Ñawpa Manka Mikhuna, una feria que revaloriza la comida de las abuelas

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 Las jornadas socioculturales en las que se promueve la ñawpa manka mikhuna, en español: la comida de los abuelos, se enfocan en un cambio motivado por el objetivo original de mantener la cocina tradicional valluna, pero también de enseñarla a los más jóvenes. La investigadora sociocultural y promotora de las jornadas de revalorización, Melby Mojica, contó que optaron por dar un “nuevo enfoque” al tema, luego de que el interés de quienes disfrutan de las comidas tradicionales aumentó, lo que a su vez obligó a producir una mayor cantidad de comida y provocó la introducción de otros ingredientes ajenos a la cocina de los abuelos. “Llegamos a repensar y a ver que no necesitamos cantidad, porque si hablamos de alimentación saludable tiene que ser como su nombre dice sin usar frituras, ni sazonadores. Se deben usar los productos de la comunidad porque habíamos construido alianzas estratégicas para que las señoras puedan proveerse de determinadas personas que producen en el área rural no lejos del Cercado”, dijo con respecto a las últimas jornadas socioculturales que atrajeron hasta más de ocho mil comensales. Asimismo, Mojica señaló que ahora la intención está concentrada en la idea de “trabajar con los niños para revalorizar esa comida entre las nuevas generaciones” e incluir a los más jóvenes a que puedan degustar los platillos tradicionales. La investigadora destacó que todo el trabajo realizado con su esposo, Wilfredo Camacho, rindió sus frutos y ahora en esta nueva etapa pretenden acercarse con más información a las nuevas generaciones.  “Tenemos la satisfacción de que ahora se hace ñawpa manka mikhuna a nivel nacional e internacional, en Argentina, en EEUU e Italia; entonces, pensamos que no hemos trabajado en vano, que mi esposo ha dado su vida, él ha dado su vida por revalorizar, por dar su lugar a nuestra producción, a nuestra gastronomía, a toda esa cadena productiva alimentaria”, dijo. El trabajo iniciado en 1973 en una comunidad del valle alto cochabambino fue el inicio para dar un espacio para recuperar la comida ancestral. La idea se fue afinando y salió de la comunidad hacia la sociedad. El objetivo es que se preserven las costumbres y la comida de antaño.   El interés nació por la migración La idea  se dio por la aceleración de la migración de los bolivianos a otros países. Melby Mojica, investigadora sociocultural, dijo que muchos de los que volvían trajeron consigo el gusto por el asado y la polenta, elementos que dentro de la gastronomía local no eran indispensables, por lo que el objetivo de revalorizar y proteger las tradiciones fue tomando forma hasta ahora.
 
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 Las jornadas socioculturales en las que se promueve la ñawpa manka mikhuna, en español: la comida de los abuelos, se enfocan en un cambio motivado por el objetivo original de mantener la cocina tradicional valluna, pero también de enseñarla a los más jóvenes.
 
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 Los municipios de Sacaba, Pojo y Arani preparan tres ferias gastronómicas para este fin de semana. En Sacaba se efectuará la Feria de las Flores y las Plantas del 13 al 15 de marzo en el Distrito 4 ubicado en la avenida Villazón, rotonda Guadalupe, acera norte desde las 09:00 El representante de la Asociación de Viveristas de Sacaba (Asvisa), Franklin Trujillo, explicó que alrededor de 80 expositores tendrán en exhibición una amplia gama de plantas interiores, exteriores, frutales, tropicales y más que estarán a precio justo del productor al consumidor desde 1,50 bolivianos. Por otro lado, en la comunidad de Palca en el municipio de Pojo se realizará la XV versión de la Feria de la Frutilla, Gastronómica y Artesanal para este domingo 16 de marzo. La responsable de Cultura, Gladis Jaldín, informó que los productores afiliados de Palca y otras comunidades vecinas expodrán la deliciosa frutilla, productos agrícolas y variedad de platos. Entre tanto, en el municipio de Arani se desarrollará la Feria de la Ambrosía, Conejo, Choclo y sus Derivados el domingo 16 de marzo en la comunidad de Collpa Baja.
 
