4 cenas rápidas y sabrosas

Cocina
Publicado el 29/09/2017 a las 0h00

En la vida actual lo que menos tenemos es tiempo, entonces para esos días en los que el objetivo es cenar de una forma sana y rica, pero sin que demande mucho tiempo, te brindamos 4 recetas exprés y además deliciosas. 

 

RECETA Nº 1

Sartenada de calabacín con queso y jamón

1_calabacin.jpg

Sartenada de calabacín con queso y jamón
Archivo

INGREDIENTES

•  1 Calabacín

•   100 gr. de queso

•   50 gr de jamón serrano picado

•   Tomillo fresco al gusto

PREPARACIÓN

Con un cuchillo muy afilado corta en rodajas el calabacín con piel. Para esta receta, es preferible utilizar calabacines pequeños, así quedará más vistosa.

En una sartén, coloca los calabacines cubriendo el fondo y cocina a la plancha. Normalmente, se hace en varias tandas. Cuando los calabacines estén dorados por ambas caras, vuelve a colocar para que cubran el fondo de la sartén y cubre con abundante queso rallado.

Puedes utilizar el queso que más te guste o mezcla distintas variedades. El cheddar o la mozzarella van muy bien. Deja que el queso comience a fundirse con el calor. Para acelerar el proceso, puedes poner una tapa de cacerola sobre la sartén.

Agrega también el jamón bien picado y unas hojitas de tomillo fresco o de cualquier otra hierba aromática que tengas en casa. No es necesario usar sal porque el jamón y el queso ya aportan bastante sabor, pero una vez terminada la receta, puedes probar y rectificar en su caso. Sirve bien caliente para que los hilos de queso nos alegren la vista y el paladar.

Esta receta un plato que gusta mucho a niños y adultos.

 

RECETA Nº 2

Pollo al curry en 10 minutos

2_pollo_al_curry.jpg

Pollo al curry en 10 minutos
Archivo

INGREDIENTES

•  2 pechugas de pollo

•   1 cebolla

•   1 dientes de ajo

•   5 gr. jengibre fresco

•   1 guindilla pequeña1

•   5 gr de curry molido

•   2 gr cúrcuma molida

•   5 gr comino molido

•   45 ml de tomate triturado

•   Sal

•   Pimienta negra molida

•   200 ml leche de coco

•   Aceite de oliva virgen extra

•   Cilantro fresco o perejil

PREPARACIÓN

Corta el pollo en piezas de un bocado. Pica la cebolla y el diente de ajo lo más fino posible, el jengibre y la guindilla sin las semillas.

Calienta un poco de aceite en una sartén o cazuela y fríe la cebolla 2 minutos. Agrega el ajo, el jengibre y la guindilla, da unas vueltas e incorporar el tomate. Pasado 1 minuto, agrega todas las especias y remueve bien.

Incorpora el pollo con sal y pimienta y mezcla. Cocina a fuego fuerte unos pocos minutos, hasta que esté dorado por todas partes. Cubre con la leche de coco o nata y deja reducir ligeramente. Sirve con perejil o cilantro fresco picado.

Si te gustó esta receta, también puedes modificar el gusto cambiando las especias o añadiendo algún vegetal más.

 

RECETA Nº 3

Salmón al horno en papillote

3_salmon.jpg

Salmón al horno en papillote
Archivo

INGREDIENTES

(Para 2 personas)

•  100 gr. de cebolla

•   1 pimiento verde italiano

•   2 zanahoria

•   200 gr de salmón fresco

•   Pimienta negra molida al gusto

•   Sal

PREPARACIÓN

Corta todas las verduras que vas a utilizar para hacer con el salmón en el papillote. Lo ideal es cortar todas ellas en bastones o tiras de tamaño similar. El corte en juliana puedes hacerlo con los pimientos, zanahorias o cebolla, y para casi todas las hortalizas que vas a utilizar.

Si tienes estuche de silicona, pon las verduras cortadas en el fondo. Añade un pellizco de sal, un chorrito de vino blanco, un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de agua. Si no tienes estuche, puedes utilizar papel de horno. Corta una pieza de aproximadamente 60x30 cm y dobla por la mitad. Pone sobre un lado la verdura y sazona.

Después coloca el salmón cortado en trozos de unos 50 o 60 g sobre la verdura, procede a cerrar el estuche de silicona o a cerrar el estuche de papel de horno mediante unos pliegues que aseguren que vaya a quedar más o menos hermético.

Si cocinas en horno microondas será necesario unos 4 minutos a potencia máxima. Si usas  el horno convencional, tiene que estar precalentado a 200ºC y entonces será necesario tener el papillote en el horno durante 15 minutos aproximadamente. Ten cuidado al abrir el paquete que el vapor puede producir quemaduras y disfruta de esta deliciosa receta.

 

 

RECETA Nº 4

Espaguetis con gambas al ajillo

4_espagueti.jpg

Espaguetis con gambas al ajillo
Archivo

INGREDIENTES

• 160 g de espaguetis o cualquier otra pasta larga

•  150 g de gambas o langostinos

•   2 dientes de ajo y una guindilla pequeña

•   Aceite de oliva virgen extra

•   Sal y perejil

PREPARACIÓN

Prepara las gambas retirando las cabezas y pelando el cuerpo. Prepara un caldo corto que puedas usar para cocer en él la pasta, o guardarla en el congelador para cuando necesites un caldo de pescado o marisco.

