Ed. Impresa PURO, EN LAS ROCAS O CON OTRO LICOR, EL WHISKY ES UNA DE LAS BEBIDAS MÁS FUERTES PARA DISFRUTAR
Para hombres duros
Por Redacción H - Los Tiempos - 16/02/2012
Es una de las bebidas más fuertes por su grado alcohólico, y su principal mercado está conformado por hombres. No es casualidad que detrás de las marcas de whisky exista la historia de hombres exitosos en el negocio de la destilería, como Jack Daniel, quien nació en 1846 y trabajó desde muy joven, incluso se afirma que empezó en el negocio a los 20 años, según datos de la página oficial de la marca estadounidense.
Thomas Parr, más conocido como Old Parr, vivió 152 años y fue toda una celebridad en su época. Fue enterrado en la Abadía de Westminster, un lugar reservado para el descanso de la realeza. Old Parr como whisky es una creación imaginada y registrada en 1909 por los hermanos Greenlees. Duchos en el arte de mezclar whiskys de malta con whiskys de grano crearon una fórmula única, diferente, que de inmediato pegó en Londres. Usaron la imagen de Parr como personificación de sabiduría y madurez, según datos de la revista Caras.
PARA DEGUSTAR BIEN EL WHISKY los expertos de Pernod Ricard (uno de los operadores líderes a nivel mundial en vinos y bebidas espirituosas) explican que el whisky puede beberse solo o acompañando una comida. Como aperitivo se bebe con agua, con o sin gas; El hielo con el que se sirve el whisky debe elaborarse con agua mineral neutra y conservarse en el freezer lejos de otros ingredientes que contaminen su sabor y su aroma.
Con las comidas no se bebe solo, ni con hielo: se debe servir una medida de whisky con una de agua mineral fría y lo más neutra posible. El agua baja la graduación alcohólica del whisky a unos 20°, y hace que no se irriten las papilas gustativas.
También abre el carácter del whisky, desprendiendo sus aromas. No hay que tener miedo de incorporar agua al whisky. En Escocia, se dice que no hay que meterse con el agua, el hielo y la mujer de un escocés, en ese orden. Por eso, se sirve aparte, para que quien la bebe la agregue según su gusto.
Por último, cuando el whisky se ocupa de cerrar un menú, se lo sirve solo porque resulta buen bajativo.
“Whisky Sour”
INGREDIENTES:
• Una onza y media de jugo de limón
• Una onza y media de whisky
• Media cucharadita de azúcar
• Una cereza
Preparación:
Primero debes mezclar el jugo con el azúcar y el whisky más el hielo picado. Una vez realizada dicha operación, podrás servirlo en vasos bajos de boca ancha, adornado con una fruta pequeña y colorida, de preferencia cereza.
“Old Fashioned”
INGREDIENTES:
• Una cucharada de azúcar granulada
• 2 onzas de whisky
• Unas gotas de amargo de angostura
• Una rebanada de naranja o cereza
Preparación:
Una vez que hayas conseguido todos los elementos deberás mezclar el azúcar y el amargo de angostura en un vaso bajo de boca ancha. Más tarde añades la mitad del whisky y lo agitas muy bien.
Finalmente agrega hielo, el resto del whisky y una rebanada de naranja o cereza para decorar.
Manhattan
INGREDIENTES:
• 1 onza y media de whisky
• Media onza de Vermouth dulce
• Unas gotas de amargo de angostura (la angostura es una bebida amarga elaborada a base de raíces, cortezas de plantas, flores o frutas. Le da vun toque de color rojo al cóctel. Es opcional en la preparación de estas bebidas. Se consigue en almacenes de licores).
• Una cereza
Preparación:
Para prepararlo debes mezclar bien todos estos ingredientes con varios cubos de hielo. Luego debes servirlo colado en una copa de cóctel, bien fría. Si se trata de una ocasión especial puedes añadir una cereza.
Si lo que buscas es variar, puedes sustituir el vermouth dulce por vermouth seco y poner una cáscara de limón en vez de cereza.
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