Santa Cruz produce el 60% de huevo en el país
Santa Cruz lidera la producción de huevo en todo el país. El clima benigno de la región oriental y sus suelos, de donde nacen granos de alta calidad, hacen a la región ideal para esta actividad. De hecho, de los 2.240 millones de huevos diarios que se producen en el país, un 60 por ciento corresponde al departamento.
Según datos de la Asociación Departamental de Avicultores (ADA), de sus 1.500 afiliados, 400 son los encargados de proveer a Bolivia de este producto, que es considerado uno de los alimentos más completos.
Se calcula que, en el país, de forma anual, una persona ingiere 170 huevos. Esta cifra es inferior al consumo continental, que está en 280 unidades por año.
DÍA INTERNACIONAL DEL HUEVO
Desde 1964, cada segundo viernes de octubre se celebra a escala mundial el Día Internacional del Huevo. En los más de 150 países en que se celebra está fecha dedican una semana para realizar actividades en las que se informa sobre las bondades este alimento.