En una fuente de barro, dora los dientes de ajo fileteados y la guindilla en abundante aceite de oliva virgen extra. Cuando el ajo comience a dorarse, añade los cuerpos de las gambas, apaga el fuego y tapa con un plato para que las gambas se hagan en su propio vapor sobre el aceite caliente.

Haz cocer la pasta de la forma que indique el fabricante, teniendo en cuenta que lo habitual es hacerlo en un litro y medio de agua con 10 g de sal y sin añadir aceite. Lo bueno de los espaguetis es que al ser una pasta muy fina se cuecen rápidamente, prácticamente en el tiempo que las gambas se cocinan con el fuego apagado.

Una vez que tengas la pasta al dente, la pasas al bol o fuente en la que la vas a servir. Añade las gambas al ajillo sobre los espaguetis y remueve de forma que la pasta se impregne bien con el aceite aromatizado y reparte las gambas para presentarlas de forma bonita. Sirve a la mesa inmediatamente.

 

 

Tus comentarios

Más en Cocina

Picantes, dulces, de pollo, de carne, vegetarianas, con aceituna y sin aceituna son algunas de las preferencias del paladar boliviano a la hora de elegir...
Helado de ají colorado, lapping de ubre, texturas con huacataya, crema de tarwi, papel crocante de charque, mousse de chicha y granizo deshidratado de leche de...
Tanto en el almuerzo como en la cena, las ensaladas con verduras deben formar parte de la dieta diaria, por los múltiples beneficios que ofrecen

La sopa de maní va camino a convertirse en el plato bandera de Bolivia, aseguraron hoy los promotores de una ley que busca ese objetivo.
Muchos hogares bolivianos ya se preparan para armar el mast’aku en sus hogares y esperar con los brazos abiertos a las almas de sus difuntos
En Halloween la temática del terror y misterio aporta un ingrediente irresistible para una noche única donde los más pequeños son los grandes protagonistas que se afanan por disfrazarse y pedir dulces
“Para cocinar platos de otros países primero tengo que respetarlo, para eso debo aprender bien todo, desde cómo se come, cómo lo preparaba la abuela

En Portada
"No le tengo miedo", respondió el candidato del Frente de Izquierda Revolucionario (FRI), Carlos Mesa, a la advertencia del presidente Evo Morales que hoy le...
Con el afán de cumplir con un estricto control y garantizar que el público no enfrente inconvenientes en el clásico valluno 142 de este domingo (17:15), la...

El Frente de Unidad Nacional (UN), el Movimiento Demócrata y la plataforma ciudadana "Bolivia Dice No" constituyeron una alianza electoral para las primarias...
El alcalde del municipio de Roboré, Iván Quezada, informó que recibió el llamado del ministro de Gobierno, Carlos Romero, con la finalidad de convocar a una...
Los representantes del Frente Revolucionario de Izquierda (FRI) y Soberanía y Libertad (Sol.bo) presentaron su alianza denominada “Comunidad Ciudadana” ante...
La Fuerza Especial de Lucha Contra el Crimen (Felcc) de La Paz descartó la existencia de restos humanos en la mina Cosñipata de La Paz, lugar donde habría...

Actualidad
El hecho ocurrió esta noche a la altura del sombrero de chola, donde la autoridad municipal presuntamente recibía...
13/11/2018 Cochabamba
El ministro de la Presidencia, Alfredo Rada, tiene como saldo de sus cuentas bancarias un total de 1.802 bolivianos,...
El Frente de Unidad Nacional (UN), el Movimiento Demócrata y la plataforma ciudadana "Bolivia Dice No" constituyeron...
Pueblos indígenas de la Marka Quila Quila, nación Qhara Qhara en Chuquisaca, se encuentran en estado de emergencia hace...

Deportes
Con el afán de cumplir con un estricto control y garantizar que el público no enfrente inconvenientes en el clásico...
Aunque aseguró que nunca se queja cuando le faltan jugadores por diferentes motivos, el estratega del club Wilstermann...
El Equipo Bolivia de tenis que participa en el Circuito Cosat Cóndor de Plata se redujo en poco más del 50% de su...
La comisión tripartita, conformada por el Comité Olímpico Boliviano (COB), Ministerio de Deportes y Viceministerio de...

Tendencias
Muchas personas tienen como familiar o conocen a por lo menos a una que padece diabetes. La Asociación Latinoamericana...
Ozel versión 3.0, Freddy, Indestructible, Sin Miedo (No Fear) y Anton son los coches eléctricos e híbridos que...
Stan Lee fue uno de los creadores más importantes en la historia de los cómics. Su trabajo como editor y guionista...
La artista keniana Tina Benawra llegó al mundo del arte impulsada por el deseo de mostrar las formas y dibujos que veía...

Doble Click
“Comer para ser fuerte” es el título de la obra de Escena Visceral, una pieza teatral que cuestiona la vida y la muerte...
Zona de Humor estrena “Four locos de humor”, una revista en la que combinan música, danza, números de humor y demás
El Ministerio de Culturas y Turismo (MCyT) publicó el Sistema Nacional de Gestión del Patrimonio Cultural, una guía...
“Søren”, la última producción del destacado cineasta paceño Juan Carlos Valdivia, fue estrenada el pasado jueves en...