Los infaltables “hot dogs” en San Juan

Cocina
Publicado el 21/06/2018 a las 0h00

Los “hot dogs”, o perros calientes, son uno de los inventos gastronómicos más famosos de Estados Unidos y hoy son el más popular en el mundo, por su sencillez y versatilidad, y, en el caso de Bolivia, se han relacionado muy fuertemente con la celebración de la fiesta de San Juan.

La salchicha es parte del mercado sanjuanero y de la tradición gastronómica de esta fiesta por lo menos desde hace más de 25 años.

Cobra fuerza, principalmente en las grandes urbes del país, como una alternativa para compartir entre la familia y amigos durante la noche más fría del año, ante la prohibición del encendido de fogatas,

Boletín de noticias
Recibe todos los días los principales titulares de lostiempos.com, directamente por correo.

Algunas empresas aprovecharon este contexto sumándose a las campañas en favor del medio ambiente para promocionar el consumo de salchicha, en lugar de hacer fogatas, con atractivos paquetes, que incluyen variedad de salchichas, el pan para preparar el “hot dog” y los otros ingredientes para acompañarlos: mayonesa, salsa de tomate y mostaza.

Cada año, las ofertas se diversifican. Ahora se tienen salchichas de todas las carnes: cerdo, pollo, pavo, que se pueden preparar al sartén, al agua o la parrilla. Asimismo, se pueden combinar con un sinfín de ingredientes que le dan diferentes matices y sabores al embutido.

En cada país y región de Bolivia el preparado del “hot dog” tiene características propias en función a los ingredientes tradicionales de cada una de ellas, por lo que es imposible hablar de un determinado número de recetas. Están los “hot dogs” a la mexicana, a la colombiana, etc.

Sea cual sea el método de cocción, el mejor sabor será gracias a los condimentos y los ingredientes que les eche encima: chile, queso rallado, kétchup y mostaza, cebolla picada, cruda o salteada, champiñones salteados o pepinillos.

 

Empresas autorizadas

Ante la alta demanda de las salchichas en esta fecha, y para garantizar la salud de los consumidores, todos los años se realizan controles de calidad de estos productos.

El Servicio Departamental de Salud (Sedes), el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad alimentaria (Senasag), la Dirección Departamental del Consumidor y el Departamento de Inocuidad Alimentaria, en Cochabamba, lanzaron en días pasados la campaña de prevención para el consumo de alimentos en la noche de San Juan.

El Senasag dio a conocer un listado de 85 marcas de embutidos a nivel nacional autorizadas y que cumplen con todas las normativas sanitarias para ofrecer estos productos en el país, de las cuales 33 se encuentran en Cochabamba.

En ese listado se encuentran: D-Concepción, IMBA, Productos UV- Avícola Santa Rosa, Dillman Maxi, Pio Rico, Sierra Nevada, Avi Rico, HASS, Pollo Mister, Del Río, San Lorenzo, Ketal-Extra, Fridosa, Sofia–Kostlich–Bonissima, Hiper Maxi, Santa Fe, Embutidos Corono, Sant Andreu, La Noruega, Buen Gusto, Zav, Ham Ham, entre algunos.

 

 

RECOMENDACIONES

¿Cómo adquirir una buena salchicha?

A momento de comprar una salchicha, se recomienda tomar en cuenta por lo menos cinco aspectos:

 

* Que el producto no esté hinchado.

* Corroborar que el envase esté pegado al alimento.

* Revisar la fecha de vencimiento.

* Verificar que cuente con registro sanitario.

* Constatar la coloración de la salchicha.

 

Tus comentarios

Anuncios destacados

$us 450
Departamento Alquiler

450 $us SemiAmoblado 2 dormitorios, Labadora,...

$us 25 000
Departamento Anticrético

25000$ Mesadilla, 145m2, 3Dormitorios, garaje,...

$us 137 000
Casa / Chalet Venta

137000$us Km4 Villazon Bella casa enCondominio,...

$us 43 000
Lote / Terreno Venta

255 M2 AMURALLADO, INMEDIACIONES 4 ESQUINAS...

$us 500
Departamento Alquiler

500$US ESTRENE AMPLIO DEPARTAMENTO 190 M2 SUITE 2...

