8 recetas de Halloween terroríficamente ricas

En Halloween la temática del terror y misterio aporta un ingrediente irresistible para una noche única donde los más pequeños son los grandes protagonistas que se afanan por disfrazarse y pedir dulces. Muchos jóvenes y adultos también se suman a esta celebración.

Los últimos años, en nuestro país, Halloween también es celebrada  y en muchos colegios, condominios, edificios y locales se realizan jornadas especiales y fiestas con disfraces. Incluso las redes sociales se llenan de motivos de esta festividad desde semanas antes.

Así, para sorprender a los invitados, Doble Click comparte ocho recetas o bocados ideales con temáticas de terror, fantasía y humor que hacen la comida más apetecible, graciosa y diferente en un día donde el terror es esencial.  

La fiesta de Halloween, que se celebra el 31 de octubre, se asocia automáticamente con golosinas y dulces. Pero, muchas de estas recetas usan también frutas para hacer terroríficos platos. Todos ellos  son sencillos y rápidos de preparar.

Fiesta de Halloween

Halloween es una fiesta de origen celta que se celebra en la noche del 31 de octubre, sobre todo en países anglosajones como Canadá, Estados Unidos, Irlanda o Reino Unido. Halloween deriva de “All hallow’s eve”, que en inglés significa “Víspera de todos los santos”. En Bolivia el 1 y 2 de noviembre se celebra la fiesta de Todos los Santos.

Halloween data de hace más de tres mil años y tuvo origen en la cultura celta. Los celtas celebraban su final de año el 31 de octubre, así que según la creencia de entonces, los muertos volvían esa noche para adueñarse del alma de los vivos, por lo cual las personas se ponían máscaras de terror, hechas por ellos mismos, para que, al verlos, los muertos se espantaran y no se pudieran llevar su alma.

Truco o trato

Los celtas tenían la creencia de que los muertos los amenazaban si no les daban lo que les pedían. De ahí proviene la tradición actual de que los niños disfrazados en Halloween vayan puerta por puerta pidiendo dulces al grito de truco o trato.

CUPCAKES DE CHOCOLATE

Ingredientes:
• 2 huevos • 1 taza de harina • ½ taza de mantequilla • ½ taza de azúcar glas • ½ taza de leche • 1 cucharilla de polvo de hornear • ¼ taza de cocoa repostera • Chispas de chocolate a gusto • Pirotines de cupcakes
Preparación:
1. En un bol batir la mantequilla con el azúcar. 2. Agregar los huevos uno a uno y la leche. 3. En otro bol, tamizar la harina, la cocoa y el polvo de hornear. 4. Remover el batido de mantequilla, huevos y leche con la mezcla de harinas, hasta que queden sin grumos. 5. Verter en una jarra o manga pastelera y rellenar los pirotines número 10 de cupcakes. 6. Hornear a 175 grados por 20 minutos, dejar enfriar y decorar.

MASA FONDANT
Ingredientes:  
• 1 kg de azúcar glas • 80 ml de agua • 160 g de glucosa • 15 g de manteca vegetal • 10 g de goma tragacanto • 5 g esencia de almendra • 10 g de blanqueador • Colorantes en gel
Preparación:
1. En un bol poner el azúcar, la goma tragacanto y el blanqueador.  2.En otro bol, agregar la glucosa, la manteca, el agua y calentarlo en baño María hasta que se mezclen entre sí. 3. Verter esta mezcla al bol con azúcar y agregar la esencia transparente. 4. Amasar hasta formar una pasta suave y manejable. 5. Dejar reposar dentro de una bolsa plástica por 20 minutos antes de usar. 6. Separar por colores y teñirlos con colorantes en gel. 7. Laminar o moldear y decorar.
* Receta del chef Jorge Carrillo.

