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Alemania y EEUU, destinos de la cebada boliviana

Por Redacción Central - Los Tiempos - 6/06/2010


El alimento es utilizado en pan y otros productos. - Los Tiempos Foto | Los Tiempos

El alimento es utilizado en pan y otros productos. - Los Tiempos Foto | Los Tiempos

El Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) informa que en la gestión 2008 salieron de exportación más 5.300 kilogramos de cebada por un monto de 6.600 dólares.

Según datos preliminares de la gestión 2009, las ventas ascienden a más de 7.900 dólares con un volumen de 5 mil kilogramos.

El IBCE señala que de acuerdo con el Consejo Internacional de Cereales (CIC), el comercio mundial de cebada fue de 16 millones de toneladas para las gestiones 2008-2009, cifra que puede considerarse como media de los últimos cinco años.

Cultivo

En Bolivia, la cebada es cultivada en el altiplano y en los valles, es decir en Tarija, Chuquisaca, Potosí, Cochabamba, La Paz y Oruro.

En la gestión 2007, según datos del INE procesados por el IBCE, la producción de cebada fue de aproximadamente 72.600 toneladas métricas. La entidad añade que parte de la cosecha de grano se destina a la industria cervecera y parte a la alimentación y semilla.

La cebada contiene ínfimas cantidades de grasa y sodio, posee fibra soluble y proteínas, calcio, fósforo y potasio.

Es nutritiva y puede ser consumida por personas que tienen problemas con el corazón y para los nervios. Para los niños en etapa de crecimiento y mujeres embarazadas es muy saludable.

Características

Composición


La cebada contiene manganeso, molibdeno y selenio. Aporta inositol (nutriente que ayuda a movilizar las grasas y el colesterol).

Uso


La cebada es utilizada como alimento para consumo humano en panes, guisos, reemplaza al arroz, en sopas, en croquetas o en ensaladas.


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