Helados Recoleta, 56 años de tradición

Economía
Redacción Central
Publicado el 25/02/2007 a las 0h00

Recogiendo la tradición cochabambina, a mediados de 1950, "doña Alicia", como la conocían, comenzó a vender entre los visitantes del templo de la Recoleta "heladitos de canela y leche fresca" en mesas de madera, taburetes y asientos de piedra, bajo un hermoso molle, sobre la acera de su vivienda, frente a la plazuela Recoleta.
Durante 52 años, los heladitos de esta mujer, elaborados artesanalmente en recipientes de lata estañada, con hielo de la cordillera Tunari, sin productos químicos y con empañadas calientes, cobraron tanta notoriedad, que entre sus "caseros" están presidentes de la República, parlamentarios, políticos, personalidades del mundo cultural y deportivo, autoridades municipales y prefecturales.
Los hijos de "doña Alicia", fallecida hace cuatro años, hablan sobre la presencia en el lugar de René Barrientos Ortuño, Hugo Banzer, Gonzalo Sánchez de Lozada, Jorge Tuto Quiroga, alcaldes y prefectos de los últimos 40 años e incluso del actual mandatario, Evo Morales, quien suele reunirse con sus colaboradores en sus ambientes recientemente ampliados, con una inversión aproximada de 5 mil dólares.
Homenaje
El 11 de septiembre de 2001, el Concejo Municipal de Cercado otorgó la "Medalla al Mérito a la Sociedad Civil" a Alicia Morales Herbas, quien falleció en diciembre de 2002 después de haber transmitido todos los secretos de su emprendimiento a sus nueve hijos.
Cinco hermanos asumen el desafío de prolongar en el tiempo los heladitos caseros de canela y leche, incorporando sabores naturales a piña, frutilla, chirimoya, maracuyá, damasco, ciruelo, naranja, limón y una variada repostería que incrementó la clientela, tanto que los sábados y domingos trabajan hasta 20 empleados atendiendo a los clientes que hacen largas filas.
Los cinco hermanos, que tienen determinadas especialidades y funciones en el negocio familiar proyectan para dentro de cinco años ampliar los ambientes a un segundo piso.
"Con el negocio de heladitos de canela y leche con empanadas, mi madre alcanzó a darnos oficio y profesión a los nueve hermanos"
EMPRENDEDORES
PERFIL
Personal
Nacimiento: 10 de diciembre de 1921 en Cochabamba.
Familia: Tuvo nueve hijos: Lidia (65), Teresa (60), Juana (58), José (56), Antonieta (54), Jorge (50), Mary (48) y Carlos (46).
Ocupación: Fue costurera y hacía trabajos de repostería.
Empresarial
Fue propietaria de la heladería Recoleta, ubicada en la acera sur de la plaza del mismo nombre.
Esta empresa procesa artesanalmente más de 100 kilogramos de helado de canela, leche y últimamente con sabores a una variedad de frutas del valle y del trópico de Cochabamba.

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