Control evita venta de carne en mal estado y bebidas adulteradas

Cochabamba
Redacción Central
Publicado el 31/12/2011 a las 20h00

Los constantes controles que realizó el personal de la Intendencia Municipal de la Alcaldía de Cochabamba, durante y antes de las fiestas de fin de año, tuvo resultados efectivos debido a que ayer sólo se decomisó 10 kilos de carne de cerdo en mal estado y ni un sólo kilo infectado con triquina, lo que no pasaba en años anteriores.

Como cada año los centros de abasto, este 31 de diciembre, estaban colmados de cientos sino miles de personas que realizaban sus compras para la noche de Año Nuevo, sobre todo, se observó que en el sector de venta de carne de cerdo desde tempranas horas había un fuerte movimiento, debido a que la tradición en Cochabamba, como en otros departamentos, es de cocinar un plato hecho a base de ese producto.  

Para el control en los diferentes mercados, alrededor de 150 personas, entre policías municipales e inspectores de higiene, fueron desplazados desde la madrugada en los mercados de la Calatayud y Pulacayo, lugares donde se comercializa de forma masiva la carne de cerdo.

El técnico inspector de alimentos de la Intendencia, Andrés Núñez, indicó que los comerciantes esta gestión a comparación del año anterior adquirieron más conciencia, porque en todos los operativos de control no se encontró carne con cisticercosis, más conocido como triquina, además los vendedores estaban uniformados.

Dijo que sólo se decomisó alrededor de 10 kilos de carne en mal estado, que estaba siendo comercializado en el mercado Calatayud, los inspectores identificaron el producto y lo retiraron de la venta.

Aseguró que sólo en la mañana, entre las 03:00 y 10:00, se certificaron cerca de mil cerdos en los dos mercados, incluso un día antes, otro grupo de inspectores realizaron el control de la carne en los mismos mercados.

Precio

Aunque la Intendencia Municipal intentó controlar que el precio del kilo de carne de cerdo sea de 25 bolivianos para todas las comerciantes para evitar la especulación, se observó que en otros puestos y mercados como el de la 25 de Mayo, el preció oscilaba ente 30 y 32 bolivianos. Esto dependía del tipo de corte de la carne.

Bebidas

Los controles también fueron intensos en el sector de expendio de bebidas alcohólicas, uno de los productos que más adquiere la gente en esta época, pues es común que en fin de año aumente la venta incentivando a personas inescrupulosas que venden bebidas adulteradas, que al no haber sido procesadas adecuadamente ponen en serio peligro la salud de las personas.

El personal de la Intendencia Municipal verificó las fechas de expiración y el Servicio Nacional de Seguridad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria que debe tener cada envase, Núñez aseguró que esta vez sólo se decomisaron  entre 30 y 40 botellas que no tenía ningún tipo de registro.

El operativo se realizó en la calle Punata, Lanza y Aroma, en su mayoría el tipo de bebida que se decomisó fue vino proveniente de Chile y los licores.  

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