Jornada Gastronómica presenta app para fortalecer emprendimientos
Autoridades municipales, investigadores y emprendedores participaron en la Jornada Cochabamba Ciudad Creativa Gastronómica, la cual presentó una aplicación para impulsar las marcas de las empresas gastronómicas y articularlas con centros de acogida o refugios de mascotas.
La aplicación fue desarrollada por un equipo de estudiantes de Unifranz. La plataforma, denominada Cubierto: Gastronomía Sostenible, cuenta con dos módulos. El primero permite a los usuarios conocer la oferta de productos con descuentos y a precios accesibles. Por otro lado, el segundo módulo corresponde a la labor social; las empresas registradas en la plataforma podrán donar alimentos o productos para los beneficiarios, como ONG, refugios de mascotas, centros de acogida u orfanatos.
“Todos son beneficiados con esta aplicación. También se reduce el desperdicio de comida, un deshecho que emite CO2 y contamina el medioambiente”, añadió la directora de la carrera de ingeniería en sistemas de Unifranz, Fabiola Cadima.
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El secretario de Desarrollo Productivo, Turismo y Cultura, Enrique Mendieta, puntualizó que en el evento estuvieron presentes todas las universidades que cuentan con carrera de gastronomía, los institutos de formación técnica, el Movimiento de Integración Gastronómico Alimentario Boliviano (MIGA), miembros de la Cámara Gastronómica de Cochabamba (Aserac) y productores agrícolas. Por su parte, el director de Turismo de la Alcaldía, Miguel Fajardo, informó que el objetivo del encuentro fue posicionar y mantener el título de Ciudad Creativa otorgado por la Unesco en 2017.
Del mismo modo, la directora del IPEE, Gabriela Sanjinés, destacó en datos el aporte de la gastronomía para la ciudad. “El 56 por ciento de la economía naranja se dedica a la gastronomía en Cochabamba y genera 12 millones de bolivianos en pagos de salarios”, añadió.
