El lugar: Central

Cocina

Publicado el 23/04/2017 a las 0h11

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Está en el quinto lugar de la lista de los mejores restaurantes del mundo. Este restaurante toma reservas por periodos de cuatro meses, y se compromete a ofrecer una experiencia que consiste en recorrer el heterogéneo territorio peruano en insumos, colores, historias y escenarios.

Central Restaurante es un restaurante peruano ubicado en el distrito de Miraflores, Lima, Perú.

Central Restaurante es el restaurante principal del chef peruano Virgilio Martínez Véliz y sirve como su taller en la investigación y la integración de insumos originarios peruanos en la carta de comida del restaurante.

El restaurante es conocido por su interpretación contemporánea y presentación de la cocina peruana.

Desde el año 2014 al año 2016, tres años consecutivos, fue clasificado como el mejor restaurante de Latinoamérica por la revista británica Restaurant.

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