Gustu, 100% boliviano ocupa el puesto Nº 28

Cocina
Publicado el 26/10/2017 a las 0h35

Isabel Rojas Castro

“The Worlds 50 Best Restaurants”, el evento gastronómico más importante del mundo y organizado por la revista británica Restaurant, posicionó al restaurante paceño Gustu en el puesto Nº 28 y se ubica entre los mejores 50 restaurantes de América Latina. Gustu estuvo representado por los jefes de cocina Mauricio López y Marsia Taha.

El evento se realizó en Colombia y se premió a los más destacados restaurantes de cada región. Esta selección se realiza a través de una votación de más de 450 expertos que incluye escritores, periodistas, cocineros y críticos con amplio conocimiento en la gastronomía.

Boletín de noticias
Recibe todos los días los principales titulares de lostiempos.com, directamente por correo.

“Nos sentimos muy orgullosos de ingresar por cuarto año consecutivo a la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina y de demostrar la gastronomía boliviana con rostros bolivianos”, señala Sumaya Prado, gerente de Comunicación y Relaciones Públicas del restaurante Gustú.

Esta empresa abrió sus puertas en abril de 2013 y, desde entonces, ha desarrollado un estilo innovador que destaca las características de cientos de productos nativos bolivianos, cuyos aromas, colores y sabores se dan a conocer mediante un diverso menú, teniendo como platos estrella: palmito sedoso con charque de alpaca y yema de huevo, anticucho de res, maní y papalisa, trucha ahumada con verduras escabechadas y más.

Es un restaurante 100 por ciento boliviano, “trabaja única y exclusivamente con productos plantados, crecidos y procesados por manos bolivianas, permitiendo además que nuestros productores, proveedores y todos los que se esfuerzan por darnos productos de calidad generen recursos económicos, permitiendo mejorar su calidad de vida”, informó Prado.

Gustu cuenta con dos sobresalientes chefs bolivianos: Mauricio López y Marsia Taha, quienes se incorporaron a la “familia Gustu” en 2013. Ambos empezaron como ayudantes de cocina y pasaron por todas las áreas del restaurante y desde 2016 son jefes de cocina.

Prado señaló que su secreto no sólo es cocinar sino que sus platos den a conocer un lugar, un tiempo, una cultura y, sobre todo, mostrar la riqueza cultural y la diversidad del país.

Dijo que los chefs tienen el control total de la creación del menú, ya que utilizan productos nativos bolivianos y que son reconocidos internacionalmente como los mejores del continente.

 

DATOS

Gustu está ubicado en La Paz, es el resultado del sueño de un grupo de visionarios, encabezado por el empresario Claús Meyer.

En “The Worlds 50 Best Restaurants 2016”, su chef ejecutiva, Kamilla Seidler, obtuvo el premio como la Mejor Chef Femenina de América Latina 2016 y Gustu ocupó el puesto Nº 14.

Tus comentarios

Anuncios destacados

$us 1 200
Local Comercial Alquiler

Avenida América sobre, seguro, vistoso 110 metros...

$us 99 000
Departamento Venta

99000$us Departamento inmediaciones Jaime Mendoza...

$us 106 000
Departamento Venta

106000$us Departamento nuevo, inmediaciones...

$us 260
Departamento Alquiler

1800Bs Departamento inmediaciones Circunvalación...

$us 25 000
Departamento Anticrético

25000$us America rene Moreno Garzonier...

Más en Cocina

“Hay que atreverse a mezclar y experimentar con los sabores. Se puede preparar comida vegetariana rica y saludable”, dijo Ingrid Domínguez dueña de Nina café...
La gastronomía boliviana espera batir su récord de comensales el próximo 24 de febrero en Madrid con "el puchero más grande de Europa", un plato típico de...
Ahora es posible disfrutar en Cochabamba de tragos exóticos elaborados con productos de la amazonía boliviana. El asaí, el copoazú, las almendras, el maracuyá...

