<p class="rtejustify"> Portillo Alto, Tarija, la tierra del vino y el singani. A un costado, las bodegas Kuhlmann, en pleno proceso de elaboración; al otro, una de las tres plantaciones de viñedos con la variedad Moscatel de Alejandría con la que se elabora el producto estrella: singani Los Parrales.</p> <p class="rtejustify"> La empresa quiere dar dos buenas noticias y, en honor a ello, los periodistas hemos sido invitados a formar parte de la vendimia y elaboración del singani.</p> <p class="rtejustify"> Es una tarde que oscila entre la lluvia fresca y el calor, se puede sentir el olor a tierra y uvas. Los periodistas disfrutamos del proceso, aunque sólo sea por una tarde, conociendo algo de las virtudes del vino de altura (único en el mundo) y las cualidades propias para la industria vitivinícola boliviana.</p> <p class="rtejustify"> Corte aquí, con las pequeñas tijeras; corte allá, recorriendo las eras. La cosecha se pone divertida entre risas y fotos. Alguien por allí no lo resiste más y se lleva unos granos a la boca. Dulce, delicioso, exquisito… se puede sentir. Se van llenando de racimos las cestas de plástico y cada quien muestra orgulloso su “cosecha”. Una tarea simpática, aunque con el tiempo se hace agotadora. Y nos imaginamos a las 300 personas que en esta época del año tienen que dedicarse a cosechar eras y eras de la uva. Dicen que para lograr una botella del singani Herencia se necesitan 65 kilos de la fruta.</p> <p class="rtejustify"> La empresa cuenta actualmente con 43 hectáreas de viñedos, pero el objetivo es duplicar esta cifra considerando que las cepas tardan unos cinco años en madurar.</p> <p class="rtejustify"> ¿Y las buenas noticias? La presentación de los primeros estudios científicos del singani y el lanzamiento de la nueva imagen de su producto estrella, dos hitos que hacen que la empresa busque proyectarse como pionera del producto.</p> <p class="rtejustify"> “El singani es una bebida cien por ciento boliviana y es un emblema del país en el exterior, pero, increíblemente, nunca se había hecho un estudio a este nivel. Nosotros hicimos tres investigaciones, tres propuestas, y nos quedamos con la mejor”, explica el gerente general Franz Molina, quien, además, es nieto del fundador Franz Kuhlmann.</p> <p class="rtejustify"> Y mientras la comitiva recoge los racimos y los lleva a la trituradora para su destilación en un sistema de tanques en el interior de la bodega, el gerente continúa con su explicación.</p> <p class="rtejustify"> Son tres estudios que tomaron alrededor de cinco años y que se mandaron a realizar con tres universidades: San Luis Obispo de California, Mendoza de Argentina y Juan Misael Saracho de Tarija.</p> <p class="rtejustify"> El objetivo era ajustar las proporciones de metanol (no convertido en etanol) para lograr un producto no sólo más saludable, sino también más competitivo a nivel internacional, explica a tiempo de extraer muestras de los tanques de acero inoxidable, que sustituyeron a los viejos tanques de cobre (por estos sectores de la bodega, ya se siente el intenso olor a singani y frutas.</p> <p class="rtejustify"> Producto de todos estos estudios, prosigue el gerente, son las nuevas versiones de singani Los Parrales y su nuevo logro: singani Herencia, cuyo tiempo de maduración en los tanques de destilación toma 10 años.</p> <p class="rtejustify"> Los Parrales aporta, así, con conocimiento científico a la industria del singani en el país, e inaugura una nueva era en la producción de la bebida insignia.</p> <p class="rtejustify"> Este hito se celebra con una nueva imagen, explica Molina, mientras la comitiva avanza por las distintas fases del interior de la bodega y se llega a la parte del embotellado y etiquetado.</p> <p class="rtejustify"> Allí es donde se muestra la nueva imagen del producto: un logo moderno y estilizado con hojas de parra doradas (de Moscatel de Alejandría, por supuesto) sobre una botella transparente. Este cambio en la imagen y el método de producción se verá en los tres productos de la línea Los Parrales: Reserva Doble Oro (dorado), Selección (rojo), y Clásico (azul).</p> <p class="rtejustify"> Además, irá acompañada de una campaña con el eslogan “Se puede sentir”.