Vida healthy: ¡A depurarse!
Dspués de todos los festejos de fin de año necesitamos depurar nuestro organismo. Además, eliminar toxinas es una necesidad básica de nuestras células. Normalmente, nuestro cuerpo para prevenir la extratoxicidad almacena las toxinas reteniendo líquidos y en forma de grasas.
Una agradable manera de restaurar la salud y el peso, es tomar caldos depurativos durante un par de semanas, para la cena, o en algún momento del día en que se sienta cansancio. A continuación algunas propuestas.
DEPURATIVO DE VERDURAS
Ingredientes
• 1 cebolla pelada y cortada
• 2 puerros cortados a láminas
• 1 hinojo troceado fino
• 1 rama de apio cortada en 3 o 4 trozos
• 1 puñado de perejil fresco
• 2 hojas de laurel
• 2 ramitas de tomillo
• 1 pizca de sal marina
• 1 pimienta de cayena
Preparación
Poner todos los ingredientes en una olla lo suficientemente grande, y cubrir con agua. Dejarlo cocer durante 45 minutos a fuego lento.
Pasado el tiempo de cocción, colar el caldo, taparlo, y reservarlo. Se puede guardar durante 3 días en la heladera.
CALDO DEPURATIVO CON APIO
Ingredientes
• 2 Cebollas
• 4 Ramas de apio
• 3 Alcachofas
• 5 Ajos tiernos
• ½ Col
• 1 vaina de cayena (opcional)
Preparación
Poner una olla de unos 4-5 litros de capacidad al fuego con agua. Lavar y trocear las verduras. Añadir las verduras a la olla, acabar de llenar con agua hasta cubrir las hortalizas, tapar y dejar cocer durante 2 horas a fuego lento. Se obtienen unos 3-4 litros de caldo depurativo.
CALDO DEPURATIVO PRIMAVERAL
Ingredientes
• 2 litros de agua
• 2 cebollas
• ½ apio
• 3 puerros
• 1 zanahoria grande
• 2 tiras de alga kombu
• 1 pizca de sal marina
• Cebollino para decorar
Preparación
Limpiamos las verduras, quitamos las hojas secas y verdes del puerro y las otras hortalizas, y la tierra que puedan llevar. Partimos las verduras por la mitad para facilitar su cocción y lo sumergimos todo en una olla con dos litros de agua fría. Llevamos a ebullición, añadimos la sal y dejamos que hierva a fuego medio por 25 minutos.
Terminado el tiempo, lo colamos y ya tenemos el caldo listo para servir. Decoramos con unas briznas de cebollino que recordaran el verde la primavera.
SOPA DE REMOLACHA
Ingredientes
• 1/4 de remolacha
• 1/4 de repollo
• 3 puerros
• 1 rama de apio
• 1 cebolla
• 1 yogur (desnatado)
• 1 litro de caldo de carne
• 1 pizca de sal y pimienta
Preparación
En una cacerola, con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, rehogamos las verduras picadas (a fuego lento). Pasados unos minutos, añadimos el caldo, sazonamos con sal y pimienta, y dejamos cocer durante 1 hora. A continuación, lo pasamos todo por la batidora. Colocamos de nuevo en el fuego y cuando esté caliente añadimos el yogur. Y está listo para tomar.
SOPA DE CEBOLLA
Ingredientes
• 6 cebollas
• 1 apio
• 2 pimientos
• 1 repollo
• 6 tomates
Preparación
Lavamos y cortamos las verduras en trozos pequeños. Hervimos en abundante agua durante 20-25 minutos, salpimentamos al gusto y lista para tomar.
La sopa de la cebolla es uno de los platos que no deben faltar en tu dieta si quieres quemar grasa y eliminar toxinas. La cebolla es muy baja en calorías.
Entre las muchas propiedades de la cebolla también se incluye el ser un alimento diurético, depurativo, saciante y antioxidante.
SOPA DE ALCACHOFA Y APIO
Ingredientes
• 1/2 kilo de alcachofas
• 1 manojo de apio
• ½ taza de zanahorias picadas
• 1/2 litro de agua
• 1 limón
• Pimienta y sal (opcional).
Preparación
Limpiamos las alcachofas, cortamos y añadimos al agua hirviendo, para cocinar durante 10 minutos aproximadamente. A continuación, añadimos el apio y las zanahorias y, por último, el zumo de limón. Dejamos cocer durante 20-25 minutos. Salpimentar y dejar reposar.
La alcachofa, además de aportar fibra, es muy baja en calorías. Está considerada, por sus efectos diuréticos, como uno de los grandes aliados de las dietas de adelgazamiento. El apio también comparte propiedades. Ambos ayudan a reducir el exceso de líquidos y a depurar el organismo.
