atleta pueda armar su propio menú con su nutricionista”, manifestó Tintaya.

Las empresas están encargadas de montar comedores y llevar todos los implementos. “Ellas están a cargo del montaje, ellas ponen todo el equipamiento. El desafío es bastante grande y fuimos muy cuidadosos en seleccionar las empresas para que tengan la capacidad logística, la provisión es bastante grande, instalarán container para tener toda la provisión”, dijo la funcionaria.

Las empresas deben presentar la lista de sus proveedores para garantizar la procedencia de los alimentos.

“La instrucción que tenemos es que todos los alimentos sean de procedencia nacional, la fruta la compraremos de una asociación del mercado La Pampa”, dijo el gerente Segapaz, Marcelo Peñaloza.

Explicó que su empresa servirá mates, té, leche, bocadillos y fruta en los escenarios deportivos. “En el menú tenemos plátano, manzana, piña y otros, suponemos que la mayoría será del Chapare”.

Tintaya explicó que las empresas encargadas de la alimentación tienen proveedores de diferentes partes del país. La carne la comprarán de Santa Cruz y Beni por la gran cantidad que se requiere.

El Servicio de Sanidad Ambiental, el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria y el Ministerio de Salud controlarán el origen de los alimentos

Las empresas no podrán ofrecer mates de coca ni derivados de la hoja, porque puede ser la causa de los resultados positivos en las pruebas de antidopaje, los análisis son muy sensibles y detectan pequeñísimas cantidades.

La carne de res también deberá estar libre de sustancias como clembuterol y boldenona, sustancias anabolizantes que favorecen un notable aumento de la masa muscular y de la fuerza del animal. La Casa Campestre no brindó el detalle de su menú.

laura_me_3_gobernacion_cbba.jpg

La Pampa y una muestra de la comida típica.
JOSÉ ROCHA

 

22 millones de bolivianos

destinó Codesur para la alimentación de los deportistas. El presupuesto de todo el evento es Bs 300 millones.

 

laura_me_2_rochaaa.jpg

La oferta de frutas de temporada en el mercado
JOSÉ ROCHA

MÁS DATOS

Piden no usar lechuga regada

El jefe de Unidad de Saneamiento Ambiental del Sedes, Javier Balanza, indicó que recomendará no usar la lechuga y otras verduras que se siembra a alrededor del río Rocha . “Eso para un deportista podría ser fatal. Todavía nosotros estamos acostumbrados, pero los extranjeros podrían afectar a su salud”, indicó.

Sanidad Ambiental también controlará a los puestos de comida que se instalarán afuera de los escenarios.

 

 

Los deportistas beberán sólo agua embotellada

El Comité Organizador de los XI Juegos 2018 (Codesur) debe garantizar tres litros de agua por día para hidratar a los deportistas y su equipo técnico. Se calcula que llegarán a 3.500 personas. Los deportistas y sus delegaciones sólo beberán agua embotellada.

Esa cantidad significa una demanda de 10.500 litros del líquido por día y 147.000 por los 14 días que durará el encuentro deportivo. La responsable de Alimentación de Codesur, Anabel Tintaya, explicó que para la provisión del agua embotellada se está gestionando el auspicio de la empresa Embotelladora Bolivianas Unidas Embol SA.

Pero, además, la empresa auspiciadora debe garantizar la hidratación de 3.000 voluntarios y del personal de Codesur. Para este personal se debe garantizar dos litros por día.

Se trata de 6.000 litros por día y 84.000 durante todo el evento de la organización del evento. Entre delegaciones de deportistas y organizadores del evento, Codesur debe garantizar 153.000 litros durante la competición.

Las empresas de refrigerio están eximidas de proveer agua embotellada. Las empresas encargadas de la alimentación en la Villa Suramericana requerirán 30.000 litros de agua sólo para trabajos de limpieza y preparación de los alimentos. El líquido debía ser transportado en cisterna desde la planta potabilizadora de agua de Misicuni, en Jove Rancho, Quillacollo.


Anuncios destacados

$us 60 000
Lote / Terreno Venta

APROVECHE LOTE CON DERECHOS REALES NUEVA...

$us 180
Departamento Alquiler

180$US.- Garzonier amoblado inmediaciones...

$us 80 000
Casa / Chalet Anticrético

MIRADOR casa 1suite 3dormitorios escritorio...

$us 260 000
Casa / Chalet Venta

AV: ECOLOGICA, Casa 701m2, 2 Suites, 5...

