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<p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • 1/2 kg. carne de res, mejor si es con hueso<br /> • 1 taza de maní crudo pelado<br /> • 1 cebolla blanca pelada y picada<br /> • 1 zanahoria cortada en cubos<br /> • 1/2 taza de arvejas peladas<br /> • 1 tallo de apio, cortado en cubitos<br /> • 1/2 pimiento morrón, cortado en cuadraditos<br /> • 1/4 taza aceite<br /> • 1 cuchara de ajo molido<br /> • 1 1/2 lt. caldo de res o vegetales<br /> • 4 papas cortadas en cuadrados grandes<br /> • Sal<br /> • Pimienta<br /> • Comino<br /> • Orégano<br /> • 250 gr. de macarrones o fideo<br /> • Perejil picado para espolvorear</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Retostar el fideo en sartén u horno por aproximadamente 8 minutos y reservar. Remojar previamente el maní el agua caliente para luego pelar. En la olla de sopa, dorar ajo con aceite.</p> <p> Añadir la cebolla, la zanahoria, las arvejas, el apio y el pimiento. Saltear bien por 5 minutos. Colocar seguidamente la carne en trozos, el ají colorado y el caldo concentrado y dejar que cocine por aproximadamente 5 minutos. Licuar el maní pelado junto con una taza de agua aproximadamente y añadir a la olla de la sopa bajando un poco la intensidad del fuego.</p> <p> Añadir las papas en cuadrados. Condimentar con sal, pimienta, comino y orégano. Incorporar los fideos tostados. Cocinar aproximadamente por 10 minutos. Espolvorear perejil picado. Añadir opcionalmente papas fritas encima.</p>
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<p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • 1/2 kg. carne de res, mejor si es con hueso<br /> • 1 taza de maní crudo pelado<br /> • 1 cebolla blanca pelada y picada<br /> • 1 zanahoria cortada en cubos<br /> • 1/2 taza de arvejas peladas<br /> • 1 tallo de apio, cortado en cubitos<br /> • 1/2 pimiento morrón, cortado en cuadraditos<br /> • 1/4 taza aceite<br /> • 1 cuchara de ajo molido<br /> • 1 1/2 lt. caldo de res o vegetales<br /> • 4 papas cortadas en cuadrados grandes<br /> • Sal<br /> • Pimienta<br /> • Comino<br /> • Orégano<br /> • 250 gr. de macarrones o fideo<br /> • Perejil picado para espolvorear</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Retostar el fideo en sartén u horno por aproximadamente 8 minutos y reservar. Remojar previamente el maní el agua caliente para luego pelar. En la olla de sopa, dorar ajo con aceite.</p> <p> Añadir la cebolla, la zanahoria, las arvejas, el apio y el pimiento. Saltear bien por 5 minutos. Colocar seguidamente la carne en trozos, el ají colorado y el caldo concentrado y dejar que cocine por aproximadamente 5 minutos. Licuar el maní pelado junto con una taza de agua aproximadamente y añadir a la olla de la sopa bajando un poco la intensidad del fuego.</p> <p> Añadir las papas en cuadrados. Condimentar con sal, pimienta, comino y orégano. Incorporar los fideos tostados. Cocinar aproximadamente por 10 minutos. Espolvorear perejil picado. Añadir opcionalmente papas fritas encima.</p>
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