Restaurantes japoneses fuera de Japón tendrán certificado oficial

Tokio | EFE

El Gobierno japonés empezará a certificar la autenticidad de las comidas y el servicio en los restaurantes que se dicen "japoneses" en el extranjero, informó hoy el diario económico local Nihon Keizai.

La nueva medida busca facilitar a los comensales distinguir los restaurantes japoneses "reales" de otros locales que se aprovechan de la actual popularidad de la gastronomía nipona y ofrecen platos que no son auténticos o con un nivel por debajo del estándar, dice la información.

Añade que, al promover la autenticidad de los restaurantes nipones fuera de Japón, el Gobierno pretende también crear una conciencia de la calidad de los alimentos japoneses en el extranjero y promover las exportaciones de productos agrícolas.

Un comité del Ministerio de Agricultura empezará en febrero próximo a fijar directrices tales como la proporción de ingredientes hechos en Japón que deberán llevar los respectivos menús y su modo de preparación.

También seleccionará los países y ciudades que estarán cubiertos por el sistema y determinará si la organización encargada de emitir los certificados será estatal o privada.

Existen unos 20.000 restaurantes japoneses fuera de Japón, dice el rotativo, que destaca la expansión en el Reino Unido, donde en los pasados cinco años el número se ha multiplicado por cuatro hasta los 400 locales.