<p> LA PAZ |</p> <p class="rtejustify"> Agricultores y gastrónomos de Bolivia ofrecieron hoy un "apthapi" o comida comunitaria indígena a lo largo de 1,2 kilómetros en la región&nbsp;de Oruro, para promocionar la tradición andina de compartir alimentos.</p> <p class="rtejustify"> La actividad, promocionada como "el apthapi más grande del mundo", <strong>se realizó en el municipio orureño de Challapata, a unos 116 kilómetros de la ciudad de Oruro</strong>, la capital de la región homónima.</p> <p class="rtejustify"> La organización fue una suma de fuerzas entre la Alcaldía de Challapata, la Gobernación de Oruro, el Ministerio de Culturas y Turismo, los habitantes del lugar, la Asociación de Gastrónomos de Bolivia y el programa televisivo "Chef sin Fronteras".</p> <p class="rtejustify"> <strong>Unos 184 chefs y alrededor de 3.000 habitantes de Challapata aportaron para ofrecer el "apthapi"</strong>, que superó los 1.200 metros de longitud, por encima de la meta de un kilómetro que los organizadores se habían planteado inicialmente.</p> <p class="rtejustify"> <strong>El "apthapi" es la costumbre de compartir alimentos entre los miembros de una comunidad, entre amigos o familiares,</strong> y es una herencia de los pueblos indígenas del occidente boliviano.</p> <p class="rtejustify"> <strong>La palabra proviene del vocablo aimara "apthapiña", que significa "recoger de la cosecha" </strong>y tiene como objetivo compartir, unir a la familia e incluso reconciliar a las comunidades en conflicto.</p> <p class="rtejustify"> <strong>Los comunarios tienden en el piso aguayos, los tejidos típicos andinos de colores, para colocar encima alimentos</strong> como papas, maíz, pescado, charque o carne deshidratada y queso, "cada uno lo que puede, lo que produce y todos comparten a partes iguales", explicó a los medios el alcalde de Challapata, Martín Feliciano.</p> <p class="rtejustify"> "A esta costumbre se designa con la palabra aimara 'apthapi'", indicó el alcalde.</p> <p class="rtejustify"> En el "apthapi" servido en esta jornada hubo diversas variedades de papas cocidas y deshidratadas, charque, granos de maíz hervidos, jawas phusphu o habas cocidas, además de una salsa llamada "jallpa wayk'a", hecha con ají amarillo molido y trozos de colas de cebolla.</p> <p class="rtejustify"> También abundaron el queso criollo frito, plátanos cocidos, huevos duros y la quinua, entre otros.</p> <p class="rtejustify"> <strong>El chef Antonio Menacho, representante de Challapata, explicó que esta "expresión cultural gastronómica" se cumplió con el objetivo de "mostrar al mundo que Bolivia es un país pluricultural y es un pueblo con identidad cultural".&nbsp;</strong>"En Bolivia hay cocina y esto es nuestra cocina original. A través de esto nosotros podemos expresar una infinidad de platos para poder mostrar al mundo", resaltó Menacho.</p> <p class="rtejustify"> El gastrónomo resaltó que en la época de la cosecha los productos agrícolas están listos para ser compartidos, por lo que a través del "apthapi" uno también entra en contacto con la "Madre Tierra".</p> <p class="rtejustify"> A su turno, el gobernador de Oruro, Víctor Hugo Vásquez, sostuvo que "el apthapi es la palabra que mejor define el espíritu de Bolivia", pues se "comparten la riqueza de los más antiguos mitos y leyendas, así como las historias urbanas y contemporáneas que cada día se van tejiendo".</p>

<p> LA PAZ |</p> <p class="rtejustify"> Agricultores y gastrónomos de Bolivia ofrecieron hoy un "apthapi" o comida comunitaria indígena a lo largo de 1,2 kilómetros en la región de Oruro, para promocionar la tradición andina de compartir alimentos.</p> <p class="rtejustify"> La actividad, promocionada como "el apthapi más grande del mundo", <strong>se realizó en el municipio orureño de Challapata, a unos 116 kilómetros de la ciudad de Oruro</strong>, la capital de la región homónima.</p> <p class="rtejustify"> La organización fue una suma de fuerzas entre la Alcaldía de Challapata, la Gobernación de Oruro, el Ministerio de Culturas y Turismo, los habitantes del lugar, la Asociación de Gastrónomos de Bolivia y el programa televisivo "Chef sin Fronteras".</p> <p class="rtejustify"> <strong>Unos 184 chefs y alrededor de 3.000 habitantes de Challapata aportaron para ofrecer el "apthapi"</strong>, que superó los 1.200 metros de longitud, por encima de la meta de un kilómetro que los organizadores se habían planteado inicialmente.</p> <p class="rtejustify"> <strong>El "apthapi" es la costumbre de compartir alimentos entre los miembros de una comunidad, entre amigos o familiares,</strong> y es una herencia de los pueblos indígenas del occidente boliviano.</p> <p class="rtejustify"> <strong>La palabra proviene del vocablo aimara "apthapiña", que significa "recoger de la cosecha" </strong>y tiene como objetivo compartir, unir a la familia e incluso reconciliar a las comunidades en conflicto.</p> <p class="rtejustify"> <strong>Los comunarios tienden en el piso aguayos, los tejidos típicos andinos de colores, para colocar encima alimentos</strong> como papas, maíz, pescado, charque o carne deshidratada y queso, "cada uno lo que puede, lo que produce y todos comparten a partes iguales", explicó a los medios el alcalde de Challapata, Martín Feliciano.</p> <p class="rtejustify"> "A esta costumbre se designa con la palabra aimara 'apthapi'", indicó el alcalde.</p> <p class="rtejustify"> En el "apthapi" servido en esta jornada hubo diversas variedades de papas cocidas y deshidratadas, charque, granos de maíz hervidos, jawas phusphu o habas cocidas, además de una salsa llamada "jallpa wayk'a", hecha con ají amarillo molido y trozos de colas de cebolla.</p> <p class="rtejustify"> También abundaron el queso criollo frito, plátanos cocidos, huevos duros y la quinua, entre otros.</p> <p class="rtejustify"> <strong>El chef Antonio Menacho, representante de Challapata, explicó que esta "expresión cultural gastronómica" se cumplió con el objetivo de "mostrar al mundo que Bolivia es un país pluricultural y es un pueblo con identidad cultural". </strong>"En Bolivia hay cocina y esto es nuestra cocina original. A través de esto nosotros podemos expresar una infinidad de platos para poder mostrar al mundo", resaltó Menacho.</p> <p class="rtejustify"> El gastrónomo resaltó que en la época de la cosecha los productos agrícolas están listos para ser compartidos, por lo que a través del "apthapi" uno también entra en contacto con la "Madre Tierra".</p> <p class="rtejustify"> A su turno, el gobernador de Oruro, Víctor Hugo Vásquez, sostuvo que "el apthapi es la palabra que mejor define el espíritu de Bolivia", pues se "comparten la riqueza de los más antiguos mitos y leyendas, así como las historias urbanas y contemporáneas que cada día se van tejiendo".</p>

Agricultores y gastrónomos de Bolivia ofrecieron hoy un "apthapi" o comida comunitaria indígena a lo largo de 1,2 kilómetros en la región de Oruro, para promocionar la tradición andina de compartir alimentos.

Agricultores y gastrónomos de Bolivia ofrecieron hoy un &quot;apthapi&quot; o comida comunitaria indígena a lo largo de 1,2 kilómetros en la región de Oruro, para promocionar la tradición andina de compartir alimentos.

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