Con el inicio de clases, muchas familias y sobre todo estudiantes empiezan con los nervios del primer día de clases, alistando el uniforme, los materiales, zapatos lustrados y muchas cosas más
El puchero, la comida tradicional del Carnaval, es una mezcla de sabores y colores que seducen a los paladares más exigentes. En nuestro medio, en esta época, es muy solicitado y apetecido
La chef italiana Alessandra Spicchi radica en el país hace 12 años junto con su esposo Pedro Guereca. Primero los unió la música y luego la gastronomía. Spicchi desde muy pequeña se aficionó por la...
"La Casa del Picante" abrió hoy sus puertas al público con el objetivo de revalorizar la gastronomía tradicional cochabambina.

En Portada
Una vez pasada la efervescencia de las movilizaciones del 21F, los sectores que protestan contra la reelección perfilan estrategias para afrontar esta tarea....
Las pruebas de carga estática comenzaron anoche en el viaducto. Ocho camiones, con más de 30 toneladas cada uno, permanecerán durante 12 horas para verificar...

Las autoridades de Tiquipaya aún no cuentan con los terrenos para reubicar a las familias afectadas por la mazamorra del pasado de 6 de febrero, sin embargo,...
Las iniciativas de cosecha de agua que se implementaron en la zona sur en 2017 dan sus primeros resultados. La unidad educativa Nataniel Aguirre, ubicada por...
“El Gobierno ha ganado”. Con esa frase, Guido Mitma, ejecutivo de la Central Obrera Boliviana (COB), anunció ayer que dejaría las oficinas del Comité Ejecutivo...
¿Por qué indagan la muerte de Ana Fernández, la vendedora de chicharrón? La hipótesis más fuerte que maneja la Policía en relación a las explosiones del 10 y...

Actualidad
“El Gobierno ha ganado”. Con esa frase, Guido Mitma, ejecutivo de la Central Obrera Boliviana (COB), anunció ayer que...
La protección de los derechos humanos sigue sin estar entre las prioridades de los mandatarios latinoamericanos. La...
Las iniciativas de cosecha de agua que se implementaron en la zona sur en 2017 dan sus primeros resultados. La unidad...
Una vez pasada la efervescencia de las movilizaciones del 21F, los sectores que protestan contra la reelección perfilan...

Deportes
Luego de recibir el visto bueno final por parte de la Comisión Técnica de la Liga, Ivirgarzama vivirá una fiesta...
“Creo que el partido lo perdimos allá en Brasil, ahí lo planteamos mal, tuvimos muchas desconcentraciones, nos hicieron...
El boliviano Simon Breitfuss concluyó ayer su participación en los Juegos Olímpicos de Pyeongchang con un puesto 32 en...
La empresa que tiene los derechos de televisión de la Liga, Sport TV Rights, desmintió ayer al presidente de la Liga,...

Tendencias
“Definitivamente la bicicleta te ayuda a mejorar tu estado físico y tu salud”, asegura Mónica Gamarra, una de las...
A medida que se reduce la cubierta vegetal del planeta, la temperatura superficial de la Tierra va en aumento. Es lo...
Las jornadas de trabajo y las exigencias laborales durante al menos ocho horas ininterrumpidas exigen comidas ricas en...
Los contaminantes climáticos de vida corta (CCVC) son emitidos en todo el mundo y urge reducir su uso para evitar...

Doble Click
La serie de Alexandra Ramírez “Amigos del Muro” nace con el reto de transformar un personaje dibujado sobre papel en...
En la quinta versión del “Holi Live”, un festival de pintura que se realiza en más de 30 países alrededor del mundo y...
Una obra en la que se retrata a la Virgen del Socavón en ropa interior provoca polémica en Oruro. Autoridades...
“Jazz y Mr. Magic”, así se denomina el evento que fusionará al trío Ninjazz y al ilusionista Nicolás Guamán que...