Alimentos suben hasta más de 190% en un año

En un año, 12 alimentos básicos de la canasta familiar comercializados en Cochabamba incrementaron de precio llegando incluso a superar el 190 por ciento de alza, según un análisis del Servicio de Información de Mercados Agropecuarios (SIMA) de la FDTA-Valles.

De los productos estudiados, el kilo de tomate pera fue el que más subió, de 1,16 bolivianos, precio registrado el 5 de mayo de 2007, a 3,39 bolivianos en similar fecha de 2008. Se trata de un incremento de más del 192 por ciento.

A este alimento le sigue el arroz estaquilla, que en mayo del año pasado tenía un costo de 4,18 bolivianos el kilo y un año después cuesta 7,81, un 86,84 por ciento de alza.

Con un porcentaje mayor al 50 por ciento de subida se encuentra también el banano de Chapare, que en 2007 costaba 9 bolivianos por 100 unidades y actualmente tiene un precio, por la misma cantidad, de 15 bolivianos, es decir, aumentó en más del 66 por ciento.

El estudio del SIMA fue realizado en los centros de abasto de La Pampa, Campesino, Santa Bárbara y Punata en Cochabamba, que son los principales distribuidores para los mercados centrales y zonales donde los costos para el público en general son algo más elevados.

Menos del 50%

Con alzas que no pasaron del 50 por ciento, pero que también son importantes se encuentran el locoto, la papa huaycha mediana, la carne de cerdo, la de res, el huevo y la naranja del trópico.

En el caso del locoto, el 5 de mayo de 2007, tenía un precio de 2.07 bolivianos por kilo. En esa misma fecha en 2008, el costo registrado era de 3,08 bolivianos, un 48,79 por ciento más.

El kilo de papa huaycha mediano era comercializado, hace un año, en 1,69 bolivianos y actualmente cuesta 2,41 bolivianos, 42,60 por ciento más caro.

En el caso de la carne de cerdo, su precio por kilo incrementó en 32,07 por ciento en 24 meses y la carne de res, la misma cantidad, un 30,04 por ciento.

El huevo de primera es otro de los productos cuyo precio subió más del 30 por ciento. Para el 5 de mayo de 2007, la unidad de este alimento costaba 0,48 bolivianos y en 2008, en el mismo período, 0,63 bolivianos, registrando un alza de 31,25 por ciento.

Finalmente, la naranja del trópico era comercializada el año pasado, cada 100 unidades, en 19 bolivianos y actualmente tiene un precio, por la misma cantidad, de 24 bolivianos, un 26,31 por ciento más.

Menos inflacionarios

Entre los productos que menos incrementaron el precio están la cebolla roja seca, el pollo y la zanahoria con un 17,24 por ciento, 11,60 por ciento y 5,4 por ciento de alza, respectivamente.

En su último informe, hasta abril de este año, el Instituto Nacional de Estadística (INE) indicó que la inflación acumulada se sitúa en 5,52 por ciento. El año pasado, en el mismo periodo de evaluación, el Índice de Precios al Consumidor (IPC), también el acumulado hasta abril, era de 2,32 por ciento, es decir, 3,2 puntos menos que el actual.

INFORMACIÓN

El Servicio Informativo de Mercados Agropecuarios (SIMA) fue creado el 1 de octubre de 2001 gracias a un convenio entre FDTA-Valles y el Proyecto MAPA.

Tiene la misión de generar y difundir información de precios de productos agropecuarios a nivel mayorista, con el objetivo de promover la competitividad del sector agropecuario.