Gastronomía boliviana llega a Nat Geo

Cultura

Capítulo 7 - Gastronomía de Origen II

Publicado el 12/09/2017 a las 0h01

Bolivia tiene los alimentos necesarios para posicionarse como un destino gastronómico a nivel internacional. Los productos que se cultivan en las alturas, en los valles y en los llanos están ahora en las manos de intrépidos chefs que apuestan por ingredientes nativos como la quinua, el amaranto, los ajíes o la carne de cordero.

Desde la gestión 2005, la cocina boliviana ha vivido transformaciones que combinan productos nativos e importados para crear nuevas perspectivas de sabor. Se trata de la cocina Novo Boliviana que, al margen del arte culinario, incorpora la idea de mejorar la producción de los agricultores nacionales.

Boletín de noticias
Recibe todos los días los principales titulares de lostiempos.com, directamente por correo.

Esta revolución culinaria, que ha llevado a la palestra mundial a varios jóvenes chefs bolivianos, está llamando fuertemente la atención fuera de nuestras fronteras.

Tanto así que es el eje de la séptima cápsula de la serie Orígenes, elaborada por National Geographic y que, con el respaldo de la cerveza Huari, fue difundida ayer, por esa cadena televisiva. Desde hoy se puede ver el video completo en la página web de Los Tiempos.

“La cocina tradicional de Bolivia tiene mucha gastronomía ancestral, de los Andes, y además de nuestros conquistadores, los españoles, que nos han dejado su cultura. Nosotros hemos ido adoptando su gastronomía, pero con nuestros propios productos”, señala la chef María Luisa Del Rosario, del restaurante sucrense El Huerto, que aparece en la cápsula.

Tus comentarios

Anuncios destacados

Casa / Chalet Venta

TENEMOS DIFERENTES OPCIONES VISITE NUESTRA PAGINA...

$us 54 000
Casa / Chalet Venta

54000$ cercaCarretera Abra Sacaba, casita...

Lote / Terreno Venta

KM 1 VILLAZON, COLINAS DE ANDALUCIA 427 M2 50000...

$us 88 000
Casa / Chalet Venta

88000$us. - Casa 2plantas Zona el Abra,...

Casa / Chalet Venta

$US300000- LA RINCONADA, lujosa casa 1master...

Más en Cultura

La arquitecta, historiadora e investigadora del patrimonio artístico boliviana Teresa Gisbert Carbonell, reconocida internacionalmente por su trabajo, falleció...
La obra del músico italiano Giuseppe Verdi “La Traviata” o en castellano “La extraviada”, se presentará en el teatro Achá este fin de semana, dos de los...
Esta obra, oculta en un cuadro perteneciente al Período Azul del creador malagueño, fue descubierta gracias al uso de una tecnología avanzada de rayos X...

La periodista Amalia Pando ganó el premio internacional de prensa que entrega la prestigiosa Asociación de Estudios Latinoamericanos (LASA, por sus siglas en inglés) y recibirá la medalla en...
¿Quién no ha pasado una noche con amigos en un café? ¿Qué tal si además de comer y tomar algo puede disfrutar de un buen libro tomado de los estantes del mismo café, un juego de mesa con los amigos o...
BBike Art Tour es un emprendimiento que ofrece recorridos alternativos y utiliza como medio de transporte la bicicleta. Además, difunde el arte urbano y algunas historias de la ciudad. La idea nació...
Para este año las editoriales del país tienen preparadas diferentes apuestas, con nuevos escritores y también varias reediciones. Historia, ficción y ensayos de investigación son las principales...

En Portada
“Mañana no vamos a suspender las labores escolares. A todos los maestros que estén pensando no constituirse en sus fuentes de trabajo, se va a proceder con el...
En los Juegos Olímpicos de Invierno que se celebran este año en Pyeongchang, varios deportistas celebraron sus victorias al estilo del exatleta Usain Bolt.

El ministro de Gobierno, Carlos Romero, anunció que la Policía desplegará operativos con especialistas antiexplosivos en todas las ciudades capitales el...
La Secretaría de Desarrollo Humano de la Alcaldía de Cercado confirmó el primer caso de tentativa de feminicidio en la ciudad. En una vivienda de la zona Pampa...
El canciller de Chile Heraldo Muñoz advirtió que "estamos preparados para demostrarle a la Corte que no existe la obligación a negociar" durante una reunión...
A consecuencia de las intensas lluvias que se registraron en los últimos días en Cochabamba, nuevamente las calles de la ciudad se llenaron de baches de...

Actualidad
A casi un mes de las audiencias orales en la demanda marítima en la Corte Internacional de Justicia, el presidente del...
El ministro de Gobierno, Carlos Romero, anunció que la Policía desplegará operativos con especialistas antiexplosivos...
"El Sujeto que habría colocado los explosivos se habría tomado 27 segundos, después de hacerlo, para ponerse en buen...
“Mañana no vamos a suspender las labores escolares. A todos los maestros que estén pensando no constituirse en sus...

Deportes
Chelsea y Barcelona se enfrentarán esta tarde a las 15:45 (HB) en los octavos de final de la Champions League, en un...
El técnico de Real Madrid, Zinedine Zidane, mostró hoy su deseo de seguir al frente del equipo "blanco" tras afirmar...
En los Juegos Olímpicos de Invierno que se celebran este año en Pyeongchang, varios deportistas celebraron sus...
"La concentración de meldonium encontrada en la muestra indica una sola toma del medicamento, lo que no tiene ningún...

Tendencias
El Parque Nacional Madidi, por la gran biodiversidad que alberga, no deja de sorprender -incluso a los lugareños. En...
En 2050, el 66 por ciento de las personas vivirán en núcleos urbanos, por lo que resultará imprescindible desarrollar...
Mientras más temprano, mejor. Así lo aseguran los especialistas. Se recomienda que desde que los niños tengan toda su...
La compañía japonesa Nippon Telegraph & Telephone (NTT) anunció ayer que ha desarrollado una pila ecológica que no...
20/02/2018 Medio Ambiente

Doble Click
La arquitecta, historiadora e investigadora del patrimonio artístico boliviana Teresa Gisbert Carbonell, reconocida...
La obra del músico italiano Giuseppe Verdi “La Traviata” o en castellano “La extraviada”, se presentará en el teatro...
La belleza cochabambina, Kendra García Bustamante, parte este jueves 22 de febrero rumbo a la ciudad de Santo Domingo...
Miguel Bosé es el encargado de inaugurar esta noche la gala de la quinta Vergara en la 59 versión del Festival...