Ed. Impresa PRODUCTORES EN EMERGENCIA

Cae en 50% venta de carne de cerdo por gripe porcina

Por María Julia Osorio M. - Los Tiempos - 14/05/2009

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Venta de carne de cerdo en el mercado Calatayud. - Carlos Lopez Los Tiempos

María Julia Osorio M.

Los temores por la influenza AH1N1 han provocado el desplome de la demanda de carne de cerdo en el mercado nacional hasta en un 50 por ciento, lo que genera pérdidas a los productores cochabambinos que proveen a todo el país.

Los miembros de la Asociación de Productores de Cerdo en Cabaña o Granja dijeron ayer que la “mala información” sobre la enfermedad provoca graves pérdidas al sector y aseguraron que al comer carne de cerdo y sus derivados no existe riesgo de contagio.

Sólo una empresa de Cochabamba, en promedio, dejó de comercializar en el último mes hasta 600 animales para consumo con una pérdida de 480 mil bolivianos al mes.

El descenso de la demanda genera también la caída del precio de la carne de cerdo en el mercado. Hasta la pasada semana, el precio por kilo había bajado casi un 23 por ciento.

Alberto Borja, representante de la asociación de productores y de la empresa Agropecuaria Copacabana, informó que Cochabamba destina más del 60 por ciento de su producción a otros departamentos por lo que los efectos de la baja de la demanda se han sentido con más fuerza en la región.

La caída más fuerte del consumo de carne de cerdo se registró en Santa Cruz con un 50 por ciento aproximadamente, seguido por La Paz —el mercado más grande— con un porcentaje similar y Cochabamba con 40 por ciento de descenso.

“Es evidente que por la mala información sobre la mal llamada gripe porcina ha caído el consumo de cerdo en general en todo el país. Esto se debe a que mucha gente considera que al comer carne de cerdo o sus derivados pueden contraer el mal. Queremos informar al público que no hay ningún riesgo de enfermedad al consumir los productos de cerdo y derivados”, dijo.

El empresario señaló que la Asociación de Productores de Cerdo en cabaña o granja garantiza la seguridad de sus productos a los consumidores porque, indicó, cumplen con todas las normas sanitarias nacionales e internacionales y los miembros cuentan con la supervisión de profesionales en genética, nutrición y sanidad.

Los empresarios alertaron que si la situación continúa enfrentarán pérdidas irreversibles porque se genera temor no sólo en la población que consume, sino también en otros eslabones.

Borja explicó que ya se han presentado restricciones para transportar el producto debido a que algunos choferes temen contagiarse la enfermedad por estar en contacto con los cerdos.

A esto se suma la pérdida económica. “Lógicamente, al haber un menor consumo de carne de cerdo, todas las granjas que producimos cerdo hemos tenido una considerable pérdida puesto que a pesar de no comercializar los animales continuamos con los gastos fijos”, explicó Borja.

En Cochabamba, la Alcaldía de Quillacollo decidió suspender la feria del lechón.

Senasag descarta riesgos

El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), regional Cochabamba, dijo ayer que no existe riesgo para la salud humana al consumir carne de cerdo y sus derivados.“La población debe estar tranquila, no tiene por qué dejar de consumir esta carne”, dijo Alfonso Ortiz, coordinador de Sanidad Animal de la entidad gubernamental.

Sin embargo, el Senasag restringió a fines de abril la importación de cerdos y alimentos de México, EEUU y Canadá ante la influenza AH1N1.

La medida, que provocó la protesta de México ante la Organización Mundial del Comercio (OMC), está vigente sin plazo de vencimiento e implica una vigilancia en los aeropuertos para evitar el ingreso al país los productos derivados de la carne de cerdo.

La pasada semana, la Organización Mundial de la Salud (OMS) dijo que no existe riesgo de contagiarse con la nueva cepa de influenza AH1N1 al comer carne de cerdo, ya que las revisiones a animales y sanitarias son suficientes para garantizar la seguridad de los suministros de comida. El calor aplicado habitualmente durante la cocción de la carne inactiva inmediatamente cualquier virus que pudiera encontrarse en la carne cruda.

Comentarios - 4

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Jesus Blass14-05-2009 20:05
Nuestra solidaridad con los hermanos de la Asociación de Productores de Cerdo en granja de Bolivia. Le comunico que en el Perú tenemos parecido problema con la industria de carne de cerdo y seguramente lo tiene todo el mundo. La mala información de algunos medios sobre la gripe AH1N1 y asociarlo al cerdo como su portador, ha disminuido el consumo de su carne. Pero en el Perú, actualmente el gobierno regional del Callao Presidido por el DR. Alex Kouri, ha tomado la iniciativa de promover el consumo de la carne de cerdo, realizando una feria de degustación de platos preparados a base de carne de cerdo (chicharrones, tamales, pachamanca etc.) con el objetivo de recuperar la confianza de los consumidores y aliviar la economía de la industria cerdífera. Sugerencia. Coordinen acciones con el estado boliviano, para realizar este tipo de ferias y recuperar la preferencia en el consumo de carne de cerdo. Un abrazo.
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Lucho Yañes Caceres14-05-2009 17:34
(CONTINUACION)pero ahora con la difusión que a hecho la región Callao, en dar boletines sobre la prevención contra el virus de la influenza, por medio de la pagina web, etc., nosotros mas prevenidos no podemos estar y solo estar precavidos y hacer nuestra vida normal y comer el chanchito que siempre hemos comido, en mi casa cocinamos cerdito, comemos pan con chicharrón y nada tranquilos anímense que como dice también el presidente García cuanto mas cerdo comamos, mas rápido bajaran los precios, felicito a la región Callao por esta iniciativa, ojala que otros presidentes regionales copien lo mismo y le quiten el miedo a su población, cuídense chao.
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Lucho Yañes Caceres14-05-2009 17:33
Hola a todos como están, soy chalaco y es muy interesante la estimulación que gestiono la región Callao que preside Alex Kouri, muy buena su idea de incentivar a los pobladores chalacos y al publico en general a comer nuestro rico cerdito, sin lugar a duda la gripe AH1N1 trajo mucho miedo porque todos no decían gripe AH1N1 sino gripe porcina y la gente en su ignorancia (porque todos somos ignorantes en algo, y me incluyo )comenzamos a estipular que por la culpa del cerdo era eres virus, (CONTINUA)
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Maria vallejos14-05-2009 12:50
Muchos vendedores de carne de cerdo se vieron afectados por la mala informaciòn dada sobre la posibilidad que la gripe porcina se transmitiera por comer carne de cerdo. En el Perù, no fue la excepcion. Pero hoy, el Gobierno Regional del Callao, presidido por Alex Kouri lanzò una campaña en la que se promueve el consumo de esta carne a traves de la presentaciòn y degustaciòn de diversos platos. Tal fue la acogida que hasta el presidente de la Repùblica, Alan Garcìa asistiò al evento para dar su respaldo. En los ùltimos dìas el precio del pollo ha subido y las amas de casa no teniamos idea de què darles a nuestros familiares. Hoy hemos visto a Alan garcia y a Kouri comer carne de cerdo, lo que le da un respaldo a este alimento dejado de lado desde hace varias semanas.