Dos nuevos restaurantes españoles obtienen tres estrellas Michelin

Cocina
Publicado el 23/11/2017 a las 11h07

MADRID |

La Guía Michelin concedió tres estrellas a otros dos restaurantes españoles, con lo que ya son 11 los que presumen del máximo distintivo gastronómico en el país.

En una ceremonia celebrada la noche del miércoles en un lujoso hotel de Tenerife, en las islas Canarias, la guía Michelin de España y Portugal 2018 anunció que los nuevos agraciados son el restaurante Aponiente (Puerto de Santa María, sur) y ABaC (Barcelona).

Aponiente está capitaneado por Ángel León, que se presenta como el "chef del mar" y está especializado en pescado y mariscos.

Boletín de noticias
Recibe todos los días los principales titulares de lostiempos.com, directamente por correo.

El barcelonés ABaC ofrece por su lado una cocina de vanguardia, con una querencia por el pescado y el marisco, con delicias como erizo fosilizado, percebes, algas y ostras, aunque también carnes ibéricas.

"Nos da muchas ganas, nos da mucha responsabilidad, nos da un montón de cosas que nos aportan y nos dan energía", dijo tras la ceremonia su chef Jordi Cruz.

España cuenta ya con once restaurantes triestrellados, entre los cuales figuran los vascos Akelarre, Arzak o Martín Berasategui y el catalán El Celler de Can Roca.

Por otro lado fueron añadidos cinco restaurantes a la categoría de dos estrellas (que ya suma 25 en España), y 17 se anotaron una estrella (159 en total).

Tus comentarios

Más en Cocina

“Para cocinar platos de otros países primero tengo que respetarlo, para eso debo aprender bien todo, desde cómo se come, cómo lo preparaba la abuela
El reconocido chef japonés Takehiro Ohno llegó hasta Cochabamba para participar del Festival Gastronómico Internacional Miski y esta mañana paseó por el...
Con la llegada de la primavera y las altas temperaturas, es esencial estar bien hidratados para no tener problemas de salud. El chef Diego Quiroga propone...

Apasionada por las manualidades y los detalles, Sandra Hiza realiza galletas decoradas a mano con diferentes temáticas que destacan en diversas mesas dulces.
¿Se imagina disfrutar de un cóctel hecho con locoto o con las pepas de molle? El bartender y gastrónomo Walter Delgadillo innova al preparar sus bebidas utilizando ingredientes especiales
“Las presentaciones son con ingredientes no usuales que nos aportan una variedad diferente de postres, son una buena alternativa para incluir en el menú diario”, indica la chef Gloria Jordán
Uno de los platos más representativos del valle de Cochabamba es la Jak’a-lawa, por la abundante producción de maíz en esta región. El valle es el mayor productor de maíz de Bolivia, en su amplia...

En Portada
El vicepresidente Álvaro García Linera anunció que en las próximas horas se tratará una ley para completar las acefalías que dejaron dos renuncias en la Sala...
Bajo la consigna de “Tiñamos el Capriles de Rojo” la dirigencia del club Wilstermann inició la venta de las localidades para el clásico nacional de mañana (20:...

El vocal del Tribunal Supremo Electoral (TSE), Idelfonso Mamani, aseguró hoy que desconoce las fotos en las que aparece pintando paredes en campañas por el...
El jurista Juan Lanchipa Ponce juró hoy como nuevo Fiscal General del Estado con el compromiso de recuperar la credibilidad del Ministerio Público, institución...
El líder de Sol.Bo y alcalde de La Paz, Luis Revilla, anunció hoy que no será candidato a la Presidencia de Bolivia en las próximas elecciones de 2019, y...
Al menos dos casas que se encuentran fuera de la franja de seguridad del río Taquiña en Tiquipaya fueron afectadas por el aumento del caudal después de la...

Actualidad
El vicepresidente Álvaro García Linera anunció que en las próximas horas se tratará una ley para completar las...
La caravana migrante de centroamericanos que cruza estos días México decidió hoy tomar un día de descanso en Huixtla...
El presidente Evo Morales cuestionó hoy a quienes critican a la justicia boliviana. Dijo que lo hacen porque extrañan...
El vocal del Tribunal Supremo Electoral (TSE), Idelfonso Mamani, aseguró hoy que desconoce las fotos en las que aparece...

Deportes
El presidente de Argentina, Mauricio Macri, dijo hoy que prefiere que el club Gremio o Palmeiras ganen en las...
El Equipo del Pueblo, que mañana (15:00) visitará a Royal Pari en el estadio Édgar Peña Gutiérrez, en Warnes, no...
Bajo la consigna de “Tiñamos el Capriles de Rojo” la dirigencia del club Wilstermann inició la venta de las localidades...
El exárbitro FIFA y extitular de la Comisión Nacional de Árbitros, Juan Carlos Lugones, aseguró ayer que el segundo gol...

Tendencias
El fin de semana se llevó a cabo el campeonato mundial de Tetris en Portland, Oregón, donde un joven de 16 años, Jonas...
Según informó hoy la casa de pujas, la tesis doctoral, cuyo precio estimado es entre 100.000 y 150.000 libras (113.000...
El presidente chino, Xi Jinping, presidió hoy la apertura del mayor viaducto del mundo en mar abierto y una de las...
Leonardo da Vinci sufría probablemente de estrabismo y eso habría contribuido a su sentido de la perspectiva,...

Doble Click
"Wonder Woman 1984", la secuela de la exitosa película de superhéroes "Wonder Woman" (2017), se estrenará el 5 de junio...
La humorista y actriz estadounidense Amy Schumer ha anunciado que está embarazada de su primer hijo y para ello usó una...
“1978|Choque” es el título de la obra del grupo El Masticadero en la que Diana, personaje de la pieza teatral, se ve...
El cantautor Ernesto Guevara Quiroz acompaña con su guitarra el relato de “La K’acha Viuda”, un cuento sobre este...