Cultura, historia y tradición de Capinota en ruta turística
La iniciativa de recorrer Capinota y conocer el proceso de elaboración del guarapo artesanal surge de Miguel Paz Vélez, residente del municipio y propietario de La Bohemia Capinoteña, organizadora de esta actividad que tiene la finalidad de revalorizar su cultura y tradición.
“Nuestro objetivo es realizar actividades de turismo comunitario con la participación directa de las comunidades, difundiendo su patrimonio y bienes culturales para su preservación y, sobre todo, para compartirla con la gente de todo el país y del extranjero”, asegura Paz.
Asimismo, indica que gracias a este tipo de actividades los residentes aprecian su cultura, historia, tradición y, de esta manera, fortalecen su propia identidad.
El organizador acota que el recorrido “se realiza para que gente de Capinota valore sus antiguas edificaciones, sus sitios naturales, patrimonio y expresiones culturales, para que una vez conscientes de su importancia, podamos darle el valor que corresponde trabajando de manera horizontal y autogestionaria”.
En las actividades planificadas para el recorrido, que durará dos días, los participantes tendrán la oportunidad de compartir con los comunarios de manera cercana en un “aphtapi” o intercambio de experiencias y visiones, además de participar en la tradicional Feria del Guarapo de la provincia.
Ruta del guarapo artesanal
La ruta inicia en la ciudad de Cochabamba, específicamente en la plazuela Corazonistas, ubicado en la avenida Heroínas esquina Hamiraya, donde los participantes se concentrarán a las 12:45 para partir a Capinota y llegar a la provincia a las 14:30.
Al llegar, después del registro para el hospedaje el primer día inicia con un recorrido al cementerio general y a la cima de P’oqotayka, sitio ritual ancestral.
Después de disfrutar de la vista de este mirador, se realizará una caminata por la montaña hasta llegar a la Pukara de P’irigallo, desde donde se apreciará el paisaje del Valle de Cucuni (Patrimonio Histórico y Cultural de Bolivia) y del pueblo de Irpa Irpa con su actividad industrial.
Posteriormente, está programado compartir un “aphtapi”, comida comunitaria, con los comunarios de Cucuni que ofrecerán sus productos agrícolas.
Las actividades culminan con la participación de los asistentes en la previa a la Feria del Guarapo Capinoteño.
El domingo, se disfrutará de un desayuno tradicional y se visitarán dos de los lugares más representativos de la viticultura artesanal de Capinota.
Los participantes degustarán diferentes variedades de uva y sus derivados, principalmente el guarapo, el vino y el pico. También conocerán el proceso de elaboración de estas bebidas
El almuerzo tendrá lugar en la plaza Primero de Octubre para terminar con una degustación de los mejores guarapos de la feria. Toda la actividad finalizará a las 17:00 con el retorno a Cochabamba.
