¿Qué chorizos elegir y cómo asarlos a la parrilla?

Cocina
Publicado el 21/06/2018 a las 0h00

Los chorizos son los embutidos más comunes e ideales para asar a la parrilla, además de los preferidos por muchos. Son los que dan el punto de partida a la fiesta.

Éstos son algunos de los embutidos preferidos por los parrilleros, aunque existen más opciones:

* Longaniza ahumada: es uno de los más típicos embutidos de las parrillas, pero si le agregamos el sabor a ahumado el choripán va a ser mucho más sabroso.

* Gordas: tienen un particular, son muy parecidas a las longanizas, pero con todo el estilo alemán, son gorditas y más pequeñas.

* Salchichas o vienesas: son la opción más económica.

* Choricillos: gozan de un sabor fuerte e intenso.

* Salchichas veganas: como es bueno darles en el gusto a todos, es importante contar con este tipo de productos hechos con soya, ya que cada día es más común conocer gente que no come carne.

 

La forma más habitual y más práctica para asarlos es pincharlos e ir acomodándolos en un pincho. Dispuestos así, es fácil dominarlos sobre la parrilla, pues con sólo mover el mango del pincho se da vuelta muchos a la vez y evitamos que las manos estén mucho tiempo sobre el fuego.

Se colocan sobre el asador con un calor moderado y a una altura de unos 20 cm.

Se asan unos 20 minutos de cada lado. El resultado debe ser unos chorizos cocidos, pero no secos. Se retiran del pincho y se sirven enteros o cortados en rodajas calientes con trozos de pan.

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