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<p> Si va a fritar siga estos pasos y mejore el proceso de preparación y los sabores finales.</p> <p> • El frito siempre debe flotar en la grasa para que su cocción se realice de manera uniforme y no quede blando y grasoso, y al contrario se vuelva crocante.</p> <p> • Cuando prepare fritos recuerde estar moviendo con cuidado los alimentos para que no se doren por un lado únicamente; para ello utilice la espumadera o una espátula.</p> <p> • Un trozo de pan duro o unas hojitas de perejil pueden ayudarle a absorber los aromas intensos. Tenga cuidado con las salpicaduras y apártelos al momento de sacar de la sartén lo que está fritando.</p> <p> • En la medida de lo posible no reutilice el aceite y menos cuando haya fritado alimentos que suelten pequeñas porciones con el tiempo se queman fácilmente.</p> <p> • Frite los alimentos en grupos y cuando vaya a incluir nuevos ingredientes espere a que el aceite esté a la temperatura ideal. La mejor señal de que no está en el punto exacto es que tiene espuma, en ese caso deje que se caliente más.</p> <p> • Si no cuenta con un termómetro tome un trozo de pan y agréguelo; si se dora rápidamente es señal de que el aceite está en su punto.</p> <p> • Asegúrese de que los alimentos que echará a la sartén están bien secos. Recuerde que el agua hace que el aceite salpique. El pescado o la carne que conservan humedad pueden pasarse antes por un poco de harina.</p> <p> • Para escurrir los alimentos utilice papel absorbente.</p> <p> • No agregue aceite nuevo al viejo. Úselo hasta su saturación y renuévelo. Si va a guardar aceite, límpielo antes pasándolo por un colador con un papel absorbente.</p>
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<p> Si va a fritar siga estos pasos y mejore el proceso de preparación y los sabores finales.</p> <p> • El frito siempre debe flotar en la grasa para que su cocción se realice de manera uniforme y no quede blando y grasoso, y al contrario se vuelva crocante.</p> <p> • Cuando prepare fritos recuerde estar moviendo con cuidado los alimentos para que no se doren por un lado únicamente; para ello utilice la espumadera o una espátula.</p> <p> • Un trozo de pan duro o unas hojitas de perejil pueden ayudarle a absorber los aromas intensos. Tenga cuidado con las salpicaduras y apártelos al momento de sacar de la sartén lo que está fritando.</p> <p> • En la medida de lo posible no reutilice el aceite y menos cuando haya fritado alimentos que suelten pequeñas porciones con el tiempo se queman fácilmente.</p> <p> • Frite los alimentos en grupos y cuando vaya a incluir nuevos ingredientes espere a que el aceite esté a la temperatura ideal. La mejor señal de que no está en el punto exacto es que tiene espuma, en ese caso deje que se caliente más.</p> <p> • Si no cuenta con un termómetro tome un trozo de pan y agréguelo; si se dora rápidamente es señal de que el aceite está en su punto.</p> <p> • Asegúrese de que los alimentos que echará a la sartén están bien secos. Recuerde que el agua hace que el aceite salpique. El pescado o la carne que conservan humedad pueden pasarse antes por un poco de harina.</p> <p> • Para escurrir los alimentos utilice papel absorbente.</p> <p> • No agregue aceite nuevo al viejo. Úselo hasta su saturación y renuévelo. Si va a guardar aceite, límpielo antes pasándolo por un colador con un papel absorbente.</p>
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Si va a fritar siga estos pasos y mejore el proceso de preparación y los sabores finales. • El frito siempre debe flotar en la grasa para que su cocción se realice de manera uniforme y no quede blando y grasoso
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Si va a fritar siga estos pasos y mejore el proceso de preparación y los sabores finales. • El frito siempre debe flotar en la grasa para que su cocción se realice de manera uniforme y no quede blando y grasoso
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