LA
MACA
| Un producto natural que se constituye en importante suplemento
apto para todas las edades. Bolivia es uno de los principales
productores en el mundo.
Pedro Quispe tiene 7 años, vive en Chairumani y es un
alegre exponente de los beneficios de la maca, su cara, marcada
por el frío del altiplano, está adornada por una
saludable sonrisa de dientes blancos y parejos que brillan a
cada instante. Desde que algunos comunarios de Chairumani (en
el camino entre La Paz y Oruro) comenzaran a trabajar la maca
como producto alternativo a los sembradíos de papa, muchas
cosas han cambiado, pero sobre todo los niños ríen
más que antes, “y juegan, estudian más,
se enferman menos, ha sido bueno trabajar con la maca”,
dice Berta, su madre, una de las productoras de maca orgánica
que trabaja junto a su marido.
“Si hasta el awicho (abuelo) quiere soltar su bastón”,
ríen quienes la rodean.
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Hace
tres años que Chairumani trabaja en el cultivo de maca
orgánica, 9 comunarios junto a sus familias (alrededor
de 50 personas), preparan sus propios fertilizantes y cuidan
el crecimiento de la planta cuya cosecha debe realizarse con
mucho cuidado. Las semillas para esta comunidad han sido proporcionadas
por Biocomercio, que también ha brindado algunos talleres
de capacitación para los campesinos. Con este conocimiento,
y la supervisión constante, la maca crece en un periodo
vegetativo de 6 a 7 meses para ser cosechada al octavo. En Chairumani
la roturación y preparación del suelo comienza
en marzo, la siembre se realiza entre octubre y noviembre y
la cosecha en mayo. Esta planta es mucho más resistente
a los hongos y plagas y por su producción orgánica
no tiene ningún químico en su proceso. Además
de los fertilizantes, los productores de maca de Chairumani
también elaboran sus plaguicidas. “Hay que tener
mucho cuidado y sobre todo ponerle alma a lo que se hace”,
explica Adolfo Tola, uno de los productores. Para ello, y para
reforzar las tradiciones, el día en que se realizó
este reportaje los comunarios llevaron a Chairumani a un amauta
que llegó desde Tiawanaku, quien compartió una
ceremonia de agradecimiento y bendición a la Pachamama
con todos los presentes, una ofrenda que se considera necesaria
para seguir gozando de los beneficios milenarios de la tierra
en la que se trabaja.
Las
mil y un bondades de la maca
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Cuentan
los historiadores bolivianos, que los Incas acostumbraban dar
maca a sus ejércitos y consumirla ellos mismos y que,
cuando los españoles saquearon todo el oro del Imperio,
ofrecieron como su segundo tesoro más preciado sus plantas
de maca.
Utilizada milenariamente por las culturas incluso preincaicas,
la Lepidium Meyenii (nombre científico) es una raíz
vegetal crucífera que se encuentra en las alturas de
los andes bolivianos y peruanos. La maca crece a más
de 4.000 metros de altura y es su resistencia la que ha sugerido
a los científicos la explicación a sus propiedades
energéticas y adaptogénicas.
A la maca se le atribuyen muchas cualidades que han sido probadas
en carne propia por el Entrenador oficial de la Selección
de Bicimontaña de Bolivia, Patricio Rojas, quien explica
que la maca debe tomarse en combinación a una adecuada
alimentación para el máximo rendimiento. “Es
muy importante saber la cantidad de energía que consume
el cuerpo” explica, “una dieta ideal se basa en
el consumo de carbohidratos, proteínas y vitaminas y
en un alto consumo de fósforo y hierro que se encuentra
sobre todo en el pescado. La fórmula es saber combinar
las comidas y sobre todo desechar los matahambre, las comidas
chatarra que llenan pero no alimentan. También es importante
tomar en cuenta todo lo que se refiere a los huesos, la maca
contiene importantes cantidades de calcio, así como los
lácteos y el huevo.”
