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Verduras Las espinacas, antioxidantes por excelencia
Por Redacción Central | - Los Tiempos - 16/09/2012
Vitaminas: C, B, A, E, K Minerales: Sodio, potasio, calcio, fosforo, magnesio Propiedades: ácido fólico y fibra Foto: nutricion.pro - Redacción Central | Los Tiempos
Las espinacas son unas verduras con un elevado valor nutricional y carácter regulador, debido a su alto contenido en agua y riqueza en vitaminas y minerales. Tienen múltiples beneficios para el organismo. Sus hojas encierran un sabor agradable y ligeramente ácido que las hace muy útiles en la cocina, formando parte de numerosas recetas.
La espinaca es un antioxidante por excelencia, ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro. Por su alto contenido de fibra, es un laxante natural. Es cicatrizante, tonificante y vigorizante gracias a sus múltiples vitaminas: A, C, B, E y F y a los minerales que posee (sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, yodo).
El magnesio contenido en las espinacas ayuda a prevenir la diabetes, el yodo ayuda a tratar enfermedades de la piel y fortalece el sistema inmunológico, la vitamina K contribuye a la resistencia ósea, la vitamina B mejora la actividad cerebral, ayuda a mantener la firmeza de la piel y controla el insomnio; el potasio estimula el músculo cardiaco, el beta-caroteno previene problemas de la vista y el azufre fortalece el cabello y las uñas.
La espinaca también posee una gran cantidad de ácido fólico, el cual es parte formadora de la sangre. La falta de ácido fólico puede causar depresión ya que su deficiencia reduce los niveles de serotonina en el cerebro.
Beneficios
• Ayuda a prevenir la diabetes
• Fortalece el sistema inmunológico
• Mejora la actividad cerebral
• Contribuye a la resistencia ósea
• Combate el insomnio
• Fortalece el cabello y las uñas
• Mantiene la firmeza de la piel
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