Gustu, 100% boliviano ocupa el puesto Nº 28

Cocina
Publicado el 26/10/2017 a las 0h35

Isabel Rojas Castro

“The Worlds 50 Best Restaurants”, el evento gastronómico más importante del mundo y organizado por la revista británica Restaurant, posicionó al restaurante paceño Gustu en el puesto Nº 28 y se ubica entre los mejores 50 restaurantes de América Latina. Gustu estuvo representado por los jefes de cocina Mauricio López y Marsia Taha.

El evento se realizó en Colombia y se premió a los más destacados restaurantes de cada región. Esta selección se realiza a través de una votación de más de 450 expertos que incluye escritores, periodistas, cocineros y críticos con amplio conocimiento en la gastronomía.

“Nos sentimos muy orgullosos de ingresar por cuarto año consecutivo a la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina y de demostrar la gastronomía boliviana con rostros bolivianos”, señala Sumaya Prado, gerente de Comunicación y Relaciones Públicas del restaurante Gustú.

Esta empresa abrió sus puertas en abril de 2013 y, desde entonces, ha desarrollado un estilo innovador que destaca las características de cientos de productos nativos bolivianos, cuyos aromas, colores y sabores se dan a conocer mediante un diverso menú, teniendo como platos estrella: palmito sedoso con charque de alpaca y yema de huevo, anticucho de res, maní y papalisa, trucha ahumada con verduras escabechadas y más.

Es un restaurante 100 por ciento boliviano, “trabaja única y exclusivamente con productos plantados, crecidos y procesados por manos bolivianas, permitiendo además que nuestros productores, proveedores y todos los que se esfuerzan por darnos productos de calidad generen recursos económicos, permitiendo mejorar su calidad de vida”, informó Prado.

Gustu cuenta con dos sobresalientes chefs bolivianos: Mauricio López y Marsia Taha, quienes se incorporaron a la “familia Gustu” en 2013. Ambos empezaron como ayudantes de cocina y pasaron por todas las áreas del restaurante y desde 2016 son jefes de cocina.

Prado señaló que su secreto no sólo es cocinar sino que sus platos den a conocer un lugar, un tiempo, una cultura y, sobre todo, mostrar la riqueza cultural y la diversidad del país.

Dijo que los chefs tienen el control total de la creación del menú, ya que utilizan productos nativos bolivianos y que son reconocidos internacionalmente como los mejores del continente.

 

DATOS

Gustu está ubicado en La Paz, es el resultado del sueño de un grupo de visionarios, encabezado por el empresario Claús Meyer.

En “The Worlds 50 Best Restaurants 2016”, su chef ejecutiva, Kamilla Seidler, obtuvo el premio como la Mejor Chef Femenina de América Latina 2016 y Gustu ocupó el puesto Nº 14.

Tus comentarios

Anuncios destacados

$us 280 500
Casa / Chalet Venta

$U$280. 500 INMEDIACIONES COLISEO DE COLCAPIRUHA...

$us 71 500
Lote / Terreno Venta

$us71500. - SECTOR UDABOL, hermoso y amplio lote...

$us 70 500
Lote / Terreno Venta

$US70500 INMEDIACIONES BOTELLA DE PEPPSI,...

$us 300
Departamento Alquiler

2100Bs, Departamento, sector Puente COBIJA,...

$us 160 000
Departamento Venta

160000$us. Departamento, 160m2,...

Más en Cocina

¿Se imagina disfrutar de un cóctel hecho con locoto o con las pepas de molle? El bartender y gastrónomo Walter Delgadillo innova al preparar sus bebidas...
“Las presentaciones son con ingredientes no usuales que nos aportan una variedad diferente de postres, son una buena alternativa para incluir en el menú diario...
Uno de los platos más representativos del valle de Cochabamba es la Jak’a-lawa, por la abundante producción de maíz en esta región. El valle es el mayor...

