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<p> Sabemos que el movimiento del día a día en el trabajo puede ser pesado y las horas de comida son cada vez más cortas, por eso te dejamos dos recetas saludables que puedes hacer tú mismo sin mucho dinero y esfuerzo, para comer en tu oficina.</p> <p> </p> <p> <strong>SÁNDWICH DE ENSALADA DE POLLO</strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> Para la ensalada<br> • 1 kg de pechugas de pollo, sin carne ni hueso<br> • ¾ taza de nueces, picadas y tostadas<br> • 2 tazas de uvas cortadas por la mitad<br> • 3 tallos de apio, picados</p> <p> Para el aderezo<br> • 1 taza de mayonesa<br> • 4 cucharaditas de vinagre de manzana<br> • 5 cucharaditas de miel<br> • 2 cucharaditas de semillas de sésamo<br> • Sal y pimienta, al gusto</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> En un tazón mezcla la mayonesa, el vinagre, la miel, las semillas y sazona al gusto. Refrigera durante un tiempo para que esté fresco, si quieres puedes prepararlo con varios días de anticipación. Pre-calienta el horno a 190°C. Coloca las pechugas en un recipiente para hornear, junto con ½ taza de agua. Cúbrelo con aluminio y hornea durante 25 minutos hasta que estén bien cocidas. Déjalas enfriar durante 10 minutos y refrigera. Cuando las pechugas estén frías, pícalas en trocitos y colócalas en un tazón. Mezcla con las nueces, las uvas y el apio y vierte el aderezo. Combina bien y sirve.</p> <p> Sirve la ensalada sobre el pan de molde o croissants.</p> <p> </p> <p> <strong>SÁNDWICH DE PAN INTEGRAL</strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> • Pan integral<br> • 1 pieza de zanahoria<br> • ½ pieza de remolacha<br> • 1 pieza de pepino<br> • ¼ pieza de lechuga<br> • ½ pieza de cebolla<br> • 1 taza de cilantro fresco (para el aderezo)<br> • ¼ taza de col (para el aderezo)<br> • 1 taza de yogurt griego sin sabor (para el aderezo)<br> • 4 cucharadas de mostaza (para el aderezo)<br> • 2 cucharadas de miel<br> • 1 cucharadita de orégano<br> • 1 cucharadita de sal<br> • 1 cucharadita de pimienta</p> <p> <strong>Preparación</strong></p> <p> Con un pelador de papas, retira la cáscara a la zanahoria y rállala. Repite esta operación con la remolacha y reserva. Ralla el pepino con el pelador de papas y reserva. Corta en rebanadas muy delgadas la lechuga, col y cebolla. En un tazón incorpora los vegetales que cortaste, el germinado, los garbanzos y el cilantro.</p> <p> Para el aderezo: mezcla el yogurt, col, mostaza, miel orégano, sal de mar y pimienta. Vierte éste aderezo sobre los vegetales y mezcla muy bien. Coloca una buena cantidad de la mezcla sobre un sándwich y cierra con otra rebanada de pan.</p>
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