<p> Festejamos a Santa Cruz en su efeméride, con tres deliciosas recetas que nos harán sentir todo el sabor del oriente boliviano.</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>CUÑAPÉS</strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • 1 1/2 kilos queso fresco<br /> • 1/2 kilo almidón de yuca<br /> • 1 cucharada azúcar<br /> • 3 cucharadas leche más o menos<br /> • Sal al gusto (si el queso no fuera salado)</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Poner en una fuente el queso fresco, aplastar muy bien y agregar el almidón de yuca, azúcar y sal (si el queso no fuera salado) y finalmente la leche poco a poco hasta tener una masa suave, no seca.</p> <p> Sacar la masa de la fuente y sobre la mesa espolvoreada de almidón de yuca, amasar mucho hasta que no queden grumos.</p> <p> Hacer unas pequeñas bolitas. Hacer un pequeño hueco con el dedo índice en un lado de cada bolita y poner sobre una lata enharinada del lado que tiene el hueco. Hornear en horno fuerte (horno americano 419 grados Fahrenheit y horno europeo 217 grados centígrados) de veinte a veinticinco minutos, o hasta que los cuñapés estén dorados.</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>MAJADITO DE CHARQUE</strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • 2 tazas de arroz<br /> • 2 cebollas corte juliana<br /> • 2 tomates rallados<br /> • 2 ajos picados<br /> • 1 bolsa de charque<br /> • 1/2 pimiento morrón en tiras<br /> • 4 huevos<br /> • 2 plátanos de freír<br /> • Colorante rojo o páprika</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Poner el charque en una sartén sin nada de aceite y retostar la carne, inmediatamente ponerla a cocer en una olla con agua que tape el charque, mientras tanto prepare un guiso con el ajo cebolla y tomate condimente con la sal, el pimiento y la páprika. Coloque el arroz a hervir con sal.</p> <p> Una vez que el charque esté suave y el arroz haya reventado, cuele el charque y el agua en la que hirvió, viértala al arroz inmediatamente coloque el guiso, el charque, mezcle todo y deje que seque un poco (solamente un poco ya que este plato debe estar mojado no seco).</p> <p> Después, fría los huevos y el plátano en lonjas. Sirva el arroz en todo el plato con un huevo frito encima y las lonjas de plátano a los lados.</p> <p> &nbsp;</p> <p> <strong>MANJAR BLANCO</strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • 5 litros leche<br /> • 2 1/2 kg. azúcar<br /> • Canela molida<br /> • 1 taza arroz molido</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Poner la leche a hervir, colocarle de a poco el azúcar y la canela, batir constantemente con una cuchara de madera durante varias horas, hasta que la leche haya disminuido y comience a espesar. De igual forma, ir poniendo el arroz molido de a poco y seguir batiendo todos los ingredientes. Estará listo cuando se pueda ver el fondo de la olla al batir.</p>

<p> Festejamos a Santa Cruz en su efeméride, con tres deliciosas recetas que nos harán sentir todo el sabor del oriente boliviano.</p> <p>  </p> <p> <strong>CUÑAPÉS</strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • 1 1/2 kilos queso fresco<br /> • 1/2 kilo almidón de yuca<br /> • 1 cucharada azúcar<br /> • 3 cucharadas leche más o menos<br /> • Sal al gusto (si el queso no fuera salado)</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Poner en una fuente el queso fresco, aplastar muy bien y agregar el almidón de yuca, azúcar y sal (si el queso no fuera salado) y finalmente la leche poco a poco hasta tener una masa suave, no seca.</p> <p> Sacar la masa de la fuente y sobre la mesa espolvoreada de almidón de yuca, amasar mucho hasta que no queden grumos.</p> <p> Hacer unas pequeñas bolitas. Hacer un pequeño hueco con el dedo índice en un lado de cada bolita y poner sobre una lata enharinada del lado que tiene el hueco. Hornear en horno fuerte (horno americano 419 grados Fahrenheit y horno europeo 217 grados centígrados) de veinte a veinticinco minutos, o hasta que los cuñapés estén dorados.</p> <p>  </p> <p> <strong>MAJADITO DE CHARQUE</strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • 2 tazas de arroz<br /> • 2 cebollas corte juliana<br /> • 2 tomates rallados<br /> • 2 ajos picados<br /> • 1 bolsa de charque<br /> • 1/2 pimiento morrón en tiras<br /> • 4 huevos<br /> • 2 plátanos de freír<br /> • Colorante rojo o páprika</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Poner el charque en una sartén sin nada de aceite y retostar la carne, inmediatamente ponerla a cocer en una olla con agua que tape el charque, mientras tanto prepare un guiso con el ajo cebolla y tomate condimente con la sal, el pimiento y la páprika. Coloque el arroz a hervir con sal.</p> <p> Una vez que el charque esté suave y el arroz haya reventado, cuele el charque y el agua en la que hirvió, viértala al arroz inmediatamente coloque el guiso, el charque, mezcle todo y deje que seque un poco (solamente un poco ya que este plato debe estar mojado no seco).</p> <p> Después, fría los huevos y el plátano en lonjas. Sirva el arroz en todo el plato con un huevo frito encima y las lonjas de plátano a los lados.</p> <p>  </p> <p> <strong>MANJAR BLANCO</strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • 5 litros leche<br /> • 2 1/2 kg. azúcar<br /> • Canela molida<br /> • 1 taza arroz molido</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Poner la leche a hervir, colocarle de a poco el azúcar y la canela, batir constantemente con una cuchara de madera durante varias horas, hasta que la leche haya disminuido y comience a espesar. De igual forma, ir poniendo el arroz molido de a poco y seguir batiendo todos los ingredientes. Estará listo cuando se pueda ver el fondo de la olla al batir.</p>

Festejamos a Santa Cruz en su efeméride, con tres deliciosas recetas que nos harán sentir todo el sabor del oriente boliviano

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