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La receta de la semana. Pechugas de pollo glaseadas con miel y limón
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<p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • 2 pechugas de pollo<br /> • 1 cebolleta<br /> • 1 diente de ajo<br /> • 1 trocito de jengibre fresco<br /> • 1/2 guindilla o ají (opcional)<br /> • 1 cucharadita de curry<br /> • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida<br /> • 1/4 cucharadita de comino molido<br /> • 3 cucharadas de tomate triturado<br /> • 1/2 cucharadita de sal<br /> • Pimienta negra<br /> • 200 ml de leche de coco<br /> • Aceite de oliva virgen, perejil o cilantro fresco<br /> • Arroz para servir</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Lo primero es tener preparados todos los ingredientes. Cortar el pollo en piezas de un bocado. Picar la cebolleta y muy fino el diente de ajo, el jengibre y la guindilla o ají sin las semillas, si la usamos. Si usamos cebolla troceada congelada ahorraremos aún más tiempo.</p> <p> Calentar un poco de aceite en una sartén o cazuela y freír la cebolleta 2 minutos. Agregar el ajo, el jengibre y la guindilla, dar unas vueltas e incorporar el tomate. Pasado 1 minuto, agregar todas las especias y remover bien.</p> <p> Incorporar el pollo, salpimentar y mezclar. Cocinar a fuego fuerte unos pocos minutos, hasta que esté dorado por todas partes. Cubrir con la leche de coco o nata y dejar reducir ligeramente. Servir con perejil o cilantro fresco picado.</p>
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<p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • 2 pechugas de pollo<br /> • 1 cebolleta<br /> • 1 diente de ajo<br /> • 1 trocito de jengibre fresco<br /> • 1/2 guindilla o ají (opcional)<br /> • 1 cucharadita de curry<br /> • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida<br /> • 1/4 cucharadita de comino molido<br /> • 3 cucharadas de tomate triturado<br /> • 1/2 cucharadita de sal<br /> • Pimienta negra<br /> • 200 ml de leche de coco<br /> • Aceite de oliva virgen, perejil o cilantro fresco<br /> • Arroz para servir</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Lo primero es tener preparados todos los ingredientes. Cortar el pollo en piezas de un bocado. Picar la cebolleta y muy fino el diente de ajo, el jengibre y la guindilla o ají sin las semillas, si la usamos. Si usamos cebolla troceada congelada ahorraremos aún más tiempo.</p> <p> Calentar un poco de aceite en una sartén o cazuela y freír la cebolleta 2 minutos. Agregar el ajo, el jengibre y la guindilla, dar unas vueltas e incorporar el tomate. Pasado 1 minuto, agregar todas las especias y remover bien.</p> <p> Incorporar el pollo, salpimentar y mezclar. Cocinar a fuego fuerte unos pocos minutos, hasta que esté dorado por todas partes. Cubrir con la leche de coco o nata y dejar reducir ligeramente. Servir con perejil o cilantro fresco picado.</p>
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Lo primero es tener preparados todos los ingredientes. Cortar el pollo en piezas de un bocado.
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