Cooking Show destaca varios usos del camote
Con el propósito de reforzar la vocación gastronómica del municipio, la Secretaría de Cultura y Turismo realizó ayer una nueva versión del Cooking Show o cocina en vivo que tuvo como ingrediente el camote.
Los comensales y chefs que asistieron a la Casona de Mayorazgo degustaron una diversidad de platos elaborados con camote, como chips, galletas, brigadeiros, almíbar y un macerado.
No faltaron el lechón con salsa y camote al horno, que es la forma más común de preparar este tubérculo, que se puede encontrar en variedades, como rojo y amarillo.
El camote es un tubérculo bastante noble que se puede utilizar para muchas preparaciones tanto dulces como saladas, destacaron los estudiantes de gastronomía de Univalle.
El propósito es animar a la población para que use este producto para preparar diferentes platos.
“Estamos en las últimas demostraciones de Cooking Show para mostrar la diversidad gastronómica y reforzando el título que tenemos como Ciudad Creativa Gastronómica de la Unesco, todas las actividades están siendo registradas”, explicó el secretario de Desarrollo Productivo, Turismo y Cultura, Enrique Mendieta.
La Alcaldía enviará una memoria de la actividad a la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) a fines de 2022.