Con el paladar sibarita de los cochabambinos, hace una década ¿quién iba a pensar que la “Plaza de Comidas” del Cine Cénter quedaría chica, o que cientos de clientes harían fila en restaurantes de...
HISTORIA DEL PLATO La Sajta de papalisa, como casi todas nuestras recetas, tiene una historia en cada mesa boliviana, pertenece al valle y altiplano con pequeñas variaciones de acuerdo al suelo...
14/09/2018
El Uchuku es un plato tradicional de la cocina aiquileña elaborado con base en tres carnes: lengua de res, pato y pollo, ají colorado y pan molido, que le da un sabor único a la preparación.
La Sajta de papalisa, como casi todas nuestras recetas, tiene una historia en cada mesa boliviana, pertenece al valle y altiplano con pequeñas variaciones de acuerdo al suelo donde se la realiza.

En Portada
Romel Cardozo se identificó como la personas que grabó el audio en la que jueza Patricia Pacajes detalla que el médico Jhiery Fernández es inocente de la...
Destroyers y Aurora juegan por el inicio de la jornada 12 del torneo Clausura de la División Profesional y que se jugará en el estadio Ramón Aguilera, en la...

El exsecretario de la OEA el chileno José Miguel Insulza afirmó hoy de que el presidente, Evo Morales, es un hombre "demasiado variable para mantener un...
El Congreso de Unidad del Movimiento al Socialismo (MAS) desarrollado en la ciudad de Tarija terminó el viernes en medio insultos, riñas, peleas y agresiones...
El Gobierno de Bolivia expresó hoy sus condolencias a Irán después del atentado terrorista que causó al menos 25 muertos durante un desfile militar en la...
El histórico dirigente y político del Movimiento Nacionalista Revolucionario (MNR), Guillermo Bedregal, falleció ayer en La Paz a los 89 años

Actualidad
El Congreso de Unidad del Movimiento al Socialismo (MAS) desarrollado en la ciudad de Tarija terminó el viernes en...
El Gobierno de Bolivia expresó hoy sus condolencias a Irán después del atentado terrorista que causó al menos 25...
Los equipos de rescate han recuperado 209 cuerpos y han encontrado a un hombre con vida más de 40 horas después de que...
Los equipos de rescate han recuperado 209 cuerpos y han encontrado a un hombre con vida más de 40 horas después de que...

Deportes
El Liverpool regaló un contundente 3-0 contra el Southampton a su técnico, Jürgen Klopp, que cumplió este sábado 600...
Destroyers y Aurora juegan por el inicio de la jornada 12 del torneo Clausura de la División Profesional y que se...
La mayoría de los pilotos que fueron parte de los entrenamientos oficiales de la sexta fecha del Campeonato Nacional de...
En búsqueda de la gloria a nivel nacional, los campeones cochabambinos viajaron rumbo a Villa Tunari, donde disputaran...

Tendencias
La ciudad holandesa de Wageningen, en la orilla norte del río Rin, acoge ambiciosos proyectos para combatir el hambre...
¿Se imagina disfrutar de un cóctel hecho con locoto o con las pepas de molle? El bartender y gastrónomo Walter...
Con un peculiar concepto, Twitter lanzó una oferta laboral en busca de cinco candidatos para que pasen un día en sus...
Al igual que Nintendo y Sega, Sony se suma a la tendencia "retro" tras el anuncio del lanzamiento de una consola que...

Doble Click
El artista Fernando Antezana retrató un fragmento del lamentable suceso de febrero que ocasionó el desborde del río...
“Fresa y Chocolate”, una película basada en los escritos de Senel Paz, fue adaptada al teatro y será presentada por la...
La 66 edición del Festival Internacional de Cine de San Sebastián arrancó ayer con la exhibición de la película “El...
Justin Bieber y Hailey Baldwin están a punto de firmar un contrato prenupcial por el cual separarán sus fortunas para...
22/09/2018 Farándula