Alcaldía busca convertir la gastronomía en eje de desarrollo local

Cochabamba

Alcaldía busca convertir la gastronomía en eje de desarrollo local

Publicado el 06/11/2017 a las 14h22

COCHABAMBA |

Luego de que el pasado 31 de octubre Cochabamba fuera incluida como parte de la Red de Ciudades Creativas de la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), el alcalde José María Leyes manifestó que el próximo objetivo será trabajar la gastronomía como eje de desarrollo y crecimiento local desde el municipio.

“Cochabamba es miembro de una prestigiosa red de ciudades en todo el mundo denominadas ciudades creativas, la Unesco le reconoce su creatividad gastronómica, esa calidad gastronómica (…). Desde la Alcaldía decidimos ser parte impulsora desde la base misma, apoyar con lo más simple hasta lo más difícil”, señaló la autoridad edil durante el acto público realizado en la Casona Santiváñez.

De igual manera comunicó que como parte de las actividades impulsoras, tendrá lugar en los próximos días el I Festival Gastronómico Internacional “Miski”, en el campo ferial Alalay, de cuyas actividades participarán al menos 100 emprendimientos.

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El chicharrón y el escabeche, platos tradicionales.
Gerardo Bravo

“Esta semana Cochabamba va a ser el centro de la gastronomía y será el inicio a esta gran visión que tenemos de hacer de esta región un centro de desarrollo boliviano y suramericano”, agregó.

Por su parte, el secretario de Desarrollo Sustentable de la Alcaldía, Eduardo Galindo aseguró que este reconocimiento como ciudad gastronómica, permitirá garantizar la cultura alimentaria del departamento y preservar los conocimientos culinarios de antaño.

“Los beneficios esperados de ser una ciudad creativa en gastronomía son: la revalorización del patrimonio alimentario gastronómico regional, la promoción del crecimiento de este importante sector de nuestra economía, la integración de los actores de la cadena productiva alimentaria y la promoción del desarrollo sostenible de la ciudad”, detalló.

El acto estuvo apoyado por una muestra y degustación de los platos típicos y tradicionales de la comida cochabambina, como también por diferentes chefs y empresarios que forman parte de la promoción de la cocina cochabambina.

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Variedad de platos típicos.
Gerardo Bravo

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