Tips: Consejos para un glaseado perfecto

Cocina
Publicado el 20/08/2017 a las 0h58

El broche de oro para decorar un delicioso budín o unas infalibles galletas, es sin lugar a dudas, el famoso glasé.

Al bañar nuestras preparaciones con esta rica cobertura, le estaremos dando ese toque distintivo que marca la diferencia entre algo que compramos en la panadería, con lo que preparamos en casa.

Si tu glaseado se torna muy líquido, añade más azúcar. Si está muy espeso, solo añade más leche.

Puedes añadir todo tipo de sabores y especias al glaseado básico. Lo único que debería detener tu experimento es si el pensar en ello te hace arrugar la nariz y decir “¡iugh!”.

Boletín de noticias
Recibe todos los días los principales titulares de lostiempos.com, directamente por correo.

Si quieres hacer un glasé tipo espejo, debes saber que sigue una técnica extraída de las pastelerías francesas profesionales que recibe el nombre de glaçage miroir y que se utiliza normalmente para asegurarse de que el interior del pastel no se quede seco. En este tipo de glaseado se utiliza ingredientes como polvo de gelatina y glucosa y la técnica para utilizarlo tiene también un truco relacionado con la temperatura del glaseado y la de la masa que se quiera bañar.

Para encontrar la receta de este tipo de glaseado se puede buscar información en la red sobre Olga Noskova, quien popularizó este tipo de cubierta.

Tus comentarios

Anuncios destacados

$us 71 500
Lote / Terreno Venta

$us77000. - INMEDIACIONES BOTELLA DE PEPSI,...

$us 57 000
Casa / Chalet Venta

$us. 57. 000. - VALLE HERMOSO, casa económica,...

$us 350
Departamento Alquiler

$us350- ZONA NORTE, Inmediaciones Parque Vial,...

$us 450
Departamento Alquiler

450. - ALQUILO LINDO DEPARTAMENTO 190 MT2 AMERICA...

Departamento Alquiler

PRADO Hermoso Departamento Para Oficinas, Mas de...

Más en Cocina

Llegó San Juan, conocida como "la noche más fría del año", y con la fiesta, ocho opciones de recetas para entrar en calor
Las bajas temperaturas y la noche, en estos días, invitan a encender las brasas del asador y compartir una deliciosa parrilla. Son diversas e innumerables las...
Los “hot dogs”, o perros calientes, son uno de los inventos gastronómicos más famosos de Estados Unidos y hoy son el más popular en el mundo, por su sencillez...

Los chorizos son los embutidos más comunes e ideales para asar a la parrilla, además de los preferidos por muchos. Son los que dan el punto de partida a la fiesta.
Cuando llega el invierno, una de las mejores maneras de entrar en calor es tomar una buena bebida caliente
El chef estadounidense Anthony Bourdain, que apareció muerto esta mañana en su habitación de un hotel de lujo en Kaysersberg (este de Francia), se ahorcó, según confirmó hoy a Efe la Fiscalía de...
Dentro de la gastronomía, la salsa es una mezcla de ingredientes cuyo fin es servir de acompañamiento a un plato o ser un aderezo que mejore el sabor del mismo

En Portada
El ministerio de la Presidencia, Alfredo Rada, anunció que el Gobierno promulgó hoy la ley 1072, que autoriza al Ministerio de Economía y Finanzas, a través...
25/06/2018 Fútbol Int.
Las selecciones de Uruguay y Rusia se enfrentan hoy en la tercera y última jornada del Mundial de Rusia del Grupo A en el estadio de Samara.

La Corte Internacional de Justicia de La Haya podría adelantar el fallo por la demanda marítima boliviana para el próximo mes, según el periódico El Mercurio...
La contaminación en Cochabamba se redujo entre un 4,3 y 37 por ciento durante la jornada de San Juan, a diferencia de 2017, según el informe preliminar de la...
El obispo emérito Toribio Ticona, primer cardenal boliviano de origen indígena, partió ayer domingo al Vaticano para participar en el consistorio donde será...
Tres alcaldes del eje del país y de oposición al Gobierno enfrentan procesos que ponen en riesgo su permanencia en el cargo. A ello se suma que el...

Actualidad
El ministerio de la Presidencia, Alfredo Rada, anunció que el Gobierno promulgó hoy la ley 1072, que autoriza al...
El papa Francisco recibirá en audiencia al presidente de Evo Morales el próximo 30 de junio en ocasión del nombramiento...
Los ministros de Exteriores de la Unión Europea (UE) aprobaron hoy sancionar a otras once personas con cargos oficiales...
El ministro iraní de Inteligencia, Mahmud Alaví, aseguró hoy que el acuerdo nuclear multilateral de 2015 está "a punto...

Deportes
Las selecciones de Uruguay y Rusia se enfrentan hoy en la tercera y última jornada del Mundial de Rusia del Grupo A en...
25/06/2018 Fútbol Int.
Pese a que ni Arabia Saudí ni Egipto estarán en octavos del Mundial de Rusia 2018, se espera un duelo reñido, porque...
"No sé si será mi último partido en el Mundial", anunció hoy Paolo Guerrero, de 34 años, cuando se le preguntó en por...
Un grupo de aficionados iraníes con vuvuzelas perturbaron el descanso de la Selección de Portugal en la víspera de su...

Tendencias
El brasier puede llegar a ser una prenda importante a la hora de elegir tu vestimenta, pues en algunos casos...
El plástico forma parte de nuestras vidas y nadie escapa a las basuras que genera. Holanda tiene fama de llevar la...
En 1962, un doctor estadounidense publicó un artículo describiendo lo que llamó “el síndrome del niño maltratado”, uno...
Llegó San Juan, conocida como "la noche más fría del año", y con la fiesta, ocho opciones de recetas para entrar en...

Doble Click
Los salares que blanquean vastas extensiones del desértico norte de Chile y el suroeste de Bolivia son el escenario...
El cantante de tango Carlos Gardel murió hace 83 años y un día en un accidente de avión en Medellín (Colombia), y la...
Ya conocemos al Flash de Ezra Miller gracias a Liga de la Justicia. La película grupal de DC y Warner Bros. sedujo a...
En nueve meses se estrena la nueva película del Universo Cinematográfico de Marvel, “Captain Marvel”. Esta historia,...