Recomendaciones para evitar intoxicaciones por pescado o mariscos durante Semana Santa

Salud
Publicado el 18/04/2019 a las 12h07

Dolores abdominales, náuseas, vómitos, jaquecas y fiebre son algunos de los síntomas que pueden presentar las personas al sufrir una intoxicación por el consumo de pescados y mariscos, sobre todo en Semana Santa, debido a su alta demanda.

Expertos recomienda que ningún alimento proveniente del mar sea ingerido crudo, de este modo se minimiza la posibilidad de sufrir alguna infección.

El tiempo de cocción de estos alimentos no puede ser inferior a los 5 minutos, debido a que las bacterias podrían permanecer vivas y producir enfermedades.

Diferentes portales especializados en temas de salud recomiendan lo siguiente:

No consumir mariscos crudos: Los mariscos deben tener por lo menos 5 minutos de cocción, ya que en un tiempo inferior hay más probabilidades de contraer una intoxicación.

Hervir a lo menos por 5 minutos todos los productos extraídos del mar: Es el tiempo ideal para consumir productos del mar. Si se cuecen sobre los 5 minutos no tendría por qué manifestarse una intoxicación.

Cuidar que los mariscos y pescados sean comprados en lugares autorizados: Hay que tener extremo cuidado con los lugares en donde se compran los pescados y mariscos, deben ser comercios autorizados y regulados con registro sanitario.

Mantener siempre los alimentos refrigerados a baja temperatura: La mantención de la cadena de frío es crucial, ya que su quiebre favorece la proliferación de algunos microorganismos, que por ellos mismos o las toxinas que producen, son en definitiva los que nos enferman y nos provocan una intoxicación.

Lavar con agua y detergente los utensilios: Antes de comenzar a cocinar los pescados y mariscos crudos, se aconseja lavar todos los utensilios antes de usarlos.

Al no consumir toda la porción, refrigerar el resto: Si no se consumen todas las porciones, es necesario enfriar y refrigerar el restante.

Lavarse bien las manos: Si manipulan alimentos, lavarse bien las manos y usar guantes para protegerse y evitar síntomas de una intoxicación.

Consumir alimentos certificados: Se debe consumir solo alimentos que sean de procedencia conocida y certificada por un registro sanitario.

Tus comentarios

En Portada
Dellien se enfrentará en la próxima etapa al griego Stefanos Tsitsipas, número 6 del mundo.
Como parte del apoyo que viene brindando la telefónica VIVA a la escena gamer en Bolivia, anunció que este 2019 se llevará a cabo la primera Liga VIVA E-sports...

El presidente Evo Morales propuso realizar la próxima Reunión del Consejo Presidencial Andino de la Comunidad Andina de Naciones (CAN) en Bolivia donde...
La noche de este jueves llegó, a Santa Cruz, la Delegación de Alto Nivel de la Unión Europea con el fin de reunirse con autoridades del Gobierno e inspeccionar...
Esta jornada se realizó la plantación de 250 árboles en el lado sud y norte del río Rocha.
El alcalde de Sucre, Iván Arciénega, pasó un momento incómodo cuando debía realizar ayer los tradicionales 25 tañidos de la Campana de la Libertad en homenaje...

Actualidad
Un bus que trasportaba a un grupo de efectivos de la Policía sufrió la mañana de hoy un accidente de tránsito cuando se...
El presidente Evo Morales propuso realizar la próxima Reunión del Consejo Presidencial Andino de la Comunidad Andina de...
Esta jornada se realizó la plantación de 250 árboles en el lado sud y norte del río Rocha.
La noche de este jueves llegó, a Santa Cruz, la Delegación de Alto Nivel de la Unión Europea con el fin de reunirse con...

Deportes
Hugo Dellien, que hoy hizo historia al convertirse en el primer boliviano en ganar un partido en un Grand Slam de tenis...
Dellien se enfrentará en la próxima etapa al griego Stefanos Tsitsipas, número 6 del mundo.
En una noche para el olimpo del valencianismo, el Valencia volvió ayer al trono a lo grande, con un octavo copón en las...
Las madres deportistas se han convertido en un ejemplo para la sociedad. Es el caso de Claudia Pavisic Antezana y...

Tendencias
Como parte del apoyo que viene brindando la telefónica VIVA a la escena gamer en Bolivia, anunció que este 2019 se...
Este lunes es el Día de la Madre, sorprenda a la reina del hogar desde en la mañana preparándole un fácil, práctico y...
El director ejecutivo de Facebook, Mark Zuckerberg, anunció los resultados de una gigantesca operación de limpieza de...
En el Día de la Madre, muchos hijos buscan felicitar a sus progenitoras de la mejor manera. Comida, abrazos, besos y...

Doble Click
Viven en las pasarelas y las vemos en portadas de revistas, en los programas locales de la televisión, acontecimientos...
Un desenlace que ha generado más discordia y divisiones que la rebelión de Robert y la batalla de los cinco reyes. No...
Cannes coronó ayer con la Palma de Oro a una tragicomedia surcoreana con tintes sociales, mientras Pedro Almodóvar tuvo...
El eco de los gritos, novela de Carlos Decker- Molina, se presentó el 4 de mayo en la Feria Internacional del Libro (...