</p> <p class="rtejustify"> “Se puede sentir la historia, que data desde 1893, se puede sentir el trabajo y dedicación de manos bolivianas, se puede sentir la tierra de los valles tarijeños y se puede sentir la pureza de nuestro singani”, explica Molina aludiendo a que ése era justamente el objetivo de que también los periodistas participásemos en una partecita de este proceso. Son las buenas noticias de la empresa y es la nueva propuesta para el país.<br> &nbsp;</p> <p class="rteindent1 rtejustify"> <strong>Apuntes&nbsp;</strong></p> <p class="rteindent1 rtejustify"> + Bodegas Kulhmann remonta su historia hasta 1893, cuando el alemán Franz Kuhlmann inicia la producción en Camargo (Chuquisaca).</p> <p class="rteindent1 rtejustify"> + En 1973 se traslada a Tarija.</p> <p class="rteindent1 rtejustify"> + Hoy, el producto bandera es singani Los Parrales, nacido en 2005, con rápida expansión en el país y en el exterior.</p> <p class="rteindent1 rtejustify"> + La tradición recorre ya tres generaciones, y en honor a ello nace singani Herencia, producto prémium.</p> <p class="rteindent1 rtejustify"> + Entre los vinos destacan Gran Patrono y Altiplano (este último elaborado originalmente para exportación, pero actualmente también llega al mercado nacional) y el espumante Altosama.</p> <p class="rteindent1 rtejustify"> + Anualmente, la bodega produce 400 mil botellas de Los Parrales, aunque toda la bodega tiene la capacidad para 1,2 millones de litros.</p> <p class="rteindent1 rtejustify"> + Los Parrales fue el primer singani en llegar a Estados Unidos, China y Japón. Actualmente también se exporta a Suiza, Alemania y México, y se gestiona el ingreso a países escandinavos.</p> <p class="rteindent1 rtejustify"> + Bodegas Kuhlmann ofrece empleo a más de 120 personas, aunque la cifra se puede triplicar en tiempo de vendimia.</p>

<p class="rtejustify"> Portillo Alto, Tarija, la tierra del vino y el singani. A un costado, las bodegas Kuhlmann, en pleno proceso de elaboración; al otro, una de las tres plantaciones de viñedos con la variedad Moscatel de Alejandría con la que se elabora el producto estrella: singani Los Parrales.</p> <p class="rtejustify"> La empresa quiere dar dos buenas noticias y, en honor a ello, los periodistas hemos sido invitados a formar parte de la vendimia y elaboración del singani.</p> <p class="rtejustify"> Es una tarde que oscila entre la lluvia fresca y el calor, se puede sentir el olor a tierra y uvas. Los periodistas disfrutamos del proceso, aunque sólo sea por una tarde, conociendo algo de las virtudes del vino de altura (único en el mundo) y las cualidades propias para la industria vitivinícola boliviana.</p> <p class="rtejustify"> Corte aquí, con las pequeñas tijeras; corte allá, recorriendo las eras. La cosecha se pone divertida entre risas y fotos. Alguien por allí no lo resiste más y se lleva unos granos a la boca. Dulce, delicioso, exquisito… se puede sentir. Se van llenando de racimos las cestas de plástico y cada quien muestra orgulloso su “cosecha”. Una tarea simpática, aunque con el tiempo se hace agotadora. Y nos imaginamos a las 300 personas que en esta época del año tienen que dedicarse a cosechar eras y eras de la uva. Dicen que para lograr una botella del singani Herencia se necesitan 65 kilos de la fruta.</p> <p class="rtejustify"> La empresa cuenta actualmente con 43 hectáreas de viñedos, pero el objetivo es duplicar esta cifra considerando que las cepas tardan unos cinco años en madurar.</p> <p class="rtejustify"> ¿Y las buenas noticias? La presentación de los primeros estudios científicos del singani y el lanzamiento de la nueva imagen de su producto estrella, dos hitos que hacen que la empresa busque proyectarse como pionera del producto.</p> <p class="rtejustify"> “El singani es una bebida cien por ciento boliviana y es un emblema del país en el exterior, pero, increíblemente, nunca se había hecho un estudio a este nivel. Nosotros hicimos tres investigaciones, tres propuestas, y nos quedamos con la mejor”, explica el gerente general Franz Molina, quien, además, es nieto del fundador Franz Kuhlmann.</p> <p class="rtejustify"> Y mientras la comitiva recoge los racimos y los lleva a la trituradora para su destilación en un sistema de tanques en el interior de la bodega, el gerente continúa con su explicación.