Cuatro recetas para deleitarse en la hora del té

Cocina
Publicado el 21/04/2018 a las 1h20

“La pastelería es todo un arte”, señala la chef Daniela Montero, quien confiesa que le gustan las cosas dulces y que desde muy pequeña los cumpleaños familiares fueron los momentos ideales para lucirse con sus preparaciones.

La chef paceña explica que en cualquier acontecimiento para cerrar con broche de oro debe haber algo dulce.

Explica que la pastelería o repostería  “ante todo requieren no sólo de la experiencia y técnica del que la realiza, sino de su creatividad ilimitada y exactitud en sus recetas”.

Esto, porque en comparación con la preparación de  diversas comidas, en las que se añade o se quita algún elemento según el gusto; en la pastelería los ingredientes tienen que ser exactos.

En esta oportunidad la chef, dueña de la Escuela de Cocina Daniela Montero, brinda cuatro recetas para compartir en la hora del té: berlinesas, buñuelos, donas y tawa tawas.

Anímese a preparar estas opciones y sorprenda a los suyos.

La escuela de Daniela Montero cuenta con más de ocho años en Cochabamba y por sus aulas ya pasaron cientos de alumnos que se formaron tanto en cocina como en pastelería.

 

TAWA TAWAS

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 30 gramos de azúcar
• 20 de mantequilla
• 15 gramos levadura
• 1 pizca de sal
• Agua tibia (cantidad necesaria)
• Aceite para freír (cantidad necesaria)
•  Miel de caña (cantidad necesaria)
 Preparación:
1.Tamizar la harina. Formar una corona en el centro, colocar el azúcar, la mantequilla, la levadura disuelta en agua tibia, formar una crema en el centro, agregando el agua tibia. Integrar los ingredientes hasta formar una masa suave y bien trabajada, reposar unos minutos en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
2. Una vez que haya duplicado su volumen, laminar la masa de 1/2 centímetros de espesor y cortar en rectángulos de 2 centímetros de ancho por 10 centímetros de largo, una vez listos freírlos en bastante aceite. 3. Para servir bañar con miel de caña.

 

BERLINESAS

Ingredientes:

• 4 tazas de harina
• ¼ taza de azúcar
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1 cucharilla de ralladura de naranja
• 4 cucharillas de mantequilla
• 1 cuchara de coñac
• Leche tibia (cantidad necesaria)
• 2 cucharas de levadura
• 1 cucharilla de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 300 gramos de dulce de leche para el relleno
Preparación:
1. Tamizar la harina. Hacer un volcán y poner los ingredientes al centro, formar una masa suave y manejable. 2. Luego llevar a leudar hasta que duplique su volumen. 3. Formar bolitas y dejar reposar nuevamente. 4. Es importante hacer nuevamente el leudado, ya que con esto la masa llega a duplicar su volumen y al freír cocerá de forma uniforme. 5. Freír en abundante aceite.
Nota: Se puede rellenar la masa antes o después de freír. Espolvorear azúcar granulada.

 

BUÑUELOS

Ingredientes:

• 3 tazas de harina
• ½ taza de agua tibia
• 3 cucharillas de levadura
• 2 huevos
• ½ taza de mate de anís
• 1 cuchara de canela molida
• ½ cucharilla de sal
• 3 cucharas de azúcar
• Miel de caña a gusto
Preparación:
1. Tamizar la harina con la sal. Formar un volcán y agregar los huevos, la canela molida, el azúcar, el mate de anís, incorporando de adentro hacia afuera alternando con el agua, formar una masa elástica. 2. Cortar un pedazo y estirar la masa. 3. Freír en abundante aceite. 4. Servir con miel de caña.

DONAS AL HORNO

Ingredientes:

• 600 gramos de harina
• 1 cuchara de ralladura de naranja
• 100 gramos de azúcar
• 1 pizca de nuez moscada
• 100 gramos de margarina
• ½ cucharilla de canela molida
• ½ cucharilla de mejorador Para el decorado:
• ½ cucharilla de sal
• Cobertura de chocolate
• 1 cucharilla de esencia aceite
• 10 gramos de levadura
• Grajeas
• 2 huevos
• Colorante vegetal
• 250 ml de agua o leche
Preparación:
1. Sobre una mesa formar un volcán con la harina e incorporar todos los ingredientes e ir diluyendo con la leche o agua tibia. 2. Amasar sin dejar secar hasta obtener una masa suave y homogénea. Dejar reposar por 10 minutos. 3. Estirar la masa y con un cortador de donas darle forma y dejarlos reposar en una mesa espolvoreada con bastante harina hasta que duplique su volumen. 4. Luego pintarlas con aceite y llevar a hornear. Para el decorado: 1. Fundir la cobertura de chocolate en baño maría. Agregar el aceite y dejar enfriar. 2. Bañar las donas y decorar con las grageas.

