El lugar: La era‘burgrito’

Cocina
Publicado el 19/03/2017 a las 0h05

Tras la fiebre por los perritos calientes y los “pretzels”, llega el “burgrito”, una combinación de burrito mexicano y hamburguesa con papas fritas que se ha convertido en la última moda culinaria que triunfa en Nueva York.

Esta curiosa creación es la receta maestra de restaurantes como “Burgrito’s”, un local del barrio Park Slope, en el distrito neoyorquino de Brooklyn, que se ha especializado en ello.

Se trata de una tortilla de harina de trigo enrollada en forma de cilindro -al estilo del burrito- con un relleno de hamburguesa de ternera, beicon, queso Cheddar, lechuga, tomate y cebolla, condimentado con salsa de chipotle.

A primera vista parece un simple “wrap” (versión de los tacos o burritos mexicanos que admiten todo tipo de rellenos), pero lo cierto es que lo jugoso de la hamburguesa con el queso fundido, el intenso sabor del beicon y la patata y el aroma de la tortilla conquistan el paladar de cualquier amante de la fritura.

El mexicano José Alfredo Escorza, encargado de cocina, explicó a Efeusa que esta receta, que se vende a un precio de 10 dólares, está arrasando y tiene multitud de seguidores, pese a que no es precisamente el bocado más sano que uno se puede llevar a la boca.

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