Mímate con meriendas saludables

En la última comida del día invertimos menos energía y creatividad al prepararla, por ello quizá las salchichas, las ensaladas comunes y los sándwiches fáciles son más frecuentes en nuestro menú, pero con el tiempo se hacen poco apetecibles.

Para evitar el aburrimiento gustativo, te brindamos 6 recetas deliciosas para disfrutar de sándwiches diferentes  y fáciles de elaborar. Hay muchas variedades desde vegetarianos con pocos ingredientes hasta otros más elaborados y consistentes con los que además lograrás hábitos saludables de alimentación para ti y toda tu familia.

RECETA Nº: 1

Sándwich de salmón con plata y crema de queso

INGREDIENTES

•  Pan de molde a tu gusto

  (puede ser integral)

•  Salmón ahumado o marinado

•  Queso crema tipo Philadelphia

•  Mayonesa

•  Tomate

• Mezcla de lechugas variadas o la que sea de tu gusto

•  Palta

•  Cebollino

•  Eneldo

•  Zumo de limón

•  Sal

PREPARACIÓN

Elabora la crema de queso con unos 150 gramos de queso crema, un par de cucharadas de mayonesa, cebollino picado, y eneldo seco. Puedes añadir también alcaparras, pepinillos en vinagre, etc...

Mezcla todo y prueba la sal. Luego unta generosamente el pan con la crema de queso, y  coloca unas finísimas rodajas de tomate, la lechuga, a continuación la palta a la que debes  añadir unas gotas del zumo de limón para que conserve el color, y por último las láminas de salmón.

Espolvorea con un poco de eneldo, cierra y finalmente tuesta ligeramente el pan.

RECETA Nº: 2

Rollo de pan de pita con pollo y vegetales

INGREDIENTES

• 4 panes de pita

•  4 filetes de pechuga de pollo

•  Hojas de lechuga

•  2 tomates

•  Una cebolleta

•  Curry

•  Cominos molidos

Para la salsa de yogur y pepino:

•  1 pepino

•  2 yogures naturales

•  1 diente de ajo

•  Zumo de un limón

•  Aceite de oliva

•  Sal

•  Hierbabuena fresca

PREPARACIÓN

Prepara la salsa de yogur y pepino: Con la ayuda de una batidora, tritura el pepino pelado con el zumo de limón, el ajo, el aceite de oliva y una pizca de sal. Vierte el resultado en un bol y añádele los yogures y la hierbabuena picada. Remueve con unas varillas y reserva en el frigorífico.

Corta la pechuga de pollo en tiras muy finas para saltearlas a fuego vivo en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Una vez estén bien doradas, las extiendes sobre el pan de pita. Ahora coloca un par de hojas de lechuga, unas rodajas de tomate y otras de cebolleta. Condimenta con las especias y enrolla presionando bien para que no se salga el relleno.

Corta el rollo por la mitad y acompaña con la salsa de yogur y pepino.

Si deseas, puedes dorarlo un poco en la sandwichera, así el pan quedará algo crujiente y el relleno se calentará.

RECETA Nº: 3

Sándwich de alcachofa

INGREDIENTES

• 6 alcachofas

•  2 cucharadas de pesto

•  2 cucharadas de queso de cabra

•  Orégano

•  sal

•  8 rebanadas de pan de molde

•  Mantequilla

•  Parmesano rallado

PREPARACIÓN

Haz cocer las alcachofas al vapor. Cuando estén tiernas aplástalas con un tenedor, retirando las hojas que queden duras y no mezclen bien. Añade dos cucharadas de pesto. Remueve bien. Luego añade dos cucharadas de queso de cabra y remueve. Espolvorea con sal y orégano e incorpora bien. Con la pasta resultante y las rebanadas de pan de molde monta los sándwiches pero primero unta de mantequilla las caras exteriores del pan molde.

Espolvorea con parmesano las dos caras exteriores del sándwich que acabas de untar. Tostar los sándwiches en una sartén o plancha bien caliente.

RECETA Nº: 4

Sándwich de vegetales y hummus

INGREDIENTES

•  2 rebanadas de pan

• 2 cucharadas de hummus

(garbanzos procesados con un chorrito

de aceite de oliva)

•  2 rodajas de pepino

•  2 rodajas de tomate

•  3 rodajas de palta

•  1 taza de brotes de soja

•   ¼ de taza de zanahoria ralladas

PREPARACIÓN

Primero tuesta el pan, luego unta ambas rodajas de pan con hummus y añade los vegetales. Así de simple ya puedes  y disfrutar de este delicioso emparedado.

El hummus le aporta a nuestro organismo la fibra y la proteína requerida para estar sanos y los vegetales crudos son una fuente de nutrientes muy importante, por tanto esta es una excelente y deliciosa opción.

RECETA Nº: 5

Sándwich BLT con camarones

INGREDIENTES

• 16 camarones medianos pelados y limpios

•  ½  jugo de limón

•  2 cucharadas de BBQ en polvo

•  1/3 de taza de crema

•  1/3 de taza de mayonesa

•  2 pepinillos picados

•  Sal y pimienta al gusto

•  8 rebanadas de tocino

•  4 hojas de lechuga

•  2 jitomates rebanados

•  8 rebanadas de pan

PREPARACIÓN

Marina los camarones en el jugo de limón con 1 1/2 cucharadas de BBQ en polvo. Mezcla la crema con la mayonesa, los pepinillos, sal y pimienta y el resto del polvo bbq y reserva.

Cocina el tocino hasta que esté crujiente en un sartén y resérvalo. En el mismo sartén, cocina los camarones junto con la marinada, de 3 a 4 minutos. Tuesta el pan y unta cada uno con la mezcla de crema y mayonesa

Forma 4 sándwiches distribuyendo el tocino, la lechuga, el jitomate y los camarones.

RECETA Nº: 6

Sándwich de queso azul, membrillo y rúcula

INGREDIENTES

• Pan de molde de avena preferiblemente

•  Rúcula y canónigos

•  Queso azul

•  Lonchas de membrillo

PREPARACIÓN

Pon sobre una rebanada de pan unas hojas de rúcula y unos canónigos.

Encima pon un par de lonchas de membrillo y un poco de queso azul, luego pon la otra rebanada y calienta unos segundos en la sandwichera.