Dictan curso para maestro parrillero dirigido a chefs

Sociales
Publicado el 07/08/2019 a las 0h38

Un grupo de maestros parrilleros realizó un curso práctico para hacer parrilla, dirigido a chefs, dueños de restaurantes y amantes de la comida

El temario de taller incluyó parrillas y asadores, instrumental del parrillero, combustibles, calidad del carbón y brasas, calidad de las carnes, cocción de los asados, tipos de cortes, técnicas para asar,  acompañamientos, salsas, guarniciones, bebidas, cervezas, elección de vinos, aperitivos y bajativos.

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