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 Las jornadas socioculturales en las que se promueve la ñawpa manka mikhuna, en español: la comida de los abuelos, se enfocan en un cambio motivado por el objetivo original de mantener la cocina tradicional valluna, pero también de enseñarla a los más jóvenes. La investigadora sociocultural y promotora de las jornadas de revalorización, Melby Mojica, contó que optaron por dar un “nuevo enfoque” al tema, luego de que el interés de quienes disfrutan de las comidas tradicionales aumentó, lo que a su vez obligó a producir una mayor cantidad de comida y provocó la introducción de otros ingredientes ajenos a la cocina de los abuelos. “Llegamos a repensar y a ver que no necesitamos cantidad, porque si hablamos de alimentación saludable tiene que ser como su nombre dice sin usar frituras, ni sazonadores. Se deben usar los productos de la comunidad porque habíamos construido alianzas estratégicas para que las señoras puedan proveerse de determinadas personas que producen en el área rural no lejos del Cercado”, dijo con respecto a las últimas jornadas socioculturales que atrajeron hasta más de ocho mil comensales. Asimismo, Mojica señaló que ahora la intención está concentrada en la idea de “trabajar con los niños para revalorizar esa comida entre las nuevas generaciones” e incluir a los más jóvenes a que puedan degustar los platillos tradicionales. La investigadora destacó que todo el trabajo realizado con su esposo, Wilfredo Camacho, rindió sus frutos y ahora en esta nueva etapa pretenden acercarse con más información a las nuevas generaciones.  “Tenemos la satisfacción de que ahora se hace ñawpa manka mikhuna a nivel nacional e internacional, en Argentina, en EEUU e Italia; entonces, pensamos que no hemos trabajado en vano, que mi esposo ha dado su vida, él ha dado su vida por revalorizar, por dar su lugar a nuestra producción, a nuestra gastronomía, a toda esa cadena productiva alimentaria”, dijo. El trabajo iniciado en 1973 en una comunidad del valle alto cochabambino fue el inicio para dar un espacio para recuperar la comida ancestral. La idea se fue afinando y salió de la comunidad hacia la sociedad. El objetivo es que se preserven las costumbres y la comida de antaño.   El interés nació por la migración La idea  se dio por la aceleración de la migración de los bolivianos a otros países. Melby Mojica, investigadora sociocultural, dijo que muchos de los que volvían trajeron consigo el gusto por el asado y la polenta, elementos que dentro de la gastronomía local no eran indispensables, por lo que el objetivo de revalorizar y proteger las tradiciones fue tomando forma hasta ahora.
 