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La
maca además es un excelente inmunoregulador, ya que aumenta
las defensas. En los hombres es un suplemento natural y seguro,
incrementa la vitalidad y la resistencia física y aunque
ha sido mal llamada “el viagra andino”, se ha comprobado
que sí incrementa la espermatogénesis, el vigor
sexual y aumenta la capacidad fecundante combatiendo la esterilidad.
Sin embargo esto se da en un proceso de consumo constante y
los efectos son absolutamente naturales, contrario a lo que
sucede con el Viagra.
En las mujeres, la maca es un sustituto natural de las hormonas
que ayudan a sobrellevar la etapa del climaterio o menopausia,
la maca combate la osteoporosis y mejora la calidad de vida.
Otros estudios afirman que su uso también tiene injerencia
en otros ámbitos, constituyéndose en un potenciador
físico y mental para personas de todas las edades.
Salud
garantizada
Naturalcos S.A., es la empresa boliviana que industrializa la
maca en el país. Aunque en las calles se puede encontrar
maca, una de las condicionantes para lograr un buen producto
es el proceso que se sigue desde la siembra hasta el resultado
final. La maca peruana que se vende sin control no cuenta con
ninguna de las garantías sanitarias y es de segunda y
hasta tercera calidad, por lo tanto sus beneficios son mínimos
e incluso puede tener contraindicaciones gastrointestinales.
“La cualidad diferencial de Maca Spirit radica básicamente
en que es un producto fresco y natural, pues su fórmula
no pasa por un proceso de cocción, como otros productos
que se comercializan en el mercado nacional y mundial; por el
contrario su frescura ha sido lograda con la adición
de un extracto hidroalcohólico de la propia maca, para
mantener sus características de persistencia y estabilidad”,
explica el doctor Fernando Liendo, director farmacéutico
de Naturalcos S.A.
La MacaSpirit, es producida bajo estrictas normas de calidad
orgánica y cumple con las normas internacionales ya que
en su proceso de producción y elaboración no intervienen
ninguna clase de pesticidas, conservantes, saborizantes u otros
productos químicos. Luego de la cosecha, la maca pasa
por la fase del pulverizado, para después aplicar la
fórmula en el laboratorio, a niveles industriales, el
mismo que cuenta con condiciones de higiene e inocuidad plenamente
certificadas a nivel internacional.
Naturalcos S.A. surge gracias a la alianza estratégica
de Laboratorios Alcos, la visión social y financiera
de la Fundación Prodem y la distribuidora Ecotrend Ecologics
de Canadá, empresa que apoya la exportación de
los productos Maca Forte y de MacaSpirit, que tienen muy buena
acogida fuera de nuestras fronteras y que ya se están
exportando a Canadá.
Al respecto, el Gerente General de Naturalcos S.A., Daniel Liendo
explicó que la misión de Naturalcos S.A. es generar
y promocionar empresas con un alto impacto social cuidando el
medio ambiente. Para Liendo ésta es una excelente oportunidad
como país para comenzar a exportar no sólo productos
orgánicos altamente competitivos, sino los conocimientos
tradicionales sobre medicina que tenían las culturas
andinas.
“Probablemente estamos hablando del alimento más
concentrado y completo que ha creado la naturaleza, y si nuestro
país lo produce es hora de exportarlo al mundo entero.
En el caso de la empresa farmacéutica dependemos de un
95% de la importación, sin embargo ahora nos damos cuenta
que Bolivia también puede exportar nutracéuticos
naturales y llegar a mercados que nunca hubiéramos imaginado”,
explica Liendo.
En Chairumani, los campesinos tienen casi listos los estatutos
para crear la Asociación de Productores Orgánicos
de Maca y aunque el cultivarla tenga un costo más elevado
que la papa y su cuidado sea mayor, el rendimiento es de 6 a
1 ante un mercado que se está abriendo internacionalmente.
Un panorama sin duda muy saludable.