$us 300
Departamento Alquiler

300$US Departamento Blanco Galindo- Beijing,...

Más en Cochabamba

Los resultados de las muestras que tomó la Fundación Gaia Pacha, el 11 y 12 de mayo, en el río Rocha a la altura del puente Siles, en el camino a Sacaba, no...
La investigación del caso Mochilas I tiene un leve retraso por la suspensión de la jueza anticorrupción Sara Céspedes, explicó el fiscal superior José Manuel...
Con la barba crecida, gorra y en ambulancia llegó ayer el alcalde José María Leyes a la clínica Los Ángeles para una intervención quirúrgica

Un desalojo de asentados en la localidad de Itapaya en el municipio de Sipe Sipe terminó ayer con al menos 10 policías retenidos y uno retenido: Wilmer Mercado Mamani Limachi, quien, además, recibió...
La alcaldesa suplente Karen Suárez solicitó informes a las secretarías de Asuntos Jurídicos y Desarrollo Humano. A partir de la respuesta que reciba tomará decisiones en torno al contrato
El Comité Organizador de los XI Juegos Deportivos Suramericanos (Codesur) incluyó en los contrato directos con las empresas proveedoras de equipos una cláusula de confidencialidad para que no revelen...
Llamadas telefónicas, visitas improvisadas y empresas sin un espacio para ventas o que tengan al menos un letrero son algunas de las irregularidades dentro de las contrataciones directas que realizó...

En Portada
Llamadas telefónicas, visitas improvisadas y empresas sin un espacio para ventas o que tengan al menos un letrero son algunas de las irregularidades dentro de...
La Villa Suramericana ya respira los Juegos 2018 con la llegada de alrededor de 180 jueces internacionales de cuatro países, quienes ya están hospedados en el...

Los resultados de las muestras que tomó la Fundación Gaia Pacha, el 11 y 12 de mayo, en el río Rocha a la altura del puente Siles, en el camino a Sacaba, no...
Un desalojo de asentados en la localidad de Itapaya en el municipio de Sipe Sipe terminó ayer con al menos 10 policías retenidos y uno retenido: Wilmer Mercado...
El Gobierno destinó un poco más de 763 millones de bolivianos en la construcción de seis edificaciones en los últimos cuatro años en la ciudad de La Paz y El...
Mientras una bebé de dos meses se convierte en la primera víctima fatal por influenza en La Paz, las autoridades sanitarias confirmaron los dos primeros casos...

Actualidad
El Gobierno destinó un poco más de 763 millones de bolivianos en la construcción de seis edificaciones en los últimos...
La Federación de Entidades Empresariales Privadas de Cochabamba (FEPC) se reunió ayer con el presidente Evo Morales...
Estados Unidos amenazó ayer a Venezuela con tomar represalias luego de que el presidente de ese país, Nicolás Maduro,...
Los resultados de las muestras que tomó la Fundación Gaia Pacha, el 11 y 12 de mayo, en el río Rocha a la altura del...

Deportes
Pese a ser una disciplina nueva en el país y que hará su debut en los XI Juegos Suramericanos Cochabamba 2018, el...
La Villa Suramericana ya respira los Juegos 2018 con la llegada de alrededor de 180 jueces internacionales de cuatro...
El abogado de Wilstermann, Víctor Hugo Pérez, anunció ayer que se presentará el recurso de apelación al Tribunal de...
La delegación venezolana que participará en los XI Juegos Suramericanos Cochabamba 2018 con 395 atletas tiene un...

Tendencias
A la vista de todos o escondidos en nuestro cuarto, ¿quién no ha tratado de imitar alguna vez los pasos de las...
La leucemia linfoblástica aguda (LLA), el tipo de cáncer infantil más común, se genera en dos fases, dentro y fuera del...
La marca Huawei en Bolivia premiará con tres teléfonos móviles de su nuevo modelo P20 Pro a las fotografías más...
23/05/2018 Interesante
Un estudio publicado por investigadores de la Universidad McMaster de Canadá cifró el cómputo total de las emisiones...

Doble Click
La pared del instituto Eduardo Laredo, con vista al norte, se convertirá en un mural de sueños y anhelos de 36 niños...
La empresa cervecera Huari lanzó la convocatoria abierta para diseñar su nueva etiqueta con el objetivo de transmitir...
“The Queens of Jazz” es el nombre del evento que busca reconocer y revalorizar a las 10 cantantes más representativas...
El certamen que busca a la mujer de talla grande más hermosa del país llegó a Santa Cruz. Este fin de semana se realizó...