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<p> En esta edición dedicada a la fiesta de San Juan y a los ya populares Hot dogs, que se comen en esa noche, te proponemos unas salsas y aderezos imperdibles, para que los “perros calientes”, te queden deliciosos.</p> <p> </p> <p> <strong>SALSA DE CILANTRO</strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • 1 diente ajo<br> • Comino al gusto<br> • 1 rama de cilantro<br> • Aceite de oliva<br> • 1 tomate pelado<br> • 1 cucharadita de vinagre</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Sacar los tallos al cilantro y poner todos estos ingredientes en una procesadora. La salsa está lista para bañar de sabor los hot dogs.</p> <p> </p> <p> <strong>SALSA ESPECIAL </strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • 1 taza de mantequilla (50gramos aprox)<br> • 2 cebollas medianas<br> • 1 taza de leche (250cc)<br> • 1 cucharada de almidón de maíz (fécula, espesante)<br> • 1 taza de caldo (62cc aprox)<br> • Salsa Inglesa a gusto<br> • 1 cucharada de mostaza<br> • Perejil picado o cilantro<br> • Sal y pimienta al gusto</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Cortar las cebollas en rodajas finas. Rehogarlas en la mantequilla derretida hasta que esté transparente. Mezclar la leche con el caldo. Disolver el almidón de maíz y agregárselo de a poco a las cebollas rehogadas. Condimentar con sal, pimienta, mostaza y salsa Inglesa a gusto. Revolver continuamente hasta que espese. Retirar del fuego.</p> <p> Servir esta salsa sobre hot dogs, chorizos alemanes, salchichas, o huevos duros.</p> <p> </p> <p> <strong>CHUCRUT</strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • Una col o repollo blanco grande<br> • Vino blanco<br> • Aceite de oliva<br> • Vinagre<br> • Sal gorda y pimienta negra en grano</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Corta el repollo o col en cuartos y luego en juliana lo más finamente posible, para que te quede como en hilos. Pon a calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio y añade la col. Condimenta con sal gorda y algunos granos de pimienta.</p> <p> Antes de que llegue a siquiera dorarse, añade un generoso chorro de vino blanco, una buena cantidad de vinagre y un poco de agua. Cocina durante unos 10-15 minutos, hasta que la mezcla se consuma y la col o repollo esté tierno.</p> <p> Luego puedes optar por comerlo caliente o frío. Si quieres, puedes reservar en un frasco de vidrio con un poco más de vinagre. Caso contrario, calienta un poco de mantequilla en una sartén, añade tocino picado y el chucrut.</p> <p> Esta receta es la que se conoce como “falso chucrut” o chucrut fácil, ya que el original lleva varios días de fermentación y en un procedimiento diferente. Lo cierto es que resulta muy bien y, de todas formas, puede venir de maravillas para acompañar unas buenas salchichas tipo Frankfurt.</p>
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<p> En esta edición dedicada a la fiesta de San Juan y a los ya populares Hot dogs, que se comen en esa noche, te proponemos unas salsas y aderezos imperdibles, para que los “perros calientes”, te queden deliciosos.</p> <p> </p> <p> <strong>SALSA DE CILANTRO</strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • 1 diente ajo<br /><br /> • Comino al gusto<br /><br /> • 1 rama de cilantro<br /><br /> • Aceite de oliva<br /><br /> • 1 tomate pelado<br /><br /> • 1 cucharadita de vinagre</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Sacar los tallos al cilantro y poner todos estos ingredientes en una procesadora. La salsa está lista para bañar de sabor los hot dogs.</p> <p> </p> <p> <strong>SALSA ESPECIAL </strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • 1 taza de mantequilla (50gramos aprox)<br /><br /> • 2 cebollas medianas<br /><br /> • 1 taza de leche (250cc)<br /><br /> • 1 cucharada de almidón de maíz (fécula, espesante)<br /><br /> • 1 taza de caldo (62cc aprox)<br /><br /> • Salsa Inglesa a gusto<br /><br /> • 1 cucharada de mostaza<br /><br /> • Perejil picado o cilantro<br /><br /> • Sal y pimienta al gusto</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Cortar las cebollas en rodajas finas. Rehogarlas en la mantequilla derretida hasta que esté transparente. Mezclar la leche con el caldo. Disolver el almidón de maíz y agregárselo de a poco a las cebollas rehogadas. Condimentar con sal, pimienta, mostaza y salsa Inglesa a gusto. Revolver continuamente hasta que espese. Retirar del fuego.</p> <p> Servir esta salsa sobre hot dogs, chorizos alemanes, salchichas, o huevos duros.</p> <p> </p> <p> <strong>CHUCRUT</strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • Una col o repollo blanco grande<br /><br /> • Vino blanco<br /><br /> • Aceite de oliva<br /><br /> • Vinagre<br /><br /> • Sal gorda y pimienta negra en grano</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Corta el repollo o col en cuartos y luego en juliana lo más finamente posible, para que te quede como en hilos. Pon a calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio y añade la col. Condimenta con sal gorda y algunos granos de pimienta.</p> <p> Antes de que llegue a siquiera dorarse, añade un generoso chorro de vino blanco, una buena cantidad de vinagre y un poco de agua. Cocina durante unos 10-15 minutos, hasta que la mezcla se consuma y la col o repollo esté tierno.</p> <p> Luego puedes optar por comerlo caliente o frío. Si quieres, puedes reservar en un frasco de vidrio con un poco más de vinagre. Caso contrario, calienta un poco de mantequilla en una sartén, añade tocino picado y el chucrut.</p> <p> Esta receta es la que se conoce como “falso chucrut” o chucrut fácil, ya que el original lleva varios días de fermentación y en un procedimiento diferente. Lo cierto es que resulta muy bien y, de todas formas, puede venir de maravillas para acompañar unas buenas salchichas tipo Frankfurt.</p>
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