En 22 de vida, la Asociación Nacional de Productores de Quinua (Anapqui) ha logrado no sólo posicionar la quinua real como un producto de lujo en 11 países del mundo, también ha logrado atender la demanda nacional e ingresar a la industrialización del producto para que salga del país con valor agregado.
La compañía inició operaciones el 3 de diciembre de 1983 y se encuentra ubicada en el altiplano sur de Bolivia, en la cuenca del salar de Uyuni y Coipasa, a una altura de 3.600 a 3.800 msnm.
Anapqui agrupa a pequeños productores tradicionales de quinua, con cerca de 1.000 afiliados, congregados en siete asociaciones regionales. La organización se ha enfocado a capturar en el mercado parte del valor de la producción que los intermediaros enajenaban a los productores
Los productores cuentan con unas pequeñas fábricas para la obtención de hojuelas de quinua, pipocas de quinua, harina de quinua, las cuales son inspeccionadas y certificadas periódicamente para garantizar que sean productos biológicos y ecológicos, los que actualmente tienen la mayor aceptación en el mercado mundial
Actualmente Anapqui llega con cuatro productos (quinua en grano, hojuelas, harina y pipocas) certificados orgánicamente por normas internacionales a Alemania, Francia, Italia, Suiza, Inglaterra, Bélgica, Estados Unidos, Japón, Malasia, Brasil y Chile.
La quinua real es un producto milenario con alto valor nutritivo, que por sus cualidades alimenticias, alto contenido de proteína y aminoácidos esenciales, es vital para el desarrollo de las células cerebrales.
De Oruro y Potosí a Francia
Quinua negra
Anapqui exportará a fines de mes 27 toneladas de quinua negra a Francia cultivadas en provincias de los departamentos de Oruro y Potosí, según información de Enlared Municipal.
Variedad
La quinua negra es una de las más de dos mil variedades de este producto andino y su exportación al país europeo beneficiará a tres mil familias de varias provincias de los departamentos mencionados con anterioridad.