Tus comentarios

Anuncios destacados

$us 25 000
Departamento Anticrético

22000 $ DORBIGNY TUNUPA 2 DORMITORIOS GARAJE Y...

$us 36 000
Departamento Anticrético

36000$US.- Bonito departamento inmediaciones...

$us 400
Casa / Chalet Alquiler

2800bs Amplia casa independiente 3plantas, Zona...

$us 264 000
Casa / Chalet Venta

$U$264000- PACATA BAJA, amplia casa en venta 3...

$us 20 000
Departamento Anticrético

$20000 Departamento 2 dormitorios, baño, garaje...

Más en Cocina

La cocina mexicana tiene un lugar privilegiado en el mundo, ha sido declarada desde 2010 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por la Unesco,...
"Es emocionante recibir este tipo de reconocimiento. Es como un óscar para nosotros", expresó el oriundo de Sacaba.
Cuando se trata de armar solos una celebración, se necesitan consejos y recetas para que nuestro festejo sea inolvidable e impecable

Lejos de los estereotipos, la carne de cerdo puede ser muy digerible y variar por los condimentos, además que su forma de preparación la convierte en un sabroso bocado que va bien con cualquier...
La moda de las películas infantiles más taquilleras y las series de última generación también dan pautas para las tendencias en cumpleaños infantiles y, por supuesto, para el tema de las tortas de...
La comida vegana se basa en alimentos de origen vegetal y no se utilizan los de origen animal ni sus derivados. Por ello, están presentes frutas, verduras, hortalizas, frutos secos, semillas, aceites...
Dulce en la punta de la lengua en su primera intención, fuerte y vibrante en la garganta, sin golpe alcohólico. Sin sabores artificiales en su perfil y agradable de tomar. Así describen los...

En Portada
Una delegación de legisladores de Bolivia se reunió hoy con el presidente del Congreso, Luis Galarreta, y la comisión que investiga el escándalo de corrupción...
La consultora internacional Henley...

Los trabajadores subcontratados de la doble vía Cochabamba – Paracaya, denunciaron esta mañana que dos obreros sufrieron agresiones de los empleados chinos de...
El alcalde, José María Leyes, será dado de alta de la Clínica Los Ángeles, mañana al mediodía, después de la respuesta exitosa que presentó a la operación de...
Al menos siete muertos y 39 heridos dejó hoy un accidente de tránsito en el sector del puente Pequereque, distante a unos ocho kilómetros de la localidad de...
El presidente del comité cívico de Achacachi, Elsner Larrazabal, informó mediante su cuenta de Facebook que decidió buscar refugio político fuera del país.

Actualidad
Una delegación de legisladores de Bolivia se reunió hoy con el presidente del Congreso, Luis Galarreta, y la comisión...
El exespía cubano de la CIA Luis Posada Carriles, que falleció hoy en Estados Unidos a los 90 años, era acusado por...
Al menos siete muertos y 39 heridos dejó hoy un accidente de tránsito en el sector del puente Pequereque, distante a...
La comisión de opositores que investiga el caso Lava Jato, referido a irregularidades en las contrataciones estatales...

Deportes
"La verdad que es una pena, lo he vivido, hay muy mala organización en todo sentido, pareciera que no les interesa,...
Las diferentes delegaciones empezaron a llegar a la Villa Suramericana, bajo un estricto control de seguridad. Como la...
Las mascotas de los XI Juegos Suramericanos Cochabamba 2018 serán uno de los principales atractivos de la cita que...
“Cuando los deportistas le dicen sus verdades, que no tienen para comer, él sale con que no son competitivos, cuando yo...

Tendencias
La consultora internacional Henley...
La emisión creciente de dióxido de carbono a la atmósfera está haciendo que el arroz pierda parte de su valor...
A la vista de todos o escondidos en nuestro cuarto, ¿quién no ha tratado de imitar alguna vez los pasos de las...
La leucemia linfoblástica aguda (LLA), el tipo de cáncer infantil más común, se genera en dos fases, dentro y fuera del...

Doble Click
La cadena internacional de dibujos animados, Cartoon Network, revivirá la clásica serie de los años 80 “Thundercats”,...
La muerte del estadounidense Philip Roth a los 85 años en un hospital de Manhattan deja el mundo de las letras sin uno...
La pared del instituto Eduardo Laredo, con vista al norte, se convertirá en un mural de sueños y anhelos de 36 niños...
La empresa cervecera Huari lanzó la convocatoria abierta para diseñar su nueva etiqueta con el objetivo de transmitir...