BOCAS TERRORÍFICAS

Ingredientes:
• Manzanas • Queso o almendra laminada • Malvavisco • Mermelada • Limón • Mondadientes • Chispas de chocolate o chocolate derretido
Preparación:
1. Cortar la manzana en tres partes, dejando el corazón en el centro. 2.  Partir por la mitad cada uno de los otros dos trozos y después volver a  partirlos en dos. 3. Restregar ligeramente los gajos con un limón partido para que no se ennegrezcan. 4. Colocar el queso o la almendra en los pedazos de manzana como si fueran dientes. 5. En cada lateral de gajo de manzana untar la mermelada y encararlo con el otro pedazo, formando una boca. 6. En el extremo de un mondadientes pinchar un malvavisco y del otro extremo insertarlo sobre la manzana, con ello se formará el ojo. 7. Sobre el malvavisco pegar una chispa de chocolate (con la mermelada) o directamente con chocolate derretido formar el iris del ojo.

CABEZAS DE FRANKENSTEIN

Ingredientes:
• Kiwis • Chispas de chocolate o arándanos secos • Palitos salados de tarwi • Palitos salados de quinua
Preparación:
1. Corte un extremo de cada kiwi. 2. Comenzando en el extremo cortado del kiwi, con un pelador de verduras elimine parte de la cáscara hacia la parte superior en pequeños trozos dentados para que se vea como el cabello desordenado de Frankenstein. 3. Rompa un palito de quinua y empuje suavemente ese pedazo en el kiwi para formar una boca. 4. Rompa un palito de tarwi (por ser más grueso) e insértela en la parte baja de cada kiwi para formar los tornillos en el cuello de Frankenstein. 5. Use dos chispas de chocolate o arándanos secos para los ojos.

FANTASMAS

Ingredientes:
• Plátanos • Chocolate o chispas de chocolate
Preparación:
1. Pelar los plátanos, cortarlos al tamaño que uno quiera y colocarlos en una bandeja. 2.  Crear sus rostros fantasmales con chispas de chocolate o chocolate derretido.

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Ingredientes:
• 3 tazas de harina • 3 yemas de huevo • 1 cucharilla de polvo de hornear • 150 g de mantequilla • Leche tibia (cantidad necesaria)  • 1 cucharilla de esencia de vainilla
Preparación:
1. Batir la mantequilla con el azúcar y las yemas, agregar harina tamizada junto con el polvo de hornear alternando con la leche y la esencia de vainilla. 2. Formar una masa suave, dejar reposar por el lapso de 20 minutos cubierta con una bolsa de plástico. 3. Estirar la masa con un rodillo y cortar el diseño deseado, colocar al horno por el espacio de 20 minutos a una temperatura de 180°C. 4. Dejar enfriar y decorar.

GLASÉ PARA DECORAR GALLETAS
Ingredientes:
1 clara de huevo • 1 taza de azúcar glas o impalpable • Colorante comestible
Preparación:
1. Batir la clara del huevo a punto nieve, agregar el azúcar y mezclar. 2. Añadir el color deseado. 3. Decorar.
* Receta de Sandra Hiza.

ARAÑAS

Ingredientes:
• Uvas negras • Pasas de uva • Mondadientes
Preparación:
1. Inserte pasas de uva en un mondadientes para formar las patas de la araña. 2. Repita eso hasta que tenga ocho patas. 3. Empuje el extremo expuesto del mondadientes en una uva (cuerpo de la araña), por la parte baja. Cuatro en cada lado, ocho patas por araña.

DEDOS SANGRIENTOS

Ingredientes:
• Chorizos tipo Frankfurt • Queso laminado • Salsa de tomate
Preparación:
1. Cortar uno de los extremos de cada chorizo, procurando que el corte sea irregular y dejando longitudes algo diferentes entre ellas. 2. Practicar un corte ligero en la punta donde debería ir la uña, retirando parte de la carne y colocar un pedazo de queso. 3. Realizar otros cortes a lo largo de cada chorizo, imitando las líneas de los dedos. 4. Llenar un cuenco con una salsa de tomate e ir colocando los chorizos como si fueran dedos de una mano.

OJOS DE MONSTRUO

Ingredientes:
• Galletas de chocolate con relleno • Gelatina roja, azul y verde (ya preparadas) • Chispas de chocolate
Preparación:
1.  Abrir la galleta por la mitad. 2. En la parte que tiene la crema poner un redondo de gelatina verde o azul. 3. Encima de la gelatina colocar una chispa de chocolate (como si fuera la pupila). 4. Pintar las venas sobre la crema con un palillo mojado en gelatina roja.