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<p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • 500 gr. harina<br> • 400 ml. agua<br> • 15 gr. sal<br> • 12 gr. levadura<br> • 1 c/sop Aceite de Oliva<br> • 10 gr. azúcar<br> • 1 c/sop orégano seco<br> • 1 c/sop ajo en polvo<br> • 2 c/sop cebolla crujiente</p> <p> Para el sofrito<br> • ½ cebolla fuentes<br> • 1 diente ajo<br> • ½ c/peq pimentón<br> • 2 tomate pera<br> • Unas hojas albahaca</p> <p> Para el adobo de verduras<br> • 2 c/sop aove<br> • 50 ml. vino blanco<br> • ½ c/peq comino<br> • 1 c/peq ajo molido<br> • 1 c/peq orégano<br> • 4 champiñones<br> • ⅓ coliflor<br> • ½ broccoli<br> • ¼ pimiento rojo<br> • ¼ pimiento verde<br> • ¼ pimiento amarillo<br> • 5 tomate cherry<br> • 6 aceitunas<br> • 70 gr. queso rallado en mental<br> • 3 locotos</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Para la masa, poner en un bol todos los ingredientes juntos y, con la ayuda de una varilla, mezclarlos muy bien. Dividir la masa en dos y reservar una mitad para otras recetas. Dejar reposar la masa en un bol tapado con un trapo una vez esté bien homogénea durante 1 hora.</p> <p> Pasada la hora, añadirle el ajo en polvo y la cebolla crujiente y estirar la masa en un recipiente metálico, engrasar el molde y poner la masa dentro, filmar y dejar fermentar la masa durante 1 hora más.</p> <p> Para el adobo de las verduras, en un recipiente de cristal poner el aceite de oliva, vino blanco, orégano seco, ajo en polvo y comino molido. Cortar las verduras, meter dentro del adobo y dejar marinando hasta que esté la masa fermentada (1 hora, aproximadamente).</p> <p> Para el sofrito, rehogar la cebolla muy bien picada, ajo picado y añadir el pimentón y el tomate triturados. Añadir unas hojas de albahaca y dejar unos 5 minutos hasta que evapore el agua del tomate y que se concentre el sabor. Repartir el sofrito encima del pan pizza, colocando las verduras repartidas por la masa y el queso rallado coronándolo todo. Meter al horno 180º durante 20 minutos.</p> <p> Retirar del horno y añadirle encima el locoto picado y las aceitunas. Emplatar sobre una tabla de madera.</p>
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