El 50% de los negocios de comida no pueden abrir por nuevas restricciones
En el departamento existen más de 300 mil negocios de venta de comida, de los cuales el 50 por ciento (150 mil) atiende sólo en la noche y domingos, estos no pueden atender por la reducción de los horarios de circulación, aplicadas por las autoridades departamentales, para frenar los contagias de Covid-19.
Pizzerías, silpancherías, broasterías, cafés, churrasquerías, puestos callejeros de comida rápida, foot truck y otros ya no pueden atender de noche por la restricción en la circulación de lunes a jueves hasta las 18:00 y viernes hasta las 16:00.
En tanto, las chicharronerías y otros locales que sólo atienden los fines de semana llevan tres fines de semana sin atender por la cuarentena rígida que se aplica esos días.
Para estos centros de expendio de comida los ingresos se han reducido a cero, por lo que el vicepresidente de la Asociación de Restaurantes y Afines de Cochabamba (Aserac), Toni Salazar, indicó que su sector es el más perjudicado con las nuevas restricciones y pide que se le permita trabajar a puertas cerradas y con entregas a domicilio .
El sector genera 200 mil fuentes de empleo, por lo que las nuevas restricciones dejaron temporalmente sin empleo a 100 mil personas, que solían trabajar en este rubro.
“Una pizza sólo se vende de noche, al igual que el silpancho, anticucho y otros. Esos restaurantes no pueden atender y sus ingresos han reducido a cero”, dijo Salazar
Detalló que para otros centros de expendio de comida que atienden en los horarios permitidos los ingresos se han reducido en 80 por ciento. “Con estas determinaciones muchos negocios de comida van a cerrar definitivamente, generando más desempleo”, dijo.
Las autoridades departamentales determinaron realizar cuarentena rígida los días en los que los negocios de comida tienen más venta. Salazar detalló que el domingo se vende tres veces más de lo que se comercializa en los días hábiles. En tanto viernes y sábado se vende dos veces más de lo que se genera en la semana.
“Después de una semana de trabajo, la gente se relaja, pide comida a domicilio, comparte con su familia, no cocina y elige comer algún plato especial”, indicó Salazar.
Aserac indicó que estas restricciones les imposibilitan la reactivación económica, por lo que no están en condiciones de retomar el pago de sus créditos bancarios.
El sector gastronómico también pide ser incluido en la vacunación contra la Covid-19. 2
LA CAC APOYA LAS RESTRICCIONES
El gerente de la Cámara Agropecuaria de Cochabamba (CAC), Rolando Morales, indicó que su sector acatará las restricciones de circulación determinadas por la autoridades.
En tanto, la Cámara de Industria y Comercio de Cochabamba (ICAM) indicó que, por cada día de suspensión de actividades, el sector deja de generar 30 millones de bolivianos; sin embargo, aseguró que las industrias acatarán las determinaciones. Ambos sectores piden que, durante los días de cuarentena rígida y reducción de horario, se garantice el trabajo de las industrias de bebidas, alimentos, medicamentos y otros.
