Vida healthy: Recetas alcalinas

Mantener una dieta equilibrada y saludable implica la ingesta de alimentos alcalinos en el día a día, es por ello que resulta tan interesante conocer recetas alcalinas para cuidar el cuerpo desde el interior.

Muchas personas pueden tener serias dudas sobre qué van a comer cuando inician la dieta alcalina, pero hay que señalar que las posibilidades a elegir son numerosas.

Lo más importante a la hora de incluir recetas alcalinas es comenzar poco a poco para que el cuerpo se vaya adaptando de manera progresiva a los cambios en el menú diario. A continuación algunas propuestas.

ENSALADA DE ESPINACAS

Ingredientes

• Espinacas frescas

• Zumo de limón

• Pasas

• Pimienta

• 1 naranja

• Aceite de oliva

Preparación

Lavar y cortar todas las espinacas. Pelar y cortar en trozos o dados la naranja. Agregar un puñado de uvas pasas. Aderezar con aceite de oliva, pimienta y zumo de limón.

HUMMUS

Ingredientes

•  1 diente de ajo

•  Garbanzos cocidos

•  1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)

•  Zumo de medio limón

•  Una pizca de comino molido

•  3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Añadir todos los ingredientes en el vaso de la batidora, batir todo hasta lograr obtener una salsa sin grumos y suave. Si se trata de una salsa demasiado espesa, siempre se podrá aligerar añadiendo un poco de agua.

POTAJE DE GARBANZOS

Ingredientes

•  Garbanzos

•  Tomates

•  Hojas de laurel

•  Papas

•  Aceite

•  Sal

•  Pimentón

•  Pimienta

•  Zapallo

•  Frijoles

Preparación

Añadir agua en la olla exprés o de presión y cuando esté casi hirviendo, añadir los garbanzos. Dejar un rato que hierva. Añadir las hojas de laurel, los tomates picados, 1 papa en trozos, el aceite, la sal, pimienta y el pimentón. Cerrar bien la olla exprés y dejar alrededor de unos 15 minutos cuando comienza a girar. Destapar la olla y añadir los frijoles, así como otra papa y zapallo en trozos. Dejar alrededor de unos 10 minutos cuando comienza a girar y servir.