Sacaba busca inscribir su puchero a los Récords Guinness
Una hazaña gastronómica. Así fue calificado el plato de puchero más grande de Bolivia, presentado ayer en una nueva versión de la Feria del Puchero y el Carnaval Antofagasteño, celebrada en el Distrito 7 de Sacaba. El alcalde de este municipio, Pedro Gutiérrez Vidaurre, anticipó que se tiene planeado inscribir el plato de puchero a los Récords Guinness.
“Con el objetivo de realzar nuestros usos y costumbres, hemos inaugurado la décima octava Feria del Puchero, con la presentación del plato carnavalero más grande de Bolivia, y por ese motivo estamos muy orgullosos como sacabeños”, sostuvo la autoridad municipal.
A la consulta de si en algún momento pensaron inscribir el preparado a los Récords Guinness, el Alcalde respondió: “Estamos en eso, yo creo que ya pronto vamos a inscribirlo. Desde Sacaba para Bolivia y el mundo, ya que tenemos el puchero más grande”, sostuvo Gutiérrez.
En cuanto al preparado que estuvo a cargo de la Carrera de Gastronomía del Instituto Tecnológico Sacaba (ITSA), según la chef Cleyder Cejas, el puchero fue elaborado en base a tres cargas de papa, 10 corderos, 50 kilos de k’awi, dos cajas de durazno y dos de pera, tres quintales de arroz, dos arrobas de ají, tres arrobas de chuño, 25 cabezas de repollo, dos arrobas de garbanzo y las hábiles manos de 300 estudiantes del instituto.
“Este plato se ha preparado desde el día viernes, ha sido un largo proceso que ha ido paso por paso a cargo de las chefs para poder participar del evento”, indicó el director administrativo del ITSA, Víctor Hugo Quisberth Gamarra.
El 5 de marzo, Sacaba vivirá el gran Corso Sacabeño 2023, el cual, reunirá a centenares de bailarines que serán parte de comparsas y fraternidades que recorrerán las principales calles de este municipio. Las autoridades invitaron a la ciudadanía a despedir carnavales en Sacaba.
