Sucumbé
Cocina
Publicado el 22/06/2017 a las 0h00
Ingredientes
• 2 litros de leche
• 2 huevos (opcional)
• 1 ramita de canela (o canela molida)
• 1 clavo de olor
• Singani auténtico boliviano.
Preparación
1. Ponga a hervir la leche con la canela y el azúcar.
2. Bata las claras a punto de nieve y agréguele las yemas.
3. Saque del fuego la leche y añada los huevos poco a poco para que no se cuezan.
4. Por último, agregue el singani y bata con un molinillo hasta que haga espuma.
Nota: Actualmente se prepara sin huevo, y la espuma es directamente la que se levanta de la misma leche. Asimismo, la rama de canela ha sido reemplazada por una pizca de canela molida para el sabor y también decoración.
Tus comentarios