Ucuchi, la tierra de las frutillas, cultiva 4 tipos y cosecha 80 toneladas
Ucuchi, la tierra de las frutillas en Cochabamba, es el principal sustento de más de 50 familias que se han especializado en la producción de cuatro variedades: Albión, Camino Real, Charlie Sweet y la Criolla.
La población está ubicada a 12 kilómetros de Sacaba y a 30 de la ciudad de Cochabamba. Cada 19 de diciembre realiza la feria para mostrar su producción.
Los productores esperan cosechar este año unas 80 toneladas de frutillas como resultado de los 80 mil plantines que sembraron en los invernaderos y en campo abierto, detalló el presidente de la Asociación de Productores de Frutilla de Ucuchi, Leoncio López.
“La Charlie Sweet es una variedad muy dulce, pero no dura mucho tiempo; esa variedad está por perderse. La Albión es un fruto más grande y jugoso. La que mejor nos ha resultado es la variedad de Camino Real, además, tiene un rendimiento óptimo y es la más dulce. Después está la Criolla, son frutos más pequeños pero muy dulces”, explicó.
Añadió: “Nosotros cultivamos frutilla desde nuestros tatarabuelos. Entre los productores hay juventud y personas mayores. Este año hemos plantados 80 mil plantines de frutilla y cada uno produce un kilo de frutilla”.
Asimismo, señaló que los productores de frutilla esperan ser tomados en cuenta por las autoridades municipales para incorporar esta fruta dentro del desayuno escolar en un futuro por el alto valor nutritivo que representa para los niños.
Cultivos
Para la siembra de frutilla se prepara la tierra con abono y cascarilla de arroz. Los surcos se envuelven con plástico, separados y elevados a unos 40 centímetros del piso. Las familias empiezan a cosechar después de los tres meses.
Algunas familias tienen viveros y cosechan todo el año. En cambio, aquellos productores que tienen sus plantines a la intemperie lo hacen por cuatro o cinco meses, antes de la temporada de invierno.
“Las plantas no aguantan dos años, sólo producen uno y luego se secan. A veces la granizada o helada igual las dañan y no produce igual”, dijo una de las productoras sin vivero, Alejandra Cavero.
En cambio, Jhory López, productor de frutilla con un vivero, señaló: “Casi todos los días, incluido los fines de semana, venimos a trabajar aquí en el cultivo. Queremos rescatar lo que hacían antes nuestros abuelos”.
Añadió: “A las frutillas tenemos que tratarlas bien, trabajar mejor la tierra para que no tenga piedras con abono y challa de arroz. Cuidar esta planta es para dedicarse todo el tiempo”.
La producción es muy delicada, pues se debe cuidar que las aves no se acerquen a alimentarse de los frutos. Para espantarlas designan un vigilante, quien las espanta con una flecha. Algunos tienen bolsas negras que sirven para ahuyentar los pájaros.
“Los pájaros vienen y se lo comen, no podemos hacer ya nada. A veces viene también la k’arachupa, que se lo come dos o tres cada noche. Colocar un vivero es muy costoso para nosotros, así que con flecha tenemos que ahuyentarlas”, dijo uno de los productores, Prutacio Sánchez.
Finalmente, la cosecha de la frutilla se convierte en una actividad familiar en la que participan, junto con los peones, también los hijos menores para extraer con cuidado cada uno de los frutos, antes de ponerlos a la venta, explicó Sánchez.
Pero también buscan producir derivados como el vino de frutilla que se ofrece sobre todo en la feria.
Feria de la frutilla
Ucuchi organiza este domingo la Feria de la Frutilla y sus derivados, en la que presentará mermelada, licor, jugos, yogurt, gelatinas, tortas, postres y otros productos.
Además, la novedad de este año es el vino de frutilla, que viene mezclado con uvas, que es impulsado por Jhory López, uno de los productores.
La secretaria de la Madre Tierra de la Alcaldía de Sacaba, Elfi Flores, señaló: “Queremos invitarlos a todos a esta feria en Ucuchi. Es una actividad programada en el marco de la reactivación económica para promover a los productores y la variedad de productos”.
La XVI Feria de la Frutilla y sus Derivados 2021 se realiza desde las 10:00.