Más en Cocina

¿Se imagina disfrutar de un cóctel hecho con locoto o con las pepas de molle? El bartender y gastrónomo Walter Delgadillo innova al preparar sus bebidas...
“Las presentaciones son con ingredientes no usuales que nos aportan una variedad diferente de postres, son una buena alternativa para incluir en el menú diario...
Uno de los platos más representativos del valle de Cochabamba es la Jak’a-lawa, por la abundante producción de maíz en esta región. El valle es el mayor...

Con el paladar sibarita de los cochabambinos, hace una década ¿quién iba a pensar que la “Plaza de Comidas” del Cine Cénter quedaría chica, o que cientos de clientes harían fila en restaurantes de...
HISTORIA DEL PLATO La Sajta de papalisa, como casi todas nuestras recetas, tiene una historia en cada mesa boliviana, pertenece al valle y altiplano con pequeñas variaciones de acuerdo al suelo...
14/09/2018
El Uchuku es un plato tradicional de la cocina aiquileña elaborado con base en tres carnes: lengua de res, pato y pollo, ají colorado y pan molido, que le da un sabor único a la preparación.
La Sajta de papalisa, como casi todas nuestras recetas, tiene una historia en cada mesa boliviana, pertenece al valle y altiplano con pequeñas variaciones de acuerdo al suelo donde se la realiza.

En Portada
Boris Espinoza, abogado de Romel Cardozo, persona que filtró el audio en el que se escucha a la jueza Patricia Pacajes decir que en el caso Alexander no hubo...
Wilstermann derrotó esta tarde a Sport Boys por un gol a cero, en el compromiso correspondiente a la fecha 12 del torneo Clausura 2018 de la División...

La jueza Patricia Pacajes, cuestionada por el caso Alexander, se declaró una víctima y afirmó que la drogaron cuando fue grabada revelando que el médico Jhiery...
La Iglesia Católica, a través del monseñor Aurelio Pesoa, secretario general de la Conferencia Episcopal Boliviana (CEB), denunció que en Bolivia hay una "...
Representantes de los ministerios de Justicia y Transparencia Institucional y de Salud, el Servicio Departamental de Salud y médicos del Hospital Oncológico...
Ha pasado tres años y más de 10 meses, desde que el caso Alexander saliera a la luz pública, y para la enfermera Lola Rodríguez, que trabajó en el hogar Virgen...

Actualidad
Boris Espinoza, abogado de Romel Cardozo, persona que filtró el audio en el que se escucha a la jueza Patricia Pacajes...
El presidente Evo Morales anticipó el domingo que desde 2019 se prevé que la economía de Bolivia crezca 5 por ciento...
La jueza Patricia Pacajes, cuestionada por el caso Alexander, se declaró una víctima y afirmó que la drogaron cuando...
Las tensiones comerciales entre EEUU y China se agitan aún más con la entrada en vigor la próxima medianoche de otra...

Deportes
Wilstermann derrotó esta tarde a Sport Boys por un gol a cero, en el compromiso correspondiente a la fecha 12 del...
El minuto 88 del encuentro entre Bolivia y la poderosa Brasil en La Paz, en las eliminatorias de 1993, marcó "para toda...
Florentino Pérez, presidente del Real Madrid, desveló amenazas continuas por su lucha contra los violentos y aseguró...
Bolívar no levanta cabeza en el torneo y cosechó su segunda derrota consecutiva, est a tarde, en su visita a Real...

Tendencias
Pese al dominio que ejercieron en el planeta, los dinosaurios se extinguieron hace unos 65 millones de años, cerrándose...
Un árbol solitario no puede hacer todo un bosque. Sin embargo, los árboles juntos, mediante un lenguaje secreto, son...
La ciudad holandesa de Wageningen, en la orilla norte del río Rin, acoge ambiciosos proyectos para combatir el hambre...
¿Se imagina disfrutar de un cóctel hecho con locoto o con las pepas de molle? El bartender y gastrónomo Walter...

Doble Click
París se dispone a celebrar una nueva Semana de la Moda a un ritmo frenético con 78 desfiles y una treintena de...
El grupo paceño Efecto Mandarina se presentará este 29 de septiembre en el Teatro Achá a las 19:30 como parte de la...
La agrupación cordobesa Eruca Sativa llega por primera vez a Cochabamba en su segunda visita a Bolivia, este concierto...
1. Según la sinopsis, la historia que nos espera es ésta: hace 20 años, en Oruro, Coco “Muralla” Rivera era un arquero...