Kjaras

Porque no sólo los viernes son de Kjaras, con esta receta puedes hacerla desde tu hogar cualquier día de la semana acompañado con una deliciosa llajua.

Ingredientes

•    4 chuletas de cerdo Sofia

•    2 cdtas. comino

•    2 cdtas. sal

•    ¼ cdta. pimienta

•    4 chorizos parrilleros Sofía

•    4 morcillas Sofía

•    4 porciones de cuero de cerdo

•    1 kilo de mote previamente cocido

•    4 papas sancochadas

Llajua

•    1 tomate

•    ½ cebolla roja

•    2 dientes de ajo

•    3 locotos sin semilla

•    ½ taza aceite de oliva

•    2 cdas. zumo de limón

•    1 cdta. sal

•    ¼ cdta. pimienta

Preparación

Preparamos la llajua con antelación. Llevamos todos los ingredientes a la licuadora y procesamos hasta que quede todo bien triturado. Reservamos en la heladera.

En una olla con agua hirviendo y sal, añadimos el cuero de cerdo y lo dejamos cocer por 1 hora. Luego retiramos y reservamos

Condimentamos las chuletas de cerdo Sofía con comino, sal, y pimienta.

Calentamos bien nuestra parilla y colocamos el chorizo y la morcilla a dorar.

Pasados 10 minutos, colocamos la chuleta de cerdo y dejamos que dora y cocine 4 minutos de cada lado. Agregamos también el cuero y dejamos dorar.

Servimos nuestro plato con mote cocido, papa sancochada, el chorizo y la morcilla, el cuero y la chuleta bien dorada.

Acompañamos con la deliciosa llajua.