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 Las jornadas socioculturales en las que se promueve la ñawpa manka mikhuna, en español: la comida de los abuelos, se enfocan en un cambio motivado por el objetivo original de mantener la cocina tradicional valluna, pero también de enseñarla a los más jóvenes. La investigadora sociocultural y promotora de las jornadas de revalorización, Melby Mojica, contó que optaron por dar un “nuevo enfoque” al tema, luego de que el interés de quienes disfrutan de las comidas tradicionales aumentó, lo que a su vez obligó a producir una mayor cantidad de comida y provocó la introducción de otros ingredientes ajenos a la cocina de los abuelos. “Llegamos a repensar y a ver que no necesitamos cantidad, porque si hablamos de alimentación saludable tiene que ser como su nombre dice sin usar frituras, ni sazonadores. Se deben usar los productos de la comunidad porque habíamos construido alianzas estratégicas para que las señoras puedan proveerse de determinadas personas que producen en el área rural no lejos del Cercado”, dijo con respecto a las últimas jornadas socioculturales que atrajeron hasta más de ocho mil comensales. Asimismo, Mojica señaló que ahora la intención está concentrada en la idea de “trabajar con los niños para revalorizar esa comida entre las nuevas generaciones” e incluir a los más jóvenes a que puedan degustar los platillos tradicionales. La investigadora destacó que todo el trabajo realizado con su esposo, Wilfredo Camacho, rindió sus frutos y ahora en esta nueva etapa pretenden acercarse con más información a las nuevas generaciones. “Tenemos la satisfacción de que ahora se hace ñawpa manka mikhuna a nivel nacional e internacional, en Argentina, en EEUU e Italia; entonces, pensamos que no hemos trabajado en vano, que mi esposo ha dado su vida, él ha dado su vida por revalorizar, por dar su lugar a nuestra producción, a nuestra gastronomía, a toda esa cadena productiva alimentaria”, dijo. El trabajo iniciado en 1973 en una comunidad del valle alto cochabambino fue el inicio para dar un espacio para recuperar la comida ancestral. La idea se fue afinando y salió de la comunidad hacia la sociedad. El objetivo es que se preserven las costumbres y la comida de antaño. El interés nació por la migración La idea se dio por la aceleración de la migración de los bolivianos a otros países. Melby Mojica, investigadora sociocultural, dijo que muchos de los que volvían trajeron consigo el gusto por el asado y la polenta, elementos que dentro de la gastronomía local no eran indispensables, por lo que el objetivo de revalorizar y proteger las tradiciones fue tomando forma hasta ahora.
 
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 Las jornadas socioculturales en las que se promueve la ñawpa manka mikhuna, en español: la comida de los abuelos, se enfocan en un cambio motivado por el objetivo original de mantener la cocina tradicional valluna, pero también de enseñarla a los más jóvenes. La investigadora sociocultural y promotora de las jornadas de revalorización, Melby Mojica, contó que optaron por dar un “nuevo enfoque” al tema, luego de que el interés de quienes disfrutan de las comidas tradicionales aumentó, lo que a su vez obligó a producir una mayor cantidad de comida y provocó la introducción de otros ingredientes ajenos a la cocina de los abuelos. “Llegamos a repensar y a ver que no necesitamos cantidad, porque si hablamos de alimentación saludable tiene que ser como su nombre dice sin usar frituras, ni sazonadores. Se deben usar los productos de la comunidad porque habíamos construido alianzas estratégicas para que las señoras puedan proveerse de determinadas personas que producen en el área rural no lejos del Cercado”, dijo con respecto a las últimas jornadas socioculturales que atrajeron hasta más de ocho mil comensales. Asimismo, Mojica señaló que ahora la intención está concentrada en la idea de “trabajar con los niños para revalorizar esa comida entre las nuevas generaciones” e incluir a los más jóvenes a que puedan degustar los platillos tradicionales. La investigadora destacó que todo el trabajo realizado con su esposo, Wilfredo Camacho, rindió sus frutos y ahora en esta nueva etapa pretenden acercarse con más información a las nuevas generaciones. “Tenemos la satisfacción de que ahora se hace ñawpa manka mikhuna a nivel nacional e internacional, en Argentina, en EEUU e Italia; entonces, pensamos que no hemos trabajado en vano, que mi esposo ha dado su vida, él ha dado su vida por revalorizar, por dar su lugar a nuestra producción, a nuestra gastronomía, a toda esa cadena productiva alimentaria”, dijo. El trabajo iniciado en 1973 en una comunidad del valle alto cochabambino fue el inicio para dar un espacio para recuperar la comida ancestral. La idea se fue afinando y salió de la comunidad hacia la sociedad. El objetivo es que se preserven las costumbres y la comida de antaño. El interés nació por la migración La idea se dio por la aceleración de la migración de los bolivianos a otros países. Melby Mojica, investigadora sociocultural, dijo que muchos de los que volvían trajeron consigo el gusto por el asado y la polenta, elementos que dentro de la gastronomía local no eran indispensables, por lo que el objetivo de revalorizar y proteger las tradiciones fue tomando forma hasta ahora.
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 Una de las jornadas socioculturales en la plazuela Cobija.
 
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Actualidad

Krumo version 0.2.1a