Barista Isha Requena: “Llevaré el nombre de Bolivia con orgullo y alegría en el Mundial”
La paceña Isha María Requena Campero representará a Bolivia en el World Aeropress Championship de baristas, que se celebrará en Vancuover, Canadá, del 1 al 3 de diciembre de este año.
La barista consiguió el boleto al certamen internacional tras coronarse como la mejor en el campeonato selectivo que se llevó a cabo en Santa Cruz de la Sierra.
“La final mundial se llevará a cabo durante tres días repletos de camaradería alimentada por el café y una competencia que golpea. Este será un asunto legendario donde todos ganan”, señalaron los anfitriones del evento internacional.
-¿A qué le atribuye el éxito que tuvo en el Bolivia Aeropress Championships?
A todo el equipo de trabajo que estuvo detrás de la preparación, el soporte técnico y emocional de todo el grupo.
-¿Fue muy exigente la competencia?
La organización y normativa se siguieron de acuerdo a los parámetros de Ap Championship. La exigencia fue precisa y acorde al evento.
-¿Con quiénes compartió el podio?
Pude acceder al podio junto a Sara Fiorilo (La Paz) y Aaron García (La Paz).
-¿Cuáles son sus expectativas para el Championship de Vancouver?
Llevar con orgullo y alegría el nombre de Bolivia. Ganar nuevas experiencias y conocer nuevos amigos en el camino.
-¿Será su primera experiencia en el contexto internacional?
Sí, de hecho, el campeonato nacional fue mi primera competencia en mi trayectoria como barista.
-¿Cómo nace su afición a este oficio?
Comencé en la carrera de gastronomía, la cual me llevó a conocer distintas áreas en el rubro, terminando finalmente en Typica, lugar donde se respira, se ama y se vive de café. Trasmitimos el amor que sentimos por este grano de oro.
-¿Cuál es la trayectoria que tiene en esta profesión?
Me inicié en 2018 en Typica de La Paz y continúe mi crecimiento profesional con la Asociación Internacional del Café, certificándome a nivel profesional en el área, para después continuar en Typica Cochabamba hasta la fecha.
-¿Las bases para ser un buen barista?
Amor y pasión por lo que haces. También, pulcritud, orden y disciplina. Nunca dejar de aprender.
-¿En qué medida ha crecido esta profesión en Bolivia?
El crecimiento de esta especialidad está en constante progreso, muy veloz gracias a este tipo de eventos y la calidad del café al día de hoy.
-¿Cómo cataloga el café boliviano?
Es uno de los mejores del mundo. Está catalogado así no solo por nosotros, sino a nivel internacional. Actualmente, el café boliviano es muy valorado.
-¿Qué proyecciones tiene para el futuro?
Representar bien a Bolivia en el campeonato. Eventualmente abrir camino a nivel internacional
Y ampliar los horizontes en el mundo del café, además, seguir aprendiendo y conociendo gente apasionada por el café en el camino.
60 campeones de todo el mundo
Los campeones nacionales de AeroPress de todo el mundo representan a su país en el evento final mundial.
Un día exclusivo de degustaciones de café, actividades divertidas, talleres, debates importantes, socialización y creación de comunidad para los 60 campeones nacionales y fanáticos acérrimos de AeroPress será el 1 de diciembre.
El 2 de diciembre los mejores cerveceros AeroPress del mundo lucharán por el título mundial en un torneo de eliminación de ritmo rápido.
El 3 de diciembre, con el café oficial del campeonato y la receta ganadora, los baristas de la ciudad prepararán la mejor taza de café del mundo, literalmente.
