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<p> Estos ceviches vegetarianos son ligeros, saludables y además deliciosos. Lo mejor de todo, es que son muy fáciles de preparar.</p> <p> </p> <p> <strong>CEVICHE DE COLIFLOR</strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • 2 tomates rojos y picados<br> • 2 tazas coliflor<br> • 1 taza pepino<br> • ¼ taza cebolla blanca o morada<br> • ½ taza hojas de cilantro<br> • Jugo de 2 limones o 3 cucharadas jugo de limón<br> • 1 mango<br> • Sal y pimienta al gusto<br> • Tostadas, para servir<br> • Salsa, tu favorita para acompañar</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Picar todos los ingredientes o cortar en cuadros, el tomate, el pepino, el mango, la cebolla.</p> <p> Calentar agua en una olla. Una vez que hirvió colocar los floretes de coliflor y dejar cocinar 2 minutos. Retirar y enfriar bajo el chorro de agua fría.</p> <p> Colocar el tomate, cebolla, coliflor, pepino, cilantro, jugo de limón y sazonar al gusto con sal y pimienta. Mezclar bien y servir con tostadas.</p> <p> Puedes dejar reposando la mezcla para que los sabores tengan tiempo de mezclarse muy bien o bien comer de inmediato si no te aguantas el hambre y el antojo.</p> <p> </p> <p> <strong>CEVICHE DE PALMITO</strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> Para la Salsa:<br> • 3 Limones<br> • Aceite de oliva<br> • Orégano<br> • 1 Tomate<br> • 1/2 Taza de jugo de limón<br> • 2 Chiles / locotos (opcional)<br> • 1 Cucharada de azúcar</p> <p> Para el ceviche:<br> • 1/2 Kilo de palmitos en conserva<br> • 1 Cebolla morada<br> • 1 Chile dulce rojo / Pimiento rojo / Pimentón rojo<br> • 1/4 de taza de cilantro<br> • Aceitunas<br> • 1 palta<br> • Pimienta y sal al gusto</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Primero tomaremos el aceite de oliva y lo mezclaremos con el orégano, lo dejaremos reposar por unas 2 horas para que se pase bien el aceite en el orégano y le dé un toque suave en el sabor.</p> <p> Una vez listo el aceite mezclaremos con el resto de ingredientes de la salsa; el tomate lo picaremos en cubitos quitando todas las semillas, el chile picante o locoto también se debe picar y quitar las semillas, además, se deben agregar el azúcar y el limón. Revolver todo y dejar reposar mientras se prepara el resto de las cosas para el ceviche.</p> <p> Ahora tomaremos todos los ingredientes del ceviche y cortaremos en rodajas los palmitos, picaremos bien fina la cebolla, el chile dulce en cortes medio, las aceitunas y la palta en cubitos.</p> <p> Para servir primero colocaremos todos los ingredientes del ceviche, luego agregaremos encima la salsa y encima agregaremos un poco de pimienta y sal.</p> <p> Servir a temperatura ambiente con un poco pan para acompañar o camotes hervidos.</p>
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<p> Estos ceviches vegetarianos son ligeros, saludables y además deliciosos. Lo mejor de todo, es que son muy fáciles de preparar.</p> <p> </p> <p> <strong>CEVICHE DE COLIFLOR</strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • 2 tomates rojos y picados<br /><br /> • 2 tazas coliflor<br /><br /> • 1 taza pepino<br /><br /> • ¼ taza cebolla blanca o morada<br /><br /> • ½ taza hojas de cilantro<br /><br /> • Jugo de 2 limones o 3 cucharadas jugo de limón<br /><br /> • 1 mango<br /><br /> • Sal y pimienta al gusto<br /><br /> • Tostadas, para servir<br /><br /> • Salsa, tu favorita para acompañar</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Picar todos los ingredientes o cortar en cuadros, el tomate, el pepino, el mango, la cebolla.</p> <p> Calentar agua en una olla. Una vez que hirvió colocar los floretes de coliflor y dejar cocinar 2 minutos. Retirar y enfriar bajo el chorro de agua fría.</p> <p> Colocar el tomate, cebolla, coliflor, pepino, cilantro, jugo de limón y sazonar al gusto con sal y pimienta. Mezclar bien y servir con tostadas.</p> <p> Puedes dejar reposando la mezcla para que los sabores tengan tiempo de mezclarse muy bien o bien comer de inmediato si no te aguantas el hambre y el antojo.</p> <p> </p> <p> <strong>CEVICHE DE PALMITO</strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> Para la Salsa:<br /><br /> • 3 Limones<br /><br /> • Aceite de oliva<br /><br /> • Orégano<br /><br /> • 1 Tomate<br /><br /> • 1/2 Taza de jugo de limón<br /><br /> • 2 Chiles / locotos (opcional)<br /><br /> • 1 Cucharada de azúcar</p> <p> Para el ceviche:<br /><br /> • 1/2 Kilo de palmitos en conserva<br /><br /> • 1 Cebolla morada<br /><br /> • 1 Chile dulce rojo / Pimiento rojo / Pimentón rojo<br /><br /> • 1/4 de taza de cilantro<br /><br /> • Aceitunas<br /><br /> • 1 palta<br /><br /> • Pimienta y sal al gusto</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Primero tomaremos el aceite de oliva y lo mezclaremos con el orégano, lo dejaremos reposar por unas 2 horas para que se pase bien el aceite en el orégano y le dé un toque suave en el sabor.</p> <p> Una vez listo el aceite mezclaremos con el resto de ingredientes de la salsa; el tomate lo picaremos en cubitos quitando todas las semillas, el chile picante o locoto también se debe picar y quitar las semillas, además, se deben agregar el azúcar y el limón. Revolver todo y dejar reposar mientras se prepara el resto de las cosas para el ceviche.</p> <p> Ahora tomaremos todos los ingredientes del ceviche y cortaremos en rodajas los palmitos, picaremos bien fina la cebolla, el chile dulce en cortes medio, las aceitunas y la palta en cubitos.</p> <p> Para servir primero colocaremos todos los ingredientes del ceviche, luego agregaremos encima la salsa y encima agregaremos un poco de pimienta y sal.</p> <p> Servir a temperatura ambiente con un poco pan para acompañar o camotes hervidos.</p>
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