Tips: Consejos para tratar nuestros ingredientes

Cocina
Publicado el 17/09/2017 a las 0h12

Es que la salsa de soja o soya, es el ingrediente oriental adoptado por excelencia en muchas culturas gastronómicas occidentales. Como ingrediente adoptado que es, quizás no siempre lo empleemos correctamente. Tienes un preciado tesoro en las arcas de tu cocina, ¿sabes cómo usarlo?

Por ejemplo se piensa que la salsa de soja es casi lo mismo que la salsa inglesa. En realidad lo único que comparten las salsas de soja e inglesa es que son condimentos en forma de salsa, eso es todo. Nacieron en países distintos y tanto sus ingredientes, como sus texturas, colores y sabores son diferentes. La salsa de soja es milenaria, una invención antiquísima de los chinos cuando descubrieron que el producto resultante de la fermentación prolongada de granos de soja con trigo le aportaba un sabor alucinante a la comida.

Se recomienda nunca mezclar la salsa de soja con salsa Worcestershire. Aunque son compatibles, cada una tiene su punto sazonador especial que podrás degustar si las empleas de manera individual, y en su justa medida, en tus platos.

La salsa soja no se usa solo para preparar recetas asiáticas, recuerda que la usabas para hacer memorables recetas, como el pollo al horno, o para aliñar o resaltar sabores en tu dieta diaria. La salsa de soja está, literalmente, en el pan nuestro de cada día, no importa en qué país se sirva la comida. Para honrar su origen oriental, puedes desde ya aventurarte con toda libertad a probar salsas de soja de cualquier nacionalidad en la preparación de sabrosísimos platos asiáticos como el arroz chino, o los fideos con vegetales.

Tus comentarios

Anuncios destacados

$us 600
Departamento Alquiler

Departamento en alquiler ( 175mts) , zona cala...

$us 50 500
Departamento Venta

50500$us sobre la avenida ayacucho Garzonier,...

$us 52 200
Lote / Terreno Venta

$us52200- ZONA ESTE Increíbles lotes 316m2,...

$us 345 000
Casa / Chalet Venta

$us345000- INMEDIACIONES FEICOBOL, hermoso Chalet...

$us 36 000
Departamento Anticrético

36000$US SUITE, 2 DORMITORIOS, ÁREAS COMUNES,...

Más en Cocina

“Las presentaciones son con ingredientes no usuales que nos aportan una variedad diferente de postres, son una buena alternativa para incluir en el menú diario...
Uno de los platos más representativos del valle de Cochabamba es la Jak’a-lawa, por la abundante producción de maíz en esta región. El valle es el mayor...
Con el paladar sibarita de los cochabambinos, hace una década ¿quién iba a pensar que la “Plaza de Comidas” del Cine Cénter quedaría chica, o que cientos de...

HISTORIA DEL PLATO La Sajta de papalisa, como casi todas nuestras recetas, tiene una historia en cada mesa boliviana, pertenece al valle y altiplano con pequeñas variaciones de acuerdo al suelo...
14/09/2018
El Uchuku es un plato tradicional de la cocina aiquileña elaborado con base en tres carnes: lengua de res, pato y pollo, ají colorado y pan molido, que le da un sabor único a la preparación.
La Sajta de papalisa, como casi todas nuestras recetas, tiene una historia en cada mesa boliviana, pertenece al valle y altiplano con pequeñas variaciones de acuerdo al suelo donde se la realiza.
El cuy es un animal autóctono de los Andes, por lo que su carne ha sido un alimento básico en la dieta de los pueblos andinos e ingrediente esencial de varios platos ancestrales reconocidos por su...

En Portada
Patricia Pacajes Achu, la jueza y presidenta del Tribunal Décimo de Sentencia de La Paz, que en un audio admitió que el médico Jhiery Fernández es inocente...
Este 21 de septiembre inicia la primavera en Bolivia y para conmemorar su llegada se celebra el día del amor y la amistad

El agente boliviano ante la Corte Internacional de Justicia (CIJ) de La Haya, Eduardo Rodríguez Veltzé, aseguró hoy que las expresiones del ministro de...
El dueño del edificio donde funciona el Banco Unión en la localidad de Ivirgarzama y otras tres personas fallecieron hoy producto de una descarga eléctrica de...
El juicio oral por los delitos de falsedad material, conducta antieconómica e incumplimiento de deberes atribuidos al exdocente de la Universidad Mayor de San...
El político de larga trayectoria e importante militante del Movimiento Nacionalista Revolucionario (MNR), Guillermo Bedregal, falleció hoy a los 89 años de...

Actualidad
El agente boliviano ante la Corte Internacional de Justicia (CIJ) de La Haya, Eduardo Rodríguez Veltzé, aseguró hoy que...
El jefe del Movimiento Tercer Sistema (MTS) y gobernador de La Paz, Félix Patzi presentó el viernes al Tribunal Supremo...
La juez Gladys Guerrero, que junto a Patricia Pacajes y Roberto Mérida dieron 20 años de cárcel al médico Jhiery...
Patricia Pacajes Achu, la jueza y presidenta del Tribunal Décimo de Sentencia de La Paz, que en un audio admitió que...

Deportes
Mañana arranca la fecha 12 del torneo Clausura de la División Profesional del fútbol nacional.
Noel Gallagher, que fuera miembro de la mítica banda Oasis, actuará en la ceremonia de entrega de los premios The Best...
El club Oriente Petrolero anunció hoy la rescisión del contrato del entrenador argentino Juan Manuel Llop.
El entrenador de la Selección uruguaya, Óscar Washington Tabárez, renovó su contrato para los próximos cuatro años,...

Tendencias
Con un peculiar concepto, Twitter lanzó una oferta laboral en busca de cinco candidatos para que pasen un día en sus...
Al igual que Nintendo y Sega, Sony se suma a la tendencia "retro" tras el anuncio del lanzamiento de una consola que...
El amor puede definirse como una de las sensaciones más placenteras del mundo y el que mayor bienestar proporciona a...
Hoy empieza la primavera y con esta fecha, en Bolivia, también se celebra el Día del Amor, día en el que las parejas...

Doble Click
La Academia Latina de la Grabación anunció los nominados a la 19 edición de los premios Latin Grammy, con el...
La Expocruz 2018 no sólo es un gran espacio para concretar de negocios y vitrina comercial para la promoción de...
La Feria Nómada es autogestionada, independiente y reúne a artesanos y artistas, creadores de productos únicos,...
Ser un fotógrafo es más que hacer un click, es componer con la luz, el encuadre y estar en el momento y lugar precisos...