Tips: Consejos para tratar nuestros ingredientes

Cocina
Publicado el 17/09/2017 a las 0h12

Es que la salsa de soja o soya, es el ingrediente oriental adoptado por excelencia en muchas culturas gastronómicas occidentales. Como ingrediente adoptado que es, quizás no siempre lo empleemos correctamente. Tienes un preciado tesoro en las arcas de tu cocina, ¿sabes cómo usarlo?

Por ejemplo se piensa que la salsa de soja es casi lo mismo que la salsa inglesa. En realidad lo único que comparten las salsas de soja e inglesa es que son condimentos en forma de salsa, eso es todo. Nacieron en países distintos y tanto sus ingredientes, como sus texturas, colores y sabores son diferentes. La salsa de soja es milenaria, una invención antiquísima de los chinos cuando descubrieron que el producto resultante de la fermentación prolongada de granos de soja con trigo le aportaba un sabor alucinante a la comida.

Se recomienda nunca mezclar la salsa de soja con salsa Worcestershire. Aunque son compatibles, cada una tiene su punto sazonador especial que podrás degustar si las empleas de manera individual, y en su justa medida, en tus platos.

La salsa soja no se usa solo para preparar recetas asiáticas, recuerda que la usabas para hacer memorables recetas, como el pollo al horno, o para aliñar o resaltar sabores en tu dieta diaria. La salsa de soja está, literalmente, en el pan nuestro de cada día, no importa en qué país se sirva la comida. Para honrar su origen oriental, puedes desde ya aventurarte con toda libertad a probar salsas de soja de cualquier nacionalidad en la preparación de sabrosísimos platos asiáticos como el arroz chino, o los fideos con vegetales.

Tus comentarios

Más en Cocina

Picantes, dulces, de pollo, de carne, vegetarianas, con aceituna y sin aceituna son algunas de las preferencias del paladar boliviano a la hora de elegir...
Helado de ají colorado, lapping de ubre, texturas con huacataya, crema de tarwi, papel crocante de charque, mousse de chicha y granizo deshidratado de leche de...
Tanto en el almuerzo como en la cena, las ensaladas con verduras deben formar parte de la dieta diaria, por los múltiples beneficios que ofrecen

La sopa de maní va camino a convertirse en el plato bandera de Bolivia, aseguraron hoy los promotores de una ley que busca ese objetivo.
Muchos hogares bolivianos ya se preparan para armar el mast’aku en sus hogares y esperar con los brazos abiertos a las almas de sus difuntos
En Halloween la temática del terror y misterio aporta un ingrediente irresistible para una noche única donde los más pequeños son los grandes protagonistas que se afanan por disfrazarse y pedir dulces
“Para cocinar platos de otros países primero tengo que respetarlo, para eso debo aprender bien todo, desde cómo se come, cómo lo preparaba la abuela

En Portada
El concejal fue aprehendido el martes por la noche cerca del Sombrero de Chola y está acusado por dos delitos cohecho pasivo propio y concusión.
El 2018 Los Tiempos celebra su 75 aniversario. Durante este periodo el prestigioso matutino vio luces y sombras, pero también ha representado una escuela...

La plataforma ciudadana G21 anunció hoy que se realizará una segunda marcha de protesta rumbo a la ciudad de La Paz en contra de la repostulación del...
El médico Jheiry Fernández, sentenciado a 20 años de prisión, sin pruebas, por una supuesta violación al bebé Alexander, anunció que trabajará en uno de los...
El presidente Evo Morales acusó hoy a la derecha de amedrentar a la presentadora Justa Canaviri, conocida como "La Justa" por su programa de televisión, por...
El coordinador de la Unidad Técnica de Ferrocarriles del Ministerio de Obras Públicas, Ariel Torrico, informó que este sábado comenzarán a instalar la vía en...

Actualidad
El ministro de Defensa, Javier Zavaleta, aseguró está mañana que ningún tribunal internacional tiene competencia sobre...
El plan de seguridad del mandatario electo de México, Andrés Manuel López Obrador, ha desatado una ola de críticas al...
El médico Jheiry Fernández, sentenciado a 20 años de prisión, sin pruebas, por una supuesta violación al bebé Alexander...
El coordinador de la Unidad Técnica de Ferrocarriles del Ministerio de Obras Públicas, Ariel Torrico, informó que este...

Deportes
Los planteles de Enrique Happ y Arauco Prado, líderes de sus grupos en la segunda fase del certamen "Javier Caballero"...
El presidente de la Liga española de fútbol, Javier Tebas, consideró hoy que el París Saint Germain (PSG) debería ser...
El futbolista portugués Cristiano Ronaldo pidió matrimonio a su novia, la española Georgina Rodríguez, y la pareja...
Diego Armando Maradona, director técnico de Dorados de Sinaloa, fue captando usando su teléfono durante el partido que...

Tendencias
La Organización Mundial de la Salud (OMS) dispuso para cada 15 de noviembre el Día Mundial Sin Alcohol con el objetivo...
Hiperventilación, dolores en el tórax, palpitaciones, sudoración, sensación de falta de aire, temblores, sensación de...
Los prototipos que participan en el Grand Prix Solar 2018 comenzaron ayer la carrera ecológica. Durante tres días, los...
Los distintos estigmas que persiguen a las personas con obesidad, la incomprensión de la sociedad y la sensación de...

Doble Click
Cerca de una veintena de artistas y agrupaciones rinden tributo a Maná este miércoles en Las Vegas
El tráiler final de la película Dumbo se estrenó ayer a las 20:00 horas, durante la ceremonia de los CMAadwards(Premios...
Johann Sebastian Bach revive en la pieza teatral con música, danza y artes visuales de la obra “Bach To The Future”,...
El periódico Los Tiempos celebra 75 años de vida, registrando en sus páginas los principales acontecimientos locales,...