</p> <p class="rtejustify"> Son tres estudios que tomaron alrededor de cinco años y que se mandaron a realizar con tres universidades: San Luis Obispo de California, Mendoza de Argentina y Juan Misael Saracho de Tarija.</p> <p class="rtejustify"> El objetivo era ajustar las proporciones de metanol (no convertido en etanol) para lograr un producto no sólo más saludable, sino también más competitivo a nivel internacional, explica a tiempo de extraer muestras de los tanques de acero inoxidable, que sustituyeron a los viejos tanques de cobre (por estos sectores de la bodega, ya se siente el intenso olor a singani y frutas.</p> <p class="rtejustify"> Producto de todos estos estudios, prosigue el gerente, son las nuevas versiones de singani Los Parrales y su nuevo logro: singani Herencia, cuyo tiempo de maduración en los tanques de destilación toma 10 años.</p> <p class="rtejustify"> Los Parrales aporta, así, con conocimiento científico a la industria del singani en el país, e inaugura una nueva era en la producción de la bebida insignia.</p> <p class="rtejustify"> Este hito se celebra con una nueva imagen, explica Molina, mientras la comitiva avanza por las distintas fases del interior de la bodega y se llega a la parte del embotellado y etiquetado.</p> <p class="rtejustify"> Allí es donde se muestra la nueva imagen del producto: un logo moderno y estilizado con hojas de parra doradas (de Moscatel de Alejandría, por supuesto) sobre una botella transparente. Este cambio en la imagen y el método de producción se verá en los tres productos de la línea Los Parrales: Reserva Doble Oro (dorado), Selección (rojo), y Clásico (azul).</p> <p class="rtejustify"> Además, irá acompañada de una campaña con el eslogan “Se puede sentir”.</p> <p class="rtejustify"> “Se puede sentir la historia, que data desde 1893, se puede sentir el trabajo y dedicación de manos bolivianas, se puede sentir la tierra de los valles tarijeños y se puede sentir la pureza de nuestro singani”, explica Molina aludiendo a que ése era justamente el objetivo de que también los periodistas participásemos en una partecita de este proceso. Son las buenas noticias de la empresa y es la nueva propuesta para el país.<br /><br />  </p> <p class="rteindent1 rtejustify"> <strong>Apuntes </strong></p> <p class="rteindent1 rtejustify"> + Bodegas Kulhmann remonta su historia hasta 1893, cuando el alemán Franz Kuhlmann inicia la producción en Camargo (Chuquisaca).</p> <p class="rteindent1 rtejustify"> + En 1973 se traslada a Tarija.</p> <p class="rteindent1 rtejustify"> + Hoy, el producto bandera es singani Los Parrales, nacido en 2005, con rápida expansión en el país y en el exterior.</p> <p class="rteindent1 rtejustify"> + La tradición recorre ya tres generaciones, y en honor a ello nace singani Herencia, producto prémium.</p> <p class="rteindent1 rtejustify"> + Entre los vinos destacan Gran Patrono y Altiplano (este último elaborado originalmente para exportación, pero actualmente también llega al mercado nacional) y el espumante Altosama.</p> <p class="rteindent1 rtejustify"> + Anualmente, la bodega produce 400 mil botellas de Los Parrales, aunque toda la bodega tiene la capacidad para 1,2 millones de litros.</p> <p class="rteindent1 rtejustify"> + Los Parrales fue el primer singani en llegar a Estados Unidos, China y Japón. Actualmente también se exporta a Suiza, Alemania y México, y se gestiona el ingreso a países escandinavos.</p> <p class="rteindent1 rtejustify"> + Bodegas Kuhlmann ofrece empleo a más de 120 personas, aunque la cifra se puede triplicar en tiempo de vendimia.</p>

Portillo Alto, Tarija, la tierra del vino y el singani. A un costado, las bodegas Kuhlmann, en pleno proceso de elaboración; al otro, una de las tres plantaciones de viñedos con la variedad Moscatel de Alejandría con la que se elabora el producto estrella: singani Los Parrales.

Portillo Alto, Tarija, la tierra del vino y el singani. A un costado, las bodegas Kuhlmann, en pleno proceso de elaboración; al otro, una de las tres plantaciones de viñedos con la variedad Moscatel de Alejandría con la que se elabora el producto estrella: singani Los